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西多摩郡奥多摩町の家族との食事にぴったりのレストラン
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...もう一品は、発酵バターと生ハムのタルト。 しっかりした塩気と旨味で、ビールが進みます。 続いて小菅村のキングサーモン・富士の介のマリネ。...
...そして、メインであるヤマメのフライ。ヤマメがサーモンピンク色であったので、大型のヤマメを使用しているということですね。身の厚さからもそれがよく分かります。凄いふっくらとして、場所によっては少しだけ泥臭い感じもありましたが、ほとんど臭みがなく、美味しかった。衣はカリッと揚がっているのですが、少し堅い印象は受けたかな。けど、油っぽさはなかったし、タルタルとも合っていたから、ヤマメのフライ、ハマった。味は、あっさりとしたサーモンって感じです...
...水炊き、漬物、刺身こんにゃく、甘味一品(ゆでまんじゅう)付き。鶏ごぼう釜めしとやまめ刺身は数量限定。やまめのお刺身は柔らかめでサーモンのような舌ざわり...
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