Name: 明石屋 本店
Address: 金生町4-16, 鹿児島市, 鹿児島県, 8920828, JP
Telephone: 099-226-0431
Price range: ～￥999
Rating: 3.23

この口コミは、辣油は飲み物さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,433件フォロワー6,797人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス-
雰囲気-
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/07訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス-
雰囲気-
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

0

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2016/09訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス-
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

鹿児島銘菓かるかんの元祖

鹿児島を代表する銘菓【かるかん】。
漢字で表記すると「軽羹」となり、なんと300年以上の歴史を持つ和菓子です。
自然薯、米粉、砂糖のみで作られる味わいは、素朴ながらに独特の食感を持ち、
モチモチ、ふっくらとした食感に穏やかな甘みが絡む点は他の御菓子に無い魅力。

【かるかん】は一説によると中国から鹿児島に伝来し、
今の形に発展したとされております。
今では他の県でも作られておりますが、
歴史(文献)を見ると、岩国藩(山口)1723年(享保8年)、
岡藩(大分)1738年(元文3年)、熊本藩1860年(万延元年)に対して、
鹿児島藩は1699年(元禄12年)には記されておりますので、
鹿児島こそが元祖と考えられております。

そして、もともと薩摩藩の御用菓子であった【かるかん】を、
1854年(安政元年)に時の藩主・島津斉彬が江戸より菓子職人を招聘した事が、
現在の味わいのルーツ。
播州明石出身の八島六兵衛が開発し、創業したため「明石屋」と言う屋号となったそうです。
現在は7代目に継承されており、江戸時代伝来の味わいを今に伝えております。

公式サイトの挨拶文が薩摩藩で生まれた時代の重みを感じさせます。
「これまで160有余年にわたり
明石屋をご愛顧いただいている鹿児島のお客様、全国各地の皆様、
ならびに江戸時代、明治維新、戦前、戦後と
歴代にわたって菓子づくりに専念していただいた職人、
従業員の皆様に心より感謝申し上げます」

この度頂いたものは三種類。
通常の【軽羹】と【軽羹饅頭】に加えて、【高麗餅】も頂きました。

【軽羹】216円
何はともあれ、看板商品。
口当たりはしっとりしており、ねっちり、もっちりした食感。
噛み締めると柔らかな甘みと芋の香りがふわっと漂う。

【軽羹饅頭】162円
軽羹で小豆餡を包んでいるため、風味と甘みが付加されており、より現代的な味わい。
通常の軽羹がシンプル過ぎる、と言う人には是非ともこちらをオススメしたい。

【高麗餅】195円
軽羹よりもみっちりした食感で、ねっちり感は同様。
また、軽羹よりも甘みがしっかりあり、小豆のコクも加わっている。

何れにせよ、このシンプルな味わいは次代に流されずに伝わって欲しいと感じます。

4

軽羹

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3

軽羹饅頭

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高麗餅

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看板

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外観

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辣油は飲み物

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	明石屋本店（明石屋菓子店）
ジャンル	和菓子
予約・お問い合わせ	099-226-0431
予約可否	予約可
住所	鹿児島県鹿児島市金生町4-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鹿児島市電「朝日通」電停から徒歩2分朝日通駅から75m
営業時間	09:00 - 19:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.akashiya.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/akashiya.karukan/ https://www.instagram.com/akashiya_1854/
備考	銀座三越地下の全国銘菓コーナーに、毎週水、土入荷します。またデパートの物産展で手に入れる機会もあります。
関連店舗情報	明石屋の店舗一覧を見る
初投稿者	きざお（8）
最近の編集者	miyu5678（128） ... 店舗情報（'24/11/19 00:00） causeily（1581） ... 店舗情報（'22/04/30 09:54）編集履歴を詳しく見る