松山のカタクチイワシに関するお店

...気になって注文しました。後で調べたところ味倉さんのオリジナルだそうです。 ホオタレイワシは片口鰯のこと。愛媛の代表的な小魚だそうです。地...

...ホウタレイワシの天ぷら。 食べると“ほおが垂れるほど美味い”ということで“ほおたれ”。 瀬戸内海で獲れるカタクチイワシのことです。 カタクチイワシといえば...

...今回は「ほーたれ刺」が素晴らしく旨くてこれに尽きる。 「ほーたれ」は「頬が垂れるくらい美味い」が由来の片口鰯とのこと。身の部分の濃厚な美...

...水牛のモッツァレラがキュッキュッとした食感。 非常にコクがあり、トマトとよく合います。 ・八幡浜産ホータレのマリネ ホータレはカタクチイワシの事なのだそうです...

...■5 ﾐﾆ懐石風の 一人鍋 すき焼き柳川風　■6 ﾐﾆ懐石風の 天婦羅 ﾎｳﾀﾚ ｶﾀｸﾁｲﾜｼ　■7 ﾐﾆ懐石風の 焼き あじ　■8 ﾐﾆ懐石風の 温そば ｳｼｵ出汁　■9...ホタルイカすみそ和え、 一人鍋すき焼き柳川風、 天婦羅(愛媛弁でほうたれ カタクチイワシ) あじ焼き...

...とあるので、魚であることはわかったのですが。 お姉さんに（おばさん?）聞くと、「カタクチイワシ」のこと、との説明。珍しいので、刺身を注文してみました。 これが思いのほか...せんざんき(鶏のから揚げ)に焼きなす、ホータレ天(カタクチイワシの天麩羅)を追加で頼みます...

...■「瀬戸内のホウタレイワシ唐揚げ (550円)」 ホウタレイワシというのは、カタクチイワシのこと。 「頬がたれるほどうまい」ので...「瀬戸内のホウタレイワシ唐揚げ」 ここから揚げ物に。カタクチイワシ...

...キリンのクラシックラガーの中瓶です。 付き出しが出てきました。 ほうたれ鰯の生姜煮です。 カタクチイワシのことを松山では、ほうたれ鰯と呼...

...・ 天ぷら盛り合わせ 蓮根、タラの芽、キス、穴子の海苔巻? タラの芽は、春を感じさせます。 ・ ホータレ鰯梅煮 カタクチイワシのことで、...

...まよわずそちらにしました。 ・・・でも地の物もいただかないと、と地ビールと刺身も。 ほうたれ鰯（カタクチイワシの別名だそうです）の刺身、...

...臭み以前に青魚の風味じゃない。 これが本来の青魚の味なんだなと驚く。 とにかく鯖の歯応え歯触りのびっくり。 鰯は片口鰯だそう。 何のクセ...

...ヨコワ、マゴチ、シマアジに蒸し鮑～ 瀬戸内で摂れた豪華盛り合わせに感動～ ホタレいわしの天ぷら ホウタレとも言われ カタクチイワシの見た目や美味しさで頬が垂れる など名前の由来は諸説あるみたい 旨味が凝縮されてて確かに頬が垂れる～ 大将のお任せ三品より...

...html 美味しかった 美味しかった ★ミシュランプレート★ ★鯛の昆布〆 ★ふぐ刺身 じゃこ天 たこ天 ★ホータレ（カタクチイワシ）の南蛮漬け ★鯛のしそ巻き天 ★★鯛メシ ※横の母親のお店「呑気」でおでんを選んで食べる事もできる...

...ジューシーなベーコンやボローニャソーセージ、プチトマトをトッピング。アンチョビの塩味がアクセント。（アンチョビ＝カタクチイワシの塩漬け）...