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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...特製の日替わりの海鮮丼にしてみました。海鮮丼には、もちろん天ぷらもついています。海鮮丼のは、タタキの鰹にイカ、白魚が乗っています。結構大...
【松屋町・谷6よりすぐ】天ぷら喰うてあさりの出汁で蕎麦すする「蕎麦と天ぷら やまうち」
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...旨い。 混雑時店員さんがなかなか捕まらないのが少し残念。 鰹はサッと火で炙りで。 鯛は昆布のなんかやったような。...こういう手法がぴったりかも( `・ω・´ ) 汁は、昆布と鰹だしで薄口醤油を入れているらしい。 関西らしい仕上がり。...『クロガラミ』 という薬味!!超おいしかった! 鰹や鯖節・山椒・唐辛子・ごまなど10種入っている...
...この日は十割蕎麦が売り切れてました。 お蕎麦前には ・かつおのたたき ・さつま揚げ ・チューリップの塩から揚げ ・まぐタク...まずは出汁。 薄い黄金色の出汁を啜ると強目のかつおを感じます。 出汁は見た目よりしっかりした味わいですね。...実際その通りでした✨ 塩カツオのたたき...
...海苔も香りが良い。お汁は、ゆずの香りがとても良くてカツオの香りがふわっと漂い、お漬物もぱりぱりで、程よく冷えていて...このお吸い物が少し濃いめですが、出汁の使い方いいですね。鰹の出汁と柚子の風味のバランスがよく激旨っなんです...鱧の湯引き、花が咲いて綺麗ですね。 鰹の刺身も美味しかった(*^ω^*)...
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