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目黒・白金・五反田の貸切でワインが飲めるそばのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ゴマだれは、白すり胡麻が甘めのかつおだしの強いかえしの中に入っている感じの、 まー...コシもしっかりとして長さが調度良く好みのタイプ。 カエシは鰹などの出汁の甘みが最初にくるものの、...家内と二人で頂いたのは、 ■ 鰹の刺身 ■ 鯛のこぶ〆 ■ 焼き茄子とろろ ■...
...柔らかい味で旨い。 ⑤「手打そば」 カツオの出汁が効いていて旨味も高い濃厚なそばつゆ。...風味高く噛めば噛むほどに蕎麦の味がする麺。 濃厚な鰹だしのそばつゆ。めっちゃ旨い!! ■〆の「そば湯」...透明感があり、もちもちとした食感で、蕎麦の風味は豊か。 つゆは鰹の風味もよく...
...赤星中瓶 )で始める。 肴は垂涎もののばかりで迷うが次の3品を注文。 「 かつお漬け 」:刺身よりもやや薄めにスライスした鰹が重ねて盛られ、添えは大葉や茗荷などの香味野菜、さらに揉み海苔が振りかけられている。 薬味は定番の生姜や大蒜ではなく、敢えて摺り山葵である点が面白い。 決して悪くは無いが、このスタイルならば練り辛子も合うと思う。 「 鯛酒盗とクリームチーズ 」:鯛のワタを使った酒盗と角切りのクリームチーズを合わせている。 鰹の酒盗やイカの塩辛をクリームチーズと合わせる手法は...
...・生ビール 中 550円 をお願いし、料理として、 ・かつお刺し 500円 ・ごぼう揚げ 350円 ・厚切ハムカツ...刺身、何種類出たかしら? 多分10数種はありました。 中でも、鰹、新鮮ですね〜 稚鮎の天ぷら、季節柄、美味しいですね。...全部美味しすぎる! 生牡蠣、銀ダラ西京漬、明太子大葉揚げ、鰹のタタキが特に美味しかったです(*´ч`*)...
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