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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...先附は姫鮑と秋茄子、里芋の味噌和え 湯葉、かます、軍鶏の摘入れのすまし汁 お造りに太刀魚味噌柚庵焼き 和牛きのこ鍋 梅紫蘇ちりめんご飯 最後のデザートまで全く飽きない構成 個人的には姫鮑の柔らかさ...
...先付の「みづき豆腐」と前菜がまず置かれます。 前菜は彩りも美しく、どれもお酒に合う一品。 立派な海老紫蘇焼きに柿の和え物。 そしてサッパリとした定番の烏賊の塩辛まで、素材の旨さが引き出されています。 もちもちのお豆腐も美味。 お吸い物はなんと「松茸土瓶蒸し」。 松茸、鱧、海老、鶏肉、銀杏から出たお出汁はスダチを添えれば極上。 具の松茸もプリプリで美味しいです。 御造りはマグロ、天使の蝦、アワビ、ヒラメ、イカ。 ヒラメは厚切りでエンガワまで付いてます。 「凌ぎ」は小さなシメジご飯。 揚げにシソも入り...
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