野菜ゴロゴロで迫力のカレーうどん : はなまるうどん 上大岡店

はなまるうどん 上大岡店

◾︎2017/11
新しく出来たうどんやさん

営業時間は、10:00〜22:30
年中無休

ご存知、吉野家HD経営の大規模チェーン店「はなまるうどん」
2017/11/17 赤い風船 北館(partⅡ)2階のリニューアルに伴いオープン

因みに「赤い風船」は、「赤ふう」または「赤ぷう」と呼ばれている
駅から西側では「赤ぷう」(アカプー)、そして東側では「赤ふう」(アカフー)と呼ばれていた
それぞれ譲らず、闘争にまで発展するケースもあったとかなかったとか
確かに「ぷうなんて格好悪い！」、「赤い風船は、アカイプウセンなのか？」などの意見は納得感がある


店内はシンプル
カウンター席、テーブル席の構成

日曜13:00頃に伺ったが、客入80%と人気がある
客層は、女子高校生、小さなお子さん連れ家族、おばさん軍団、お一人男性など様々だ

主なメニューは以下
【丼】
かけ 小130円 中230円 大330円
おろししょうゆ 小200円 中300円 大400円
ざる 小300円 中400円 大500円
釜あげ 小300円 中400円 大500円
きつね 小300円 中400円 大500円
月見うどん 小300円 中400円 大500円
ぶっかけ 小300円 中400円 大500円
温玉ぶっかけ 小300円 中400円 大500円
生姜玉子あんかけ 小400円 中500円 大600円
牛肉うどん 小450円 中550円 大650円
牛肉温玉ぶっかけ 小450円 中550円 大650円
塩豚ねぎうどん 小450円 中550円 大650円
塩豚温玉ぶっかけ 小450円 中550円 大650円
カレーうどん 小430円 中530円 大630円
その他あり
【丼】
ミニ丼
牛肉ごはん セット280円増 単品380円
カレーライス セット280円増 単品380円
塩豚丼 セット280円増 単品380円
鷄の唐揚げ丼 セット280円増 単品380円
【トッピング】
追加ねぎ50円
半熟たまご80円
生たまご80円
辛子明太子100円
【揚げ物】
鷄の唐揚げ100円
えび天140円
さつまいも天110円
げそ天160円
いか天110円
ちくわ磯辺揚げ110円
とり天140円
れんこん天110円
ヘルシーかき揚げ140円
えび天ぷら130円
【ごはん類】(京樽)
昆布130円
カリカリ梅130円
明太子130円
紅鮭130円
ごまいなり100円
ライス単品 小130円 大180円

はなまるの注文は、讃岐と同じセルフ方式だ
トレーを持って調理カウンター前に並び、かき揚げや天ぷら、いなり、おでんなどの好みの惣菜をキープ
そのままの流れで注文コーナー行くと、うどんの種類を聞かれ、その場で調理したものをトレーにのせてもらう
そのままお盆にのせてコーナーを曲がり、会計レジで支払い
最後に薬味や無料天かすを入れ座席へ
冷水もセルフサービス
食後もセルフサービスで食器を返却口へ


カレーうどんセット(牛肉ごはん)、えび天ぷら、ちくわ磯辺揚げを注文した

カレーうどんは小サイズ
カレールーはトロミがある出汁が効いたもので、蕎麦屋のカレーという感じ
出汁はいりこ(煮干し)がベース
少しだけ辛味を感じるが万人向きだろう
具は肉、大きめニンジン、大きめじゃがいも、刻青ネギ、そして無料トッピングの天かす
野菜ゴロゴロで迫力がある

麺は太めでコシのある讃岐うどん
小麦粉はオーストラリア産の最上級一等粉のみ用いているそうだ
もちろん無添加 高松、千葉、静岡、沖縄の自社工場で製造され、生麺で店舗へ運ばれてくるそうだ
なかなか美味しい


牛肉ごはんは、牛バラ肉をご飯にのせたもの
仕上げに刻青ネギをたっぷりかけてもらっている
米質良し、炊き方固めで良し
量はミニ丼の割にそこそこある
普通に美味しい


因みにこちらで使用する水は軟水
うどんには軟水が良い
ミネラル豊富な硬水を使用すると、うどんの中に水が入って行きにくく、美味しく茹で上がらないのだとか
また出汁の場合も、硬水では旨味成分のアミノ酸や核酸系の物質がカルシウムと結合し、アクになってしまう
軟水なら昆布や鰹節などの旨味を引き出す

また、はなまるの醤油は、モンドセレクションで8年連続で最高金賞を受賞している
四国で作られた醤油をベースに、数種類の醤油をブレンドするそうだ


■2019/4
カレーうどん(中)、とり天、オニギリを注文した
「春の天ぷら定期券」300円を利用すれば、天ぷら1品(とり天)が100円引きだ
この定期券は吉野家でも使える
買おうか

買った
勢いで購入したが、先月から販売しており、期限は来月上旬
しまった利用出来る期間少ない…