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食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
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塩ラーメンも美味かった
知人の勧めもあり、すぎ本の塩ラーメンを食べるべく訪問。特製塩ラーメンを注文。いつもと同じくマスターは麺に箸を入れている。盛り付けも終わり着丼。醤油ラーメンとは器の形が違い横に広い。ネギも醤油ラーメンと異なり刻みネギでみずみずしさと香味を加える。スープはすぎ本さん特有の旨みを醤油と同様に感じる。添えられた青菜はさっぱり感を与え、揚げニンニクは塩ラーメンの味のバランスを崩さない程度に味のアクセントを与える。味の変化を楽しみながらあっという間に完食。極上中華料理を食べているような幸せを感じる一杯でした。
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至高の中華そば
特製中華そばを注文。自家製の中細麺を茹でている間もマスターは麺をほったらかしにせず絶えず箸を入れている。ついに着丼。2色のチャーシュー、赤色のチャーシューには横浜風というこだわりを感じさせます。ワンタンは熱々です。スープは特定の脂の旨みに依存しない、しかし海産物、香味野菜も含まれていると思われる確かな旨みがあります。そして何処となく懐かしくもあります。そんなスープが丁寧に茹で上げられた麺に絡み最後まで美味しく頂ける至高の一杯でした。
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seabook.310
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺 すぎ本
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-479-9283 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「中野区鷺宮4-2-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急田園都市線 青葉台駅より徒歩12分 青葉台駅から840m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席、テーブル2席×2卓、4席×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年8月21日 |
| 備考 |
塩・醤油 1,300円 新500円硬貨不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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10ヶ月ぶりの訪問、日曜日の夜営業の訪問ははじめてのため、少し早めの到着を目指す。夜の部開店10分前の17時50分到着で1番乗りでした。間もなく来客の波が来て10人ほどの列になりました。醤油特製ラーメン1,800円を注文。色々な名店を訪問すると、1,800円で特製トッピングが付くのは安いと感じてしまう今日この頃。間もなく着丼、実食。動物系、香味野菜、海産物も含まれていると思われる出汁の旨味、トッピングの2色のチャーシュー、柔らか味玉、メンマ、ネギまで味を演出しており、最後まで夢中で食べられるような素晴らしい美味しさで、身体温まる一杯でした。