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口コミ・お店の情報に「スミイカ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...マグロの美味しさを十分に引き出された一貫でした。 スミイカ・・・イカはあまり好きではないボクですが、このスミイカは別。ねっとりした甘味と旨味があって実に美味しい。... スミイカ つぶ塩のバランスが絶妙で淡白なイカのアクセントとなって美味...
...酒好きには嬉しい皮の炙り(珍味)も頂きました。 ・墨いか 塩と酢橘で糸造りにして握っており銀シャリで頂きました。 糸造りと塩、酢橘の味付けが墨いかの甘さを引き立てます。 お酒を宮城県石巻市の「日高見」にシフト...カットと編み込みされた美味しくて美しいコハダ。 ◆東京湾スミイカ すだち 糸造りのスミイカを塩とすだちで...
寿司と日本料理 新宿 よねがみ
【個室完備】四季折々日本料理と寿司の会席11000円より。お昼限定会席は5000円より。
5155人
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貯まる・使える
...・蒸し鮑 ・金目鯛皮目は湯引き ・フィンガーライムと塩で墨イカ ・本マグロ中トロ ・車海老 ・のどぐろ (炙って塩で)...コストを落としつつ風味を維持しています。 スミイカ・・・弾力と甘味、スミイカは寿司によく合います...
...ウニの量がダブルかと思う位多い。クセのない塩水ウニでしょうか。 ▫️江戸前のスミイカ スミイカだけど細かく包丁が入り、柔らかい食感。 ▫️お椀 松茸とすっぽん...▪️雲丹パイ ▪️焼き貝の冷製仕立て 北寄貝がとても美味しいです! ▪️スミイカ ▪️鰹 玉葱醤油で頂きます...
...鮪の塩だれ、菜花のお浸し ■鮪中トロ ■麦焼酎一番札 ■墨烏賊 ■お造り 勘八、ホタテ ■本鮪角トロの塩麹焼き...あっさりして美味しい。シャリも 小さ目でGood！ ・墨烏賊 酢橘 トリュフ塩が良い香り。身はコリ コリで美味しい。...飲み放題付き、おまかせコース トリュフ塩でいただく墨烏賊は美味しかったです...
...■えぼだい昆布締め ■大トロ炙り ■スミイカ ■コハダ ■べったら漬け ■梅ずいしょう...■磯つぶ貝の旨煮 ■ホタルイカのからし酢味噌和え ■ひらめ ■墨イカ ■赤貝 ■バフンウニ(釧路産) ■カツオのたたき...にんにくの様な力強い香りは、玉ねぎの汁とのこと。 【墨イカ】 ✅黒い塩がかけられ...
...【ランチ握りコース】 •金目鯛 •スミイカ •本鮪 中トロ •鯵 •平貝 •鰯 •タカベ •甘エビ...稚鮎の山椒煮 トコブシ 鼈の茶碗蒸し ガリ 甘鯛 墨烏賊 鮪中トロ 春子 鯵 ミル貝 鮪赤身 縞海老 海胆軍艦 穴子...今度は夜、お伺いしたいです。 ●白魚の酢の物 ○墨烏賊 ○春子鯛 ○こはだ ○真鯵 九条葱挟み...
...今回も拍手したい気分であった。 海老は際巻き、墨烏賊、椎茸の海老擂り身詰め...<コースの内容> 海老 際巻き トウモロコシ 墨烏賊 水茄子 鱧 椎茸の海老擂り身詰め 穴子 掻き揚げ丼 赤出汁...・まき海老頭 ・まき海老 ・赤茄子 ・墨烏賊☆ ぷりぷりで仕入れが絶妙...
...■平政の握り ■墨烏賊の握り ■カツオのタタキを揚げたもの ■のどぐろ炙りの握り...・墨烏賊握り ・鯵の握り ・のどぐろ炙り焼き ・魳の柚庵焼き ・生雲丹...濃厚な旨味があります。 【墨烏賊】 酢橘と塩でいただきます...
...三つ葉などが入り、熱々である。 握りのネタは春子鯛、金目鯛、墨烏賊、鮪の赤身の漬け、中トロ、コハダ、穴子であり...美味し。 ■春子鯛。 美味し。 ■金目鯛。 美味し。 ■墨烏賊。 美味し。 ■コハダ。 美味し。 ■雲丹。 美味し。 ■穴子...○金目鯛 皮面を炙っている ○コハダ ○赤身 ○スミイカ スダチを絞り岩塩をかけている...
...ビストロうおきんとかも 今回は新宿西口 友人と二人で訪店 瀬古ガニ 石垣ダイづくし 鰹の藁焼き ピリ辛茹で餃子 墨イカの茹でげそ 写真わすれた ガーリックチャーハン 日本酒 2号 尾瀬の雪解け 生ビール 2杯 チューハイ 烏龍茶 だったかな？...
...アオリイカとスミイカという事でした。 先日は、アオリイカを食べたので今回はスミイカを注文しました。 最初に注文したのですが...■「 活イカお造り 」 ■さっきまで生きていたスミイカ...
...•ハマグリとしじみの出汁スープ (おかわりしたかったですw) •墨イカの昆布〆 •トロタク (とにかくマグロおいしかったです！...(乾燥熟成) •鯖 (サバなんですが味付けがすごすぎる 藁で燻している) •スミイカ (サイズ指定して入荷している！ 歯応え最高すぎる！ 食感最高！！！) •ウニ...
...「 活〆かんぱち 」(250円) ハマチの不完全燃焼を引き継ぐ２品。やはり、レベルがグンと上がってきた。 「 活墨いか 」(250円)、...
...■蕗の薹の天ぷら ■穴子の骨のせんべい ■海老の頭の天ぷら ■墨烏賊の天ぷら ■蕨のおひたし ■椎茸の海老詰めの天ぷら...「穴子の骨のせんべい」 「海老の頭の天ぷら」 「墨烏賊の天ぷら」 「蕨のおひたし」 「椎茸の海老詰めの天ぷら」...■タラノメ ■海老の頭、穴子の骨 ■菜の花のおひたし ■スミイカ...
...■ほうぼう、甘鯛の腹身と背身 ■しじみ出汁 ■スミイカ、桜塩のせ ■スミイカのゲソ、このわたソースで ■ホタルイカの炙り、生七味そえ...■水蛸 ■イカめし ■カツオのたたきと刺身 ■ウニごはん ■スミイカ(桜塩)...
...食材には出来るだけ旅をさせないほうが良いと考えています。 肉厚ヒラメ 淡路島アジ 本マグロカマトロ アナゴ スミイカ 寒鰤 アジが抜群に美味しかった 大将がとても魅力的な方で お話ししながらお寿司を頂く時間はとてもよい時間でした...
...「牡蠣」「切干大根」 「寒鯖」 「墨烏賊」 「車海老」 「ししゃも」 「あん肝」「タラコ」...■ディナーおまかせ 15&16：カマスとスミイカ ■ディナーおまかせ...更にオスのシシャモがでてきて、握りはタチウオにスミイカ...
...この日ご担当の方は、よく見ていらして、同じスミイカで、 何となく小さい？方の主人のスミイカを選び取って頂くと、...■海老 ■のどぐろ ■まぐろ漬け ■スミイカ...
...いくつ食べたか分かんないけど、かなりたらふく食べちゃいましたっ!!! スズキ・鰹・スミイカ・ウニ・蟹味噌・ヒラメ＆エンガワ・ネギトロ巻・・・ それと...
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