ビストロ・イタリアンやブーランジェリーなどを運営していたノウハウの集結 : Sprout bread & cafe

この日は湘南ウォーキング。
　
やって来たのがこちらのベーカリーカフェ。

場所は、茅ヶ崎市中海岸というエリアのサザン通り沿い。

横浜市戸塚区に事務所を構える、Thanks and Giving株式会社の運営する
ベーカリーカフェで、2023年10月27日にオープン。

同社はビストロ・イタリアンやブーランジェリーなどを展開しているのですが、
今回はそのノウハウの集合体ともいえるベーカリーカフェをオープンしたんですね(〃^▽^〃)

Thanks and Giving株式会社の運営するお店は何度か伺った経験が有りますが、
どのお店も満足した印象でしたので、こちらのお店にも期待をしての訪問。

行列になるのを見越してオープン8分前に到着しましたが、既に3名並ばれていました。
私もその後に続きます。

そして開店時間ジャストに順番に店内に案内されていきます。

パンの購入だけの人は入口でトレーとトングを持ってパンの陳列棚の物色。
人数制限をしているようで、パン購入の方たちは外で待機していましたね。

私はカフェ利用ですので悠々と奥のカフェエリアへ。

カフェエリアは、2名掛けテーブル9卓、5名掛けテーブル1卓、8名掛けテーブル1卓。
パン購入者も使えるMAXで6名くらいが座れるカウンターとテラス席もあります。

私は窓際の片面ベンチシートの2名掛けテーブルに案内されました。

お店はオープニングということもあり大所帯。
店長さんと思われる男性の方を中心に主に女性スタッフで切り盛りしていますね。
とにかくパン購入者の人数が多いので、そちらのレジ対応が大忙しでした。

店内は白い壁を基調としていて、ナチュラルな色合いの木材を使用したテーブル。
窓からの採光も良くて、明るくて清潔感のあるベーカリーカフェらしい雰囲気。

女性スタッフの方から簡単なメニューの説明が有ります。
オープニングということもありメニューはかなり絞っています。
ただし私の期待する内容でしたので全然問題は無かったですけどね(〃^▽^〃)

BGMはサザンオールスターズ。場所柄鉄板のBGMでしょう(*￣∇￣*)b
つい先日も10年ぶり3度目となる、サザンオールスターズ 茅ヶ崎ライブ2023が開催されましたが、
茅ヶ崎市中が朝からお祭りのような様相を呈していましたので。
各交差点には人員を配置したりしていて、双眼鏡の販売所を設置したりと。

私が小学生の頃にサザンオールスターズがデビューしたのですが、
最初は奇抜な歌い方とハチャメチャに思える曲調を
「なんだ？このバンドは？」と思ったものですが、不思議と耳に残っていて、
知らずうちに口ずさんでいて、しばらくすると風呂場で歌っている始末 (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！
それからずっと日本の音楽シーンをけん引してきたのでは無いでしょうか。
おそらく私がカラオケで歌える曲数が一番多いアーティストだと思います。

そんなサザンオールスターズですが、特にファンクラブにも入ること無く、
ゆる～く好きなアーティストであり続けて来ましたが、ここ数年は、
「死ぬまでにサザンオールスターズのライブに行ってみたいなあ・・・」と思うように。

というのも私は鎌倉・湘南エリアを中心に食べログ活動をしている関係上、
お店の方から桑田佳祐氏の噂を聞くこともしばしばあるんです。
そこで共通しているのが皆さん桑田佳祐氏に惚れているんです。
本当に飾らない性格で、TVのあのままのキャラそのもので、誰にでも優しくて。
そんなことを聞くたびにどんどんと私も惚れてきたというか。
間違いなくライブに行ったら泣くと思います。

かみさんも同じようにゆるいファンなので彼女にライブチケット入手は任せよう (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！
相当な争奪戦なので一生無理かもですが(涙д涙)

さて、そんなこんなでこの日は以下を頂くことにしました。

・サスティナブルスパークリング　715円
　　ネーミングからしてサスティナブル農法で作られたスパークリングワインでしょうね。
　　やや濃い色味の黄金色。
　　酸味が効いていて、甘くなくて、なかなか美味しいです。

・Sproutプレート(ハーブティー フリーフロー付)　1848円

上記を昼飲みのおつまみ代わりにしました。
この日の内容は以下になります。

・ピーチジンジャーオーガニックティー
　　なんと飲み放題なんです(*￣∇￣*)b
　　まずはカラフェで提供されます。空になるとお代わりが出来るスタイル。
　　色味は紅茶そのものに見えますね。
　　フレーバーは甘い香り。飲んでみると甘くはありません。
　　ピーチの甘い芳香が印象的で、それほどジンジャーの辛みは感じないですね。
　　これが飲み放題なのはお得でしょう。

・スープ
　　さつまいものスープです。大きなクルトンを浮かべて。
　　さつまいもの穏やかな甘みとまったりと濃厚なポタージュらしいコク。
　　あえて大きなクルトンを沈めてふやかしても旨いよね(〃^▽^〃)

・Sproutプレート
　　カッティングボードでのサーブ。
　　その上に、湘南ポークのローストポーク、サルシッチャ、キッシュロレーヌ、
　　キャロットラペ、紫キャベツのマリネ、キノコのマリネ、カポナータ、
　　赤大根、黒大根、レタスのサラダを盛り付けたものです。
　　湘南ポークのローストポークには、バルサミコソース、粒マスタードを添えて。
　　しっとりとジューシーで、臭みは一切無くて美味しいです。
　　サルシッチャは細めで中の肉は細挽きタイプ。
　　スパイスは穏やかながらも肉の旨味がありますね。これも美味しい。
　　キッシュロレーヌは、ベーコンと玉ねぎの王道のキッシュ。
　　サクサクのパイ生地に、程良いバター、ベーコンの旨味、玉ねぎの甘み。
　　これも美味しい。
　　キャロットラペは程良い酸味でサルタナレーズンを使用。
　　カポナータは甘酸っぱさは抑え気味で、野菜の旨味をストレートに。

・オーガニックワイン赤　550円
　　〆はこちらを。
　　ずんぐりタイプのグラスでのサーブ。
　　果実味を感じるフレーバーで実際に飲んでも果実味たっぷり。
　　タンニンと酸味も効いていてなかなか美味しいです。

これで〆て3113円。お支払いは現金のみになります。

ある程度は期待をして伺いましたが、ちゃんと期待通りの満足感を得ることが出来ました(〃^▽^〃)

スタッフの皆さんはもちろん初めてのオペレーションですからぎこちなさは満載でしたが、
ちゃんと丁寧に接客をして、オーダーミスをしないようにしようという心構えは感じ取れました。

こちらはベーカリーカフェですので本来は、

・パンのフリーフロー　＋220円

というオプションを追加してこそ真価を発揮すると思います。
こちらのパンは美味しいのですが、それがたったの220円で食べ放題なんです(*￣∇￣*)b

この日は酒を飲むので食べ放題はやめておきましたが、
例えば1日だけどれだけ食って飲んでも太らないクスリが欲しい (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！

ご馳走様です！（2023/10現在、ポイント無し）