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Schnne 口コミ631件フォロワー100人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2024/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP5.0
酒・ドリンク-

リーズナブルな絶品ローストポーク

◆魚介3点もり(かつおのたたき、鮮魚のカルパッチョ、たこといかのマリネ)

マリネのたこといかがとても柔らかく、特にたこに至っては和食屋さんのたこの煮物のような柔らかさでした。
鮮魚のカルパッチョは白身魚。
かつおのたたきのかつおはもうちょっと素材の質が良ければ嬉しいですが、お値段を考えるとこのくらいのものになるのでしょう。
これで600円。
安っ！
三宮だったら、1点で300円として900円になりそう。

◆神戸三田ポークのローストポーク(ハーフ)

こちらのお店のスペシャリティです。
しゃぶしゃぶのような柔らかさの豚肉で、計算し尽くされた火の入れ方なのだと思います。
ご主人にお話を伺うと、2kgの塊肉をローストしているとのこと。
絶品でした。
これを目当てに通うお客さんも多いでしょう。
ハーフサイズですが2人で食べても十分な量だと思います。
これも驚異の600円。

◆冷製おでん(厚揚げ、がんもどき)

お出汁を味わいたくて、おでんを頂きました。
旨味が過剰ではない、上品なお出汁でした。
上品な中にもキリッとした塩味が感じられます。
こういうお出汁が出てくるお店は信頼できると思います。
こちらは1点150円で、合計300円。
ただし5種盛りにするともっと安くなったと記憶しています。

これにワインを2杯飲んで、2,800円でした。
春日野道価格ですね。
獺祭や八海山の純米大吟醸が1合1,200円だったり、日本酒もリーズナブルです。
純米大吟醸ですよ。
このお店では、ビール等のどこにでもあるお酒を飲むのはもったいない。
日本酒、ワイン、焼酎を飲むべきです。

和モダンの食器が印象的でした。
お皿の裏のブランド名を拝見しましたが、そこまでお金をかけなくても、器にこだわることができるという好例だと思います。

ご主人と話していて、ローストポークに何か一言キャッチーな修飾語を付ければ集客力が増すのかなあと、素人ながら思いました。
私が感じたのは「しゃぶしゃぶのよう」とか「シルキー」ですが、何かいい宣伝文句があると良いですね。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	酒と出汁かがり
ジャンル	居酒屋、釜飯、ワインバー
予約・お問い合わせ	078-600-9106
予約可否	予約可
住所	兵庫県神戸市中央区国香通1-1-3 ルミエール春日野 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阪急電鉄「春日野道駅」より徒歩1分 JR「灘駅」より徒歩13分 JR「新神戸駅」より徒歩15分神戸市営地下鉄「新神戸駅」南出口より徒歩14分春日野道駅（阪急）から87m
営業時間	火・木・金・土・日 11:30 - 13:30 17:30 - 22:00 水 17:30 - 22:00 月定休日 ■ 営業時間 22:00最終入店ラストオーダーは22：30まで 21：30時点でノーゲストの場合、閉店致します。 ■ 定休日月曜終日水曜ランチその他臨時休業はインスタにてご報告致します
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数	26席（カウンター8席、4人テーブル1席、6人テーブル1席、窓際カウンター8席）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外に喫煙スペースあり
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可ベビーカーご利用の場合はエレベーターをご利用ください。
ホームページ	https://saketodashi-cagali.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/saketodashi_cagali/
オープン日	2022年10月25日
備考	お店は2F。階段を上がってすぐ。奥にエレベーター有り。ソムリエによる厳選されたワインのおすすめ十数種類有り。チーズプロフェッショナルによるチーズのおすすめ有り。
お店のPR	春日野道駅1分◆出汁を使ったお料理からソムリエ厳選ワイン、チーズまで楽しめる隠れ家居酒屋。フレンチビストロ出身のオーナーが手がける居酒屋【酒と出汁かがり】。神戸ポークをじっくりと焼き上げた「ローストポーク」やカツオと昆布のシンプルな出汁で作る「だしまき玉子」が名物です。また、その道のプロが選ぶチーズやワインも多彩。旬の日本酒や生ビール、ウイスキーなど、お酒も幅広くご用意しております。サク飲みからお食事、2軒目まで幅広いシーンにてご利用可能な店内で、ゆったりとお寛ぎください。 ...
初投稿者	ジョルジュ・イグレック（6797）