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※2015年12月14日時点での点数分布です。
季節の素材を活かし、伝統的な手技が彩る京料理を堪能■嵐山を臨む優美な空間で特別なひとときを
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...【前 菜】木の芽和え 穴子巻寿司 一寸豆 稚鮎山椒煮 二段真薯 花豆 花びら百合根 サーモン奉書巻き 【煮物椀】油目葛叩き 若布 筍 花びら人参 木の芽 葛水仙 【焼 物】鱒味噌幽庵焼き 白魚おかき粉揚げ たらの芽 酢橘 【炊 合】春若芋 筍 信田巻き...
...雲丹 キャビアオシュトラ ■八寸 深秋の肴核 子持ち若布青紙巻き、鴨葱 子持ち鮎甘露煮、蟹菊花和え 焼き芋...柳 純米吟醸(半合) ■八寸:花待ち月の肴核(鴨ロース・子持ち若布青紙巻き・諸子木の芽焼き・蟹松風・鯖寿司・床節・栗きんとん・千社...雲丹 キャビアオシュトラ 八寸 深秋の肴核 子持ち若布青紙巻き...
...鯛、ヨコワ) 冷たくないのがうれしい。刺身をキンキンに冷やさないで 常温に近いくらいで身の甘さを際立たせている。 ・椀物(新わかめ、鯛、大根) ショウガをきかせた出汁。新わかめのとろみで舌触りが良い...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
13185人
...どちらも楽しめて嬉しい1品でした(*^。^*) ⑤焚合 筍 若布 削りたての鰹節をかけていただきました。 とてもシンプル、よくある組み合わせの筍と若布ではありますが、基本に忠実な美味しさです。 私も...■御椀 カサゴ ■造里 とろ 石鯛薄造り ■桜茶 ■焚合 筍 若布...
...青み わさび 三、お椀替り 【土瓶蒸し】 蛤 鱧 松茸 若布丸 豆腐 三つ葉 紅葉麩 すり柚子 すだち 四、八寸...吉野酢 D、強 肴 (2,500円) 蒸し焼はまぐり 若布 加減酢 ※ A、B、C、D、の各お品は ご自由に追加。...青瓜昆布〆 丸十団扇 桜宿膳(下段) 炊合わせ 冬瓜旨煮 若布真丈 青味 中鉢 焼水茄子 海老 南瓜 小玉葱 ズッキーニ...
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