全国の3〜4人で使える個室の料理旅館・オーベルジュ

...蒸し物、揚げ物、 強肴、飯物、水物の順で、一品ずつ部屋まで運ばれます。 鰻、鶉卵、しめじ、豆、魚などの蒸し物、お造り、松茸、 かます焼き、茶巾、湯波寿司...笹の緑と鮎のビジュアルも含め絶品。 長芋そうめんは、うずらの玉子...

...野菜スティック 茄子のピュレ ･アミューズ2 2色パプリカのムース ウズラから取ったジュレ ･アミューズ3 鹿のサラミ ･サイドディッシュ...私はジビエだと多少制約があるのだが、 （例えば『うずら』が食べられず『うさぎ』もあまり得意ではないなど）...

...焚き物、強肴など　■朝ご飯　■昨夜のイセエビがお味噌汁に　■朝ご飯～ぁん！　■栗ぜんざい蕨餅　■茸と秋刀魚　■柿に見立てたうずらの卵　■...

...花箱 ：春菊と絹皮のお浸し 金柑蜜煮 桜大根甘酢漬 三色真丈 愛知鴨燻製 鮎真子うるか オイカワ甘露煮 椀 ：豊橋産 桜餅うずらつみれ包み 松きのこ（マツタケのようなシイタケ）ツクシ 花弁百合根 造り ：設楽産 大岩魚三種盛り 凌ぎ ：天ぷら：愛媛産...

...一方、いか幸丼は、あらたに開発されたメニューのようで、4種類の白いか（刺身、イカスミ炒め、明太子合え、沖漬け）にうずら卵まで乗ったカラフルな丼...

...御 飯 ・鮑御飯 スープ芽葱餡 生雲丹 干し貝柱・・・・鮑の殻が器の海鮮飯蒸しです。 やや中華風。 中央の鶉のたまごが半熟の予定だったとおもうのですが...

...野菜、崩したお豆腐を卵でまとめて お魚で巻き焼き付けたものだそうです。 焼き物をぜひ見てほしいです。 牡蠣みたいなうずらの卵かわいすぎｗｗｗ 貝の中はキャベツと白貝なんです。 日本むかし話に出てきそうな柿・・・。うずらｗｗｗ おいちぃー...

...ウイユ ドゥ ペルドリ（Jean Vesselle Oeil de Perdrix）」 「やまうずらの眼」と名付けられた、その名の如く淡...

...■蕪クリームチーズの前菜　■酒菜　■松茸土瓶蒸し　■お造り 金目鯛、ヒラメ 鯛　■お凌ぎイチジク天ぷらの茶漬け　■エビイモ、ウズラの卵白菜巻の炊き合わせ...

...つくねなどいっぱいの具材・・　■鯛とこれは珍し、穴子の刺身！・・　■柿に見立てたウズラと塩昆布・小いわし他　■穴子寿司・大豆入り練り物・海老など　■焼き牡蛎　■プリン...前菜 穴子寿司・大豆入り練り物・海老・柿に見立てたウズラと塩昆布・小いわし他でどれも京都で食べているような味付け...

...至福のとき。 好天に恵まれたことに感謝です。 日の入りの後の夕食。 春待瀬戸路旅懐石です。 ◉先付 梅二身豆腐、梅鶉玉、車海老、 黒豆、...

...こちらで宿泊。魚沼産コシヒカリのご飯はおかわり自由。 地元山菜、野菜の和え物、浅漬け、煮豆、そしてアケビのツル うずらの卵じゃなく温泉卵も相性抜群でした...

...山葵・銀あん” “アコウ潮汁” “ウニ御飯”・・・新鮮なウニとウズラの卵の組み合わせが絶妙。 “バニラアイス” 朝御飯では...ご飯の上に乗りを敷き、うに、真ん中にはウズラの卵を落とし、 これにたれを垂らして混ぜ混ぜしていただきます。...赤出しはオコゼのアラが旨味を出しています。 ウニご飯はウニとウズラの卵と海苔...

...湯ノ花荘特製塩辛 …あまり辛くないおいしい塩辛 前菜 秋の吹き寄せ盛 金山寺みそ エシャロット ごぼう うずらで、柿 …上手い柿 山芋と...

...蛸と胡瓜霙和え、夏鴨ロース・甘長唐辛子、刺身大根、栄螺壺焼き・鶉卵・三つ葉」 これはもう特に栄螺が絶品でした！ 鶉卵の濃厚な味が栄螺に絡んで最高です。 焚合 「煮穴子と冬瓜...蛸と胡瓜霙和え、夏鴨ロース・甘長唐辛子、刺身大根、栄螺壺焼き・鶉卵・三つ葉...

...（５５０円） ・う巻卵 （８００円） ・尾鈴山放飼地どり 直火焼き（１２００円） ・大隅うなぎ肝 （４００円） ・高千穂うずら揚げ物（６２０円） ・手作りチーズの盛合せ（１２００円） 等々...