全国のゆったりできる個室のある料理旅館・オーベルジュ

...青しそ 茸ぬめり和え 紅ずわい蟹 三つ葉」 蟹の殻の下は和食らしい和え物。 日本酒が飲みたくなります。 吸物「蕪みぞれ仕立て」鶉玉締め 舞茸 姫蕪 柚子旬の蕪が色々なお料理に使われていますね。 この鶉の卵焼き？と美味しいお出汁が蕪のみぞれで絡み合って旨味が一体化していました...

...薄いさつま揚げみたいで、やたらうまい。 ◯きのこと山芋 柿の器入り。 とても良い甘めな優しい味わいで素晴らしい。 ◯うずら 柿の形になってる。かわいい。よくあるうずらなのにやたらうまく感じるわ...

...•八寸 ・鮑の肝和え ・蟹味噌茶碗蒸し、蟹あん ・玉子カステラ ・大徳寺麩、菊菜、しめじのごま和え、銀杏 ・なまこ、酒盗 ・うずらのくわ焼 ・あん肝豆腐...

...長ねぎに出汁が染み込んで美味しい。 ◆「向付け」は、鯉月見。しその葉に丁寧に下処理をされた新鮮な鯉の造りに鶉の生玉子がのせられた一品。臭...

...相模湾 天然地魚盛り合わせ 自家製土佐醤油 焼き海苔 鶉 冬野菜 蕪 タイム 白子 本日鮮魚 菊芋 芝海老...身がプリプリしていて、最高でした！そしてお次は、うずら豆と合鴨もも肉の煮込み料理です。合鴨もも肉とうずら豆の相性が良く...

...茄子、ズッキーニ、ししとう、パプリカ、白蕪、すだち １０、食事 白飯（北海道産おぼろづき）、 とろろ オクラ 鶉卵 赤出汁 香の物 １１...

...山中漆器の盆の赤がきれいである。銀杏醤油漬けがとても美味しかった。これまで食べた中では一番だろう！？ 吸物の清吸（鶉の丸、焼葱、焼餅、青...

...食前酒 ◆小鉢 ツミレの南蛮漬け ◆八寸 季節もの5種もり なめこ、川魚甘露煮、カモロース、鮎の皮（うさぎ） うずらのたまご ◆お造り あめご ◆しのぎ そば米雑炊 ◆焼物 祖谷名物 鮎の塩焼き...

...■いさき、万願寺唐辛子、チーズとお魚すりみ　■関サバ、さんま、うるか　■むかご、厚焼き玉子のカステラ、柿に見立てたうずらの卵（ウニで覆ってます）...

...蒸し物、揚げ物、 強肴、飯物、水物の順で、一品ずつ部屋まで運ばれます。 鰻、鶉卵、しめじ、豆、魚などの蒸し物、お造り、松茸、 かます焼き、茶巾、湯波寿司...笹の緑と鮎のビジュアルも含め絶品。 長芋そうめんは、うずらの玉子...

...できるスキルは素晴らしいと思います。 雲丹のパスタは、、、まぁ好みではありませんでしたが一口でペロリ。 メインの鶉のむね肉（蒸したやつ）は唐揚げみたいな感じが美味しかった～( ´艸｀)...

...蓮根のムチンは胃を守り消化吸収を助ける働きがありとても体に優しい一品です。 ■油物 天麩羅 目光湯葉包み 車海老しそ巻き うずらえごま巻き エシャレット こしあぶら お部屋にて天麩羅を揚げさせて頂きます...

...野菜スティック 茄子のピュレ ･アミューズ2 2色パプリカのムース ウズラから取ったジュレ ･アミューズ3 鹿のサラミ ･サイドディッシュ...私はジビエだと多少制約があるのだが、 （例えば『うずら』が食べられず『うさぎ』もあまり得意ではないなど）...

...冷酒！！ 煮物椀は錦秋鶉進上振り柚子。 柿に見立てた鶉の卵がおっしゃれ～。 出汁が…もう…（絶句）...9.16(日)】お椀　■【2018.9.16(日)】お椀の鶉の玉子...

...焚き物、強肴など　■朝ご飯　■昨夜のイセエビがお味噌汁に　■朝ご飯～ぁん！　■栗ぜんざい蕨餅　■茸と秋刀魚　■柿に見立てたうずらの卵　■...

...花箱 ：春菊と絹皮のお浸し 金柑蜜煮 桜大根甘酢漬 三色真丈 愛知鴨燻製 鮎真子うるか オイカワ甘露煮 椀 ：豊橋産 桜餅うずらつみれ包み 松きのこ（マツタケのようなシイタケ）ツクシ 花弁百合根 造り ：設楽産 大岩魚三種盛り 凌ぎ ：天ぷら：愛媛産...