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口コミ・お店の情報に「コシヒカリ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 61 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お造りや焼き魚、煮魚なども人気だが、鮮魚を握った寿司も評判。 新鮮なネタとコシヒカリのシャリの美味しいにぎり！ 口コミを見て、予約をして...
...11000円で15品(別サービス料500円) コスパはなかなかです。 シャリは赤酢で 妙高の寿司専用米とコシヒカリの ブレンドのような事言ってました...
...新潟と言えば新鮮な日本海の幸に銘米コシヒカリ。と言う事で寿司屋さんへ。 繁華街より離れた ホテル...これが新潟の米の力ってやつでしょうか。新潟のコシヒカリを古米と新米をブレンドしたもので、酢は米酢のみを使っているよう...「新潟前」の魚に江戸前の仕事を施し、極めて美味い地元のコシヒカリのシャリを使った握りは...
...■雪室じゃがバター 明太子 又は 塩辛 ■＊＊＊南魚沼産コシヒカリ＊＊＊ 当店で使用するコシヒカリは、食味・色・ツヤ・粘りの...炭火焼、炙り焼き＊＊＊ 魚沼ワイン黒毛和牛 魚沼産コシヒカリの稲藁や越後ワインのブドウの皮などを食べ...
...もちもちした食感から甘味が広がる点はコシヒカリを使用されている証左。 お米由来の甘味を引き出し、米酢の酸味を効かせつつ、味が強いタネの時は穏やかに調和させる甘味と酸味のバランスです。 聞くところによると、お米は南魚沼の減農薬・減化学肥料栽培のコシヒカリとコ...香ばしい香りでした。 ・全体を通して 米は勿論、魚沼産コシヒカリ！ただ...
...妙に横広扁平の不思議な形でした。ネタの切りつけもそれに合わせたフォルム。 舎利の温度はかなり低く、パサパサ。個人的にコシヒカリのような粘度の高い米はあまり舎利に適さないと思っていますが...
...左側はテーブル席です。 今回食べたのは「旬鮮握り１０貫(上) １６２０円」です。 使用している米は新潟県産のコシヒカリ。 他に単品の握り...
...魚沼産のコメ（たぶん）なので、文句付けられません。 自家製コシヒカリ 南魚沼市（塩沢町）のすし道楽本店です☆ 県内に数店あるお店。...新鮮ネタとこだわりシャリ 南魚沼産コシヒカリのシャリ(最高級塩沢産)で、新鮮なネタがお手頃価格で堪能できる...新潟って海在り県であることを認識させられます。 米も魚沼産コシヒカリなので...
...西区内野駅前の寿司割烹。 ネタは山北町の府屋漁港まで仕入れに行き、お米は新潟県産コシヒカリ使用などこだわりがある。 洋食の料理人も在籍し...
...まずは中トロ。これ、本当に溶ける。しかも、最初に食べた時に中トロに感激してすぐ、シャリのおいしさに再び感激しました。県内産のコシヒカリを使っているそうですが...
...ヤホ〜 コチラは、中条店と共に、午前中から盛況です そして、この辺は、米処(岩船産コシヒカリ)なので シャリも美味しく、ネタも気前良く大きいのが特徴...ましたが手元のメニューで安価な物を頼んだ。 お米は岩舟産コシヒカリを使用しているので お米1粒1粒がもちもちしており...
...天然本マグロやウニなど最上級のネタで極上の寿司を握る 岩船産コシヒカリを使ったシャリにも、酢の加減や空気の入れ方まで目を光らせる仕事は流石のひと言...丼の酢飯に使うのは鮨に合うと言われる厳選した岩船産コシヒカリ...
...どのネタもしっとりとして最高の状態で旨い…。相変わらずの良い仕事ぶりを感じる。 白子の処理のこだわりや、魚沼産コシヒカリだけでは粘りがありすぎて...
...因みにコチラのシャリは、佐渡産のコシヒカリを使用しています。 親戚の自宅は農家で米を作っています。 そして、母親の住む山梨県へ佐渡のコシヒカリを送ってくれます。 コレがまた旨いので...まるいしは鮮魚店「石原水産」直営の回転寿司。地物の魚と佐渡産コシヒカリを使用した握りをリーズナブルに提供しています...
...温かめで、粘度も高くなく、ぱらりとほどけます。 新潟はコシヒカリの聖地なので、粘度の高いコシヒカリを用いる場合、高い炊飯能力が求められます。 使用しているお酢はミツカンの白菊で...おひつを保温する「藁いずみ」におひつを入れてシャリの旨さを保っています。 岩船産のコシヒカリに...
...沖アジは絶品でした。 中でも特殊な寝かせ方が施されたアカバナは旨味が引き出されていて感動的な美味しさでした。 シャリは新潟産のコシヒカリと岡山産の無添加自然発酵の赤酢1種類で仕込まれているようです...
...この時の旅の第一目的は 欅苑 に泊まって、魚沼コシヒカリの新米と美味しい郷土料理を堪能すること。 その前に...ランチとしては、そんなに割安感はないね。 シャリは南魚沼産コシヒカリ使用～。 スキー場で有名な越後湯沢だから...悪くないお店でした。 新潟前の新鮮な魚介と魚沼産コシヒカリの鮨が楽しめる店 越後湯沢の温泉街にある老舗のお鮨屋さん...
...地元の回転寿司なのでシャリにはもちろん、魚沼産のコシヒカリを使用してます。 今日はマグロ祭りでマグロを色々いただきました。 大トロも凄く美しくて、甘くて溶けます。 どのネタも新鮮で美味しく、もちろんお寿司に重要なシャリも魚沼産のコシヒカリて美味しいです。...鮮度がそこそこ伝わってきます。何よりコシヒカリで作ったであろう...
...サラダは色とりどりのリーフ、人参、大根の千切りにマカロニサラダ。 ごはんはおそらくコシヒカリ。粘りと甘さが違います。 味噌汁はなめこ、玉ねぎ、もやしのかき玉汁...（日替わりB） 白身の脂の乗り具合がよかったです。 ごはんも新潟県産コシヒカリで...
...食べた内容を考えると何の不満もありません。 最近コシヒカリも、長らく本家として君臨した魚沼産を抜いて佐渡産の方が安くて美味しいと聞きますし、佐渡のブームがまた来そうな気がします。さっそく佐渡産コシヒカリをお土産に買いましたが、魚沼産よりかなり安かったです...聞けば新潟三大コシヒカリの一つ佐渡産コシヒカリをつかっていると...
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