水の郷の恵み　～川松～ : 蒸したて焼きたてふっくらうなぎ 川松

息子からInstagramで親しくなったうなぎ屋さんへ行きたいとのLINEが入りました。
詳しく聞くと先月行った茨城県古河市の川松さんでした。
関東の小京都・古河で半世紀　～川松～今日は関東の小京都といわれる古河のうなぎをいただくために東武新古河駅へやってきました。新古河駅は埼玉県加須市にあるんですが、渡良瀬川を渡ると茨城県古河市に入るんです。さあ、古河市に入りました。川沿いから市内へ向かう道をしばらく歩きます。こちらが今日のお目当てのお店『川松』さんです。お...unagi-daisuki.com2021.05.05先月は電車で行きましたが、今回は息子の車で行くというので
久しぶりに息子と孫とドライブもイイですよね(*^^*)
先月、川松さんへ伺った時に「古河の川魚料理を広める会」のパンフレットをいただいてきました。
古河の川魚料理を広める会www.kogacci.or.jpうなぎをはじめとする川魚料理のお店が多い街は、やはり水の恵みのある街なんですね。
パンフレットの「古河の川魚料理を広める会について」の最期に気になる記述があります。
古河の川魚料理を広める会では、魚離れが進む昨今において、魚のおいしさをひろめることや恩恵を受けている自然に感謝し、河川の清掃など自然環境の保全活動などを行って参ります。
古河の川魚料理を広める会パンフレットよりうなぎ大好きドットコムも「古河の川魚料理を広める会」の趣旨に賛同いたします。
2時間ほどのドライブをして、川松さんに到着です。
孫も一緒なので、今回は小上がり座敷でいただきます。
〈うな重・松〉〈白焼〉〈肝焼き〉をお願い致します。
水の恵みということで、今回はうなぎの他に〈なまずの天ぷら〉もお願いしましょう。
まず、最初に〈なまずの天ぷら〉が到着です。
なまずは、旨みは強いですが、癖がなくあっさりとした味わいなので天ぷらにするとご馳走に進化します。
天つゆをつけて、いただきま～す。
美味いですね。
川の恵み、いただきました！
二代目も割烹料理店で修業されたので、天ぷらの揚げ具合はいうことなしです。
続いて〈肝焼き〉が到着です。
うなぎの肝の滋味あふれるほろ苦さは、格別ですね。
〈白焼〉もやってきました。
前回、黒七味をつけて美味しかったので、今回もお願いしました。
豊かな香りに山椒のピリッとした辛さの黒七味は、白焼の旨みを引き立てますね。
薬味｜取扱い商品｜祇園原了郭創業は一七〇三年。元禄より一子相伝で守り伝えた秘伝の味。原了郭が生み出した「黒七味」「御香煎」をはじめ、各種香煎・薬味を取り扱う原了郭の公式WEBサイト。原了郭の歴史や取扱い商品の紹介など。www.hararyoukaku.co.jp山葵醤油でもいただきます。
醤油のコク、山葵の爽やかな辛みも白焼には基本の美味しさです。
さあ、お待ちかねの〈うな重・松〉が到着です。
うな重パッカ−ン♪
甘さ控えめのキリっとしたタレに脂の乗ったうなぎ。
美味いですね！
今回もしっかりと川の恵みと二代目の技を堪能しました。
美味鰻福、ご馳走さまでした。
この日、江戸川産天然うなぎが入荷したということで見せていただきました。
黄色みがかった色目は、いかにも美味しそうな天然うなぎです。
川松さんでは、秋口まで不定期で天然うなぎが入荷するということです。
天然うなぎの入荷状況、価格は、川松さんへ電話で確認お願い致します。
川松　古河市うなぎ鰻古河のうなぎ、川魚料理の店川松koga-kawamatu.com

今日は関東の小京都といわれる古河のうなぎをいただくために東武新古河駅へやってきました。
新古河駅は埼玉県加須市にあるんですが、渡良瀬川を渡ると茨城県古河市に入るんです。
さあ、古河市に入りました。
川沿いから市内へ向かう道をしばらく歩きます。
こちらが今日のお目当てのお店『川松』さんです。
お店の前にはうなぎを活かしておく立場があります。
新鮮なうなぎを使っている証拠ですね。
店内1階は、小上がり席とテーブル席があります。
テーブル席に座って、メニューを拝見します。
今日はうなぎが2/3尾の〈うな重・松〉と〈白焼き〉をお願いします。
まず〈白焼き〉が到着です。
山葵醤油のほかに黒七味でも食べてください。
勧められると、すぐ試してみる性格なので
白焼きに黒七味！いいですね(^^♪
黒七味に山葵を足すと
もっと自分好みに！
もちろん、山葵醤油でもいただきます。
川松さんの〈白焼き〉
新鮮で肉厚なうなぎをふっくら仕上げているので、とても美味しくいただきました。
〈うな重・松〉も到着です。
うな重パッカーン♪
茨城県古河市『川松』にて〈うな重・松〉の蓋を開ける肝吸い、お新香の他に小鉢、デザート付きの豪華版です。
〈うな重・松〉は2/3尾といっても太物肉厚なのでボリューム鰻点です！
サラッとして甘さ控えめのタレがうなぎの旨みを引き立てています。
とても品のある蒲焼です。
一気に完食。大鰻足でご馳走さまでした。
2代目の三瓶和弘さんに少しお話を伺いました。
川松さんは創業してどのくらいですか？
1970年の創業で去年が創業50年でした。
川松さんのこだわりを教えてください。
お客様をお待たせしてしまうのですが
出来る限り裂きたて焼きたてを召し上がっていただきたいと思います。
ありがとうございます。
ご馳走さまでした。
本日はご来店ありがとうございます。
またのご利用をお待ちしております。
うなぎをいただいている間も出前やテイクアウトの電話がたくさんかかってきていました。
地元に愛されるお店は良いお店に間違いありません！
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