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熟成された魚の旨み
夕食にお邪魔させていただきました。
訪店時は、他にお客さんもおらず、大将の素材へのこだわりを伺いながらの食事は非常に楽しかったです。また日本酒に対する造詣もお持ちで、いろいろなお話を伺えて良かったです。
出てくる鮨それぞれに、ひと手間もふた手間も掛かっており、熟成された味わい深いお料理が好印象でした。稀にやや塩味が強いかな?と思うネタもないではなかったのですが、全体を通して満足度の高い時間を過ごすことができました。
余録になりますが、前回訪れたた際、エレベーターホールからお店の前までデフューザーの香りがプンプンで、飲食店に対する嫌がらせかな…と感じる程でしたので、ホテルさんの方で気をつけていただきたいなと感じました。
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ランチザン
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楊國福 マーラータン(大阪難波、心斎橋、なんば(大阪メトロ) / 中華料理、ラーメン)
店名 |
神戸・鮨かねさか(【旧店名】すし 神戸 ORIENTAL HOTEL)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
080-3523-2098 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR三ノ宮、各線「三宮」から南西へ徒歩約10分 旧居留地・大丸前駅から299m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (全席カウンターでございます) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
ドレスコード | 男性のタンクトップのみの着用やビーチサンダルはお断りしております。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2010年3月3日 |
お店のPR |
洗練された空間で、ゆったりと流れるときの感触を楽しむ
ゆったりと流れる時間に身を任せながら愉しむ極上の江戸前鮨。旧居留地の港町に新たなる火を灯すべく誕生した鮨どころ。 |
初投稿者 |
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お昼時にランチで伺わせていただきました。
安心して美味しいお寿司をいただけるのが大変ありがたいです。
ただ、今回伺った際、いつもより香りの管理というか、香味が強く感じてしまいました。
季節的なものか、私の体調のせいかもしれないので何とも言えないのですが、今回はそこが少し気になりました。