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※2015年12月14日時点での点数分布です。
“トスカーナの真髄を味わう、極上の正統派イタリアン”
14576人
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...赤ワインとバルサミコ酢のキャラメリゼ仕立ての鰻のソテーも和の要素が入っており美味しかった。...香りも含めて美味しく頂きました。 ウナギのソテー 赤ワインとバルサミコ酢のキャラメリゼ 私は普段は関東風のウナギ料理しか経験が無いので...
大切な方をもてなすディナーに、季節移ろうフレンチコースとペアリングを愉しむ【接待・記念日】
14095人
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...鴨に合わないはずがないですよね(´∀`*)ウフフ これはフレッシュで非常に爽やかに食べられる鴨料理! 最後のデザートは、表面をキャラメリゼでかりっと焼いたバナナの添えられた ほわほわエスプーマクリームにキャラメルアイス...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
SALONEの真髄を、日比谷から発信。二人のシェフによる、感性を刺激する芸術的な一皿を
51191人
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...奥はマルサラで作られたテリーヌとキャラメリゼした胡桃、一番奥に無花果のキャラメリゼ。 鴨のお肉を細切りにしていますが...マルサラゼリー、クルミのキャラメリゼなどなどがその配置場所の違いにより時間差でアクセントの内容が変わる...
【有楽町駅,銀座駅,日比谷駅徒歩1分】喫煙可能◎2名様〜50名様まで個室完備♪
20307人
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...女子ってみんなそうなんだね。 と言いつつ、自分もしっかりと食べる!! ブリュレはカリッとキャラメリゼされ、中はフワトロ。 お口の...
...食べてみると、すっきり系で、りんごのほのかな酸味と甘いキャラメリゼの味わいです。どちらかと言うと甘さを強く感じます。 ヨーグルトクリームはねっとり系。強めの酸味とヨーグルトのうま味を感じます。 タルトタタンとあわせて食べると、キャラメリゼの甘さでその酸味が...■フォークが突き刺さってきます ■発酵クリーム♡ ■キャラメリゼ...
季節の恵みを生かした鮮やかな盛り付けと繊細な味わい×開放的な空間
52521人
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...初めての猪。 クセがなくて美味しい。 豚肉のローストは、分厚くて柔らかくて火加減が絶妙です。 デザートはりんごのキャラメリゼ。 バニラア...
...奥多摩ワサビのロワイヤルと茄子のキャラメリゼ フロマージュブランのドレッシング」。...甘酸っぱい大根のキャラメリゼ」 デザートは 「リュバーブとさくらんぼのバシュラン...でした。これにつきだしでフォアグラのムースをキャラメリゼしたものが出ました...
...カリカリにキャラメリゼされた飴が、くるみの香ばしさと上にかかったゴマとよく合っていて...感想を聞いてきてくれたりします。 また、箸休めに胡桃の砂糖でキャラメリゼしたものと、XOジャンが 置いてあったのですが、これがもう絶品...一番安いコースがこれ。 最初におつまみ。白ごまをまぶしてあるキャラメリゼされた胡桃...
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