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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...丸大豆に十分吸水させて絞る伝統的な製法でつくられた有機豆乳を使用。かつおや昆布だしを加えることで、湯葉ができるほど濃厚でありながら...熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました。野菜本来の旨みと鰹の風味を同時に味わえる温野菜自慢のおだしです...
...先ずは、 鮪ブツ、鰹の刺身、鯵の南蛮漬け、稲荷納豆揚げ、味噌田楽...おろし生姜とおろしニンニクが付いています。 鰹はやはり橋新鮮で生臭みも無く、鰹の味が確り濃くて美味いです...
...注文したのは 贅沢まかない丼 1,000円 今日の丼のネタはカツオの漬け 岩手県大船渡から直送されるネタ...・北海道の蝦夷鮑 【お鮨】 ・サメガレイの昆布締め ・気仙沼の鰹 おが炭(備長炭) ・岩手大船渡とろいわし ・北海道ホッキ貝...⑻車海老+芝海老のおぼろ辛子 ⑼鰹のおが炭焼き 45分塩漬け エクストラバージンオイル...
...(^^v 地鶏だけでなく、馬刺しも、カツオもうまい 駒沢陸上競技場で、アメフト早慶戦を観戦...予めご了承ください。 ■九州刺身四種盛り合せ ■鰹のねぎまみれ追いがつお 鹿児島県産 ~九州醤油だれ~or~南さつまのだいだいぽん酢~ 2種の味からお選びください ■鹿児島県山川港水揚げ 鰹の刺身 鹿児島県産...
...お代は先に頂いております。 ■直送 三浦半島の魚と野菜たち ■かつお ■イサキ ■真鯛 ■やりいか ■鰯 ■タコ ■真あじ ■生マグロ...メイン2つの1300円。 どれを頼んでも、本格的なお料理で、かつお米もつやっつや...
土日祝日、ランチ再開しております!イタリアン&チーズフォンデユ モダンスタイルの雰囲気
2545人
貯まる・使える
...ワインも3000-7000円位で揃えている。 ホタテのムースを包んだトルティーヤ カルパッチョ盛り合わせ: サーモン、ブリ、カツオ とうもろこしと生ハムムース メイクイーンのガレット サルシッチャとジロール茸のクリームパスタ 成熟肉のステーキ ビールで乾杯...
...-お通し インゲンの甘い卵焼きと、昆布〆たいのうにあえ -カツオのニンニクポン酢和え 薬味と食べるカツオ最高 -カマスの塩焼き やっぱ炭で焼くから、白身フカフカです...刺身] ※一例 ■◎気仙沼 生本マグロ刺し ■◎気仙沼 カツオたたき...
...■カツカレーランチ(ひれ) お手製カレーに人気のひれかつをのせました! ■すだち香る だしカツ丼ランチ 鰹と昆布のすっきりしたお出汁に揚げたてのひれかつをのせた ぶたとろオリジナルの丼...
...■筋子おろし ■ボタンエビ、カンパチ ■マグロ、イワシ ■イワシ、ボタンエビ ■ほうれん草お浸し ■刺盛合せ ■氷下魚 ■かつおたたき ...
...この肉味噌が甘みと旨味があって良い塩味で瑞々しい胡瓜に良く合って美味いですねぇ、良いツマミになります。 鰹のなまり節 は出汁が滲みていて...
...お肉は甲斐の極み鶏を使用。 お蕎麦屋さんらしく、自家製のそばつゆを使っていて鰹と鯖の本枯節 を使っているそうで、卵と渾然一体となって旨味満載〜美味。...今回は、群馬県赤城産の「夏の新そば」。 つゆは、量少なめで・・・。 鰹出汁の香り...
...ボリュームもあって、美味しい☆ ■アミューズ・ブーシュ ■気仙沼産 戻りカツオのたたき風 生姜風味のバルサミコソース ■鹿児島産 紅いもの冷製ポタージュ...アミューズ・ブーシュ美しいグラスでこれからのお料理に期待が高まります 気仙沼産戻りカツオのたたき風生姜風味のバルサミコソース これは...
...さつまいも、ピーマン、なす 天つゆが美味しかったです。 ★北海道産の蕎麦粉 二八そば 蕎麦の香りはほとんど無し… そば汁は鰹だしであっさり...
...料理の一つ一つのクオリティが◎ 金曜日の夜に利用させていただきました。 何度目かの来店なので、 いつもと違うものを。 ・鰹のカルパッチョ ・ポテトサラダ ・チーズのなんかお洒落なやつ ┗名前忘れました笑 ・サーモンとアボカドのマリネ...
...■お造り(鰹・大羽鰯・関伊佐木) ■穴子蒲焼 ■稲庭うどん ■突き出し、すき焼き風 ■お野菜(水茄子、莢隠元、北の極み、里むすめ、新里芋、黄色ズッキーニ ■舞鶴産岩牡蠣 ■お造り(太刀魚、真鯖、鰹) ■蛸と丘わかめのぬた ■鱧と明日葉のかき揚げ ■冷やし中華 ■お通し...■鶏のねぎ塩だれ ■いぶりがっことマスカルポーネ ■スズキ、いわし、かつお...
...前菜のホタルイカとタマネギのスープは、甘いタマネギのスープと旬のホタルイカが美味しいです。 ヒラマサとカツオのカルパッチョは、肉厚のたっぷりのカルパッチョが贅沢で、特に好物の旬のカツオが絶品です...
...ツナとトローリチェダーチーズのサンド ■和風海老カレー 殻ごとパクリといけちゃうソフトシェルの海老を使い、かつおと海老の出汁で日本人好みの和風なカレーに仕上げました...
...生姜ダシをかけた自慢の 一品! ■焼きおにぎり ■つけめん 中華麺に和風の鰹ダシで ■漬け物 ■日本酒 ■5勺 90ccで色々と日本酒を楽しむ量です ■グラス...メジマグロ はこの時期が丁度 旬で、ちょっと大きく切り出した 綺麗な赤身でまるで鰹の様な容姿です...
...■鳥刺し、鰹のタタキ ■鶏の鉄板焼 ■薩摩揚げ ■日本酒飲む時選べるお猪口...ランチは4種から選べますが、おかみさん?が「今日はカツオがいいのが入ってる」と仰るのでお造り定食に...1人前 3種=1,320円 ■鰹造り 千葉県...
...■【刺身】 ■お刺身盛合せ 5品 ■とろ ■赤身 ■ひらめ ■くじら ■かつお ■あじ ■さより ■さば ■こはだ ■車えび 2尾 ■あか貝 ■とり貝...お造りの大皿が出てきました。中身としては、かまとろ、平目、鯖、赤貝、ホタテ、鰹...
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