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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...には『蕗の薹(フキノトウ)』のアクセント。山菜の王様『しどけ』の胡桃味噌(クルミミソ)、『花山椒(ハナサンショウ)』が載せられた『穴子(アナゴ...ゾレ)が添えられた鮟鱇(アンコウ)の肝(キモ)に天然のしどけと胡桃(クルミ)の酒肴の数々。更に料理人の腕の見せどころの椀物には鰹節(カツオ...
...■店内観② ■店内観③ ■イカ天中華(そば)@680円 ■麺はツヤツヤ! ■大葉にくるみ揚げたイカ天婦羅が、ゴロリと二個も! ■洒落たカップに冷えた麦茶!夏の御馳走!...コクを醸し出している。旨い。 大きな天麩羅は、肉厚さから紋甲イカ。香り良い大葉でくるみ...
...訳ではありません。逆に正月の餅も餡子や黄粉、ゴマ、 などの甘味系は苦手。 焼いた磯辺や雑煮、納豆餅は頂きます。ずんだ餅や クルミ餅のように...
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