新しいメニュー美味しいね : 俺のフレンチ 横浜

◾️お店選び
新春に美味しいものを食べたい、みなさんそうだと思います。今年はコチラでお腹一杯になります。
昨年のうちに予約をし、安心してお店に向かいます。

◾️注文と実食
以下、2人でシェアしていただきました。

◎サーモンのアミューズ　クリーミーなサーモン。後から頼んだバケットに付けて食べると美味しかったです。
◯真鯛のカルパッチョ　ネギ、トマト、パプリカ、青ネギ、（だと思う。他にも入っているはず。）ソースでした。新鮮な鯛がいいですね。
◎ズワイガニの一口ブランダード　ズワイガニのムース　あまり経験のない周りがパリパリ食感の外側が素晴らしい。
◎本日の鮮魚のポワレ　サーモンと真鯛のポワレ、いやー、皮がぱりパリパリ。加えて、ソースが素晴らしい。白ワインのソースなんだろうけど、とても美味しい。
◎ハンバーグ シャリアピンソース　コチラにはまぁまぁ訪れていますが、ハンバーグは食べたことがなかった。今日は食べると決めていた。とにかく分厚いハンバーグ、分厚いと言うよりは「丸い」が適切かな。普通は平べったく成形するのだが、ボールの形である。
さぞ、火入れが難しいことだろう。こう言うハンバーグは食べたことがない。肉の味がハッキリするとても美味しいハンバーグ。もちろんシャリアピンソースは美味しいのだが、素材の味が際立つハンバーグだ。今日一番のメニュー。

◎クレームブリュレ　バニラアイス添え
もう最高。トロトロブリュレに最高のバニラアイス。このバニラアイス是非お試しください。エキサイティングです。
◎ミルフィーユとミルクレープ　シャインマスカット使用してます。もちろん美味しい。何より、ミルフィーユのパイがパリパリサクサクです。こう言うの久しぶり。

あと、俺の泡、バケット、コーヒー

◾️飲食後記
もっと早くハンバーグを食べれば良かったと思うくらいコチラのハンバーグは美味しいです。フレンチっぽくないけど、とても美味しいメニューです。オススメ。

ランチタイム　11:30
注文　以下のとおり、全て2人でシェア。

◾️◾️実食◾️◾️

◾️俺の泡フルボトル、これはお店からの誕生日プレゼント、無料でいただいています。（相棒が誕生日）
◾️アミューズ:俺のベーカリーのパン、
◾️とろとろサーモンの低温調理マンゴーのソース
低温調理と言われなければフレッシュだと思ってしまうほどの新鮮さ、低温調理すごいなぁ。サーモンの味が良く分かる。また、香草のディルがイイ感じかな。
◾️生姜真鯛サフランソース
なるほと生姜を食べさせると生臭さがきえるのね。噂には聞いていたが、食べたのは初めて。真鯛はフワフワ。それにサフランソースが秀逸です。今日一番かも。
◾️鴨胸肉のロースト 九条ネギとキノコのタルト ルビーポルトソース
この鴨の胸肉肉汁がとてもたくさん出る。美味しい。ポルトソースもとても良く会う。絶妙な感じ。あと、付け合わせの九条ねぎのタルトがイイ。何個でも食べられそうだ。
◾️BBCポークのロースト、紫芋と玉ねぎのモンブラン、マッシュルームとブランデーのクリームソース
まず、豚肉の分厚さに驚かされます。極厚。(^-^)/豚の脂も驚いた。品のいい味わい。あまり脂濃くないのだ。ソースはさっぱり系かな。付け合わせのモンブランは、ほぼデザートって感じかな。肉に付けて食べなかった。この説明はあってもイイかな。

この後、デザートに行きたかったがポークが3つもあったので、ココでお腹いっぱい。コーヒーをいただきました。

◾️飲食後記
メニューがかなり入れ替わっていた。こういう努力が人気の秘密なのだろう。また、繊細な味わい素晴らしい。ますますファンになってしまう。

ランチタイム　11:30に予約　
注文　以下のとおり　2名でシェアした

◾️お店選び
久しぶりに俺のフレンチ横浜に行きました。1月に少し改装したとのことで、どんな感じになったのか気になってました。そして、今月は私の誕生月なので、スパークリングがボトルでいただけます。ラッキー。

◾️注文
1.お酒:クーポンでスパークリングのボトル

2.アミューズ:サーモンクリームチーズに竹炭、揚げたえんどう豆
サーモンクリームいい感じです。サーモン感ありますね。揚げたえんどう豆好きです。

3.自家製いわしコンフィのタブレ、バルサミコソース:
ざっくり言うと、下がクスクス、上がいわしです。クスクス久しぶりに食べました。

4.本日鮮魚のポワレ:
本日の鮮魚は真鯛でした。真鯛の皮がパリパリで食感いい感じです。真鯛は「ふわっと」しており、うっとりしてしまいます。付け合わせの「ブロッコリー」と「タケノコ」のグリルも秀逸です。

5.オーストラリア産サーロインのステックフリット:
ステーキとフライドポテトです。サーロインは、薄くスライスされ焼き加減はレアに近いかな。柔らかくて美味しいです。フライドポテト、コレを食べすぎると他のが食べられなくなるので、注意です〜ww

6.うさぎのガランティーヌ
メニューに載ってなくて、注文の時に係の方から口頭で説明を受けました。折角なので、注文しました。
うさぎは、とてもしっとりした鶏肉に近いかな。柔らかく美味しいです。アメリケーヌソースも美味しいですね。

7.デザート
バスクチーズケーキ:しっとりチーズ感のあるバスクチーズケーキです。実に美味しい。
フルーツタルト:いちごのタルトだった。いちご美味しいね。

◾️飲食後記　
サービスの方の料理説明は、今までで一番わかりやすく正確だった。素晴らしい。ソースの質問もすらすら滑らかに伺えました。また好きになりました。

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ランチタイム　11:50ごろ
注文　以下のとおり

1年ぶりにお邪魔しました。開店時刻が30分早まったのね。いつも12時ちょっと前に来て並んでたんですが、誰も並んでないから中覗いたらお客さん入っていたので、結構驚いた。予約しておいて良かった。

さて、以下食べたもの。
▪️オードブル
スモークサーモン
白レバームース　カシスソース:意外にさっぱり目に食べられました。カシスソース◎

＊高知県産魚の料理（鯛のポワレ、バンブランソース）:＊鯛のポワレイイわ〜。ふわふわなポワレがバンブランソースと絶妙な取り合わせです。コレとても美味しいです。
＊鴨胸肉ロースト:鉄板の鴨肉。フルーツのソースっぽかった。　
＊BBCポークのロースト　コルシカ風
ボリューム満点のお料理です。かなりお腹いっぱいになります。
＊デザートの盛り合わせ
シャーベットとアイスクリーム:赤葡萄、マンゴーシャーベットとカプチーノのアイスクリーム
シャーベット抜群です。
あとは、バスクチーズ、ブラマンジェ、ガトーショコラ、オペラが載っています。オペラが品があって◎大好き。

今日も大満足なお料理でした。ご馳走様です。また来ます(^-^)/

訪問:12時
注文:以下2人でシェア
ズワイガニとホタテのムース
エビと帆立のクネル グラタン仕立て
アワビとキノコのクリーム煮
牛ハラミのステーキ 赤ワインソース
イベリコ豚のロースト
デザートの盛り合わせ
コーヒー味のブリュレ

たまには少し贅沢したいので、コチラにきました。私はこちらのお店大好きです。もう10回ぐらいきています。美味しいものをたくさん食べようっと。

■ズワイガニとホタテのムース
カニとホタテのムースに酸味のあるジュレが掛かっています。さっぱりいただけます。
■ エビと帆立のクネル グラタン仕立て
クネルは、洋風はんぺんかな。とても軽い食感にエビのソースに浸っています。エビのソースが贅沢です。
■ アワビとキノコのクリーム煮
アワビを丸っと1個使っています。おぉ、良いねぇ。ソースを付けながら頂きます。肝も付いていたので、濃厚にいただけます。
■ 牛ハラミのステーキ 赤ワインソース
ハラミのステーキ、美味しいね。赤ワインソースが美味しいです。
■イベリコ豚のローストとミニ白菜
コレ絶品でした。本日の肉料理だったので、サービスの方から説明を受けて注文しました。
イベリコ豚のローストは、焼き方よし、塩加減よし、まぁ美味しいローストです。いくらでも食べられそうです。
そして付け合わせの「ミニ白菜」。食べるとジュワッとジュースが溢れます。こんな白菜食べたことありません。
■デザートの盛り合わせ
ガトーショコラ:美味しい
バスクチーズケーキ:最高
生チョコ:.最高
パウンドケーキ:美味しい
ソルベ（カフェオレ、ラズベリー、マンゴー）:最高
美味しいからペロリと頂けます。
■コーヒー味のクレームブリュレ
パリパリ、濃いめのクリーム、アイス、バランス良いです。

こんな感じ、腹一杯食べて2人で12000円でした。リーズナブルにとても美味しいフレンチごちそうさまでした。

ランチタイム
鰻の前菜
シェフのお任せ魚料理（鯛のポワレ）
牛バラ肉の赤ワイン煮
仔羊の薫製と煮込み
抹茶のオペラ
クレームプリュレ
バケット1/2
スパークリング
俺の白
俺の赤

今までで一番イイオーダーが出来た。
赤ワイン煮は最高。
仔羊の薫製も良かった。
少し食べ過ぎた。