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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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和の食材を巧みに使った西のスペイン料理の雄 神戸県庁前
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ガンマGTP400
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ガンマGTP400さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
カセント（Ca sento）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-6170 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約のお電話はなるべく営業時間外（10:00～11:30・15:30～17:30）にお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄西神・山手線「県庁前」駅 徒歩約7分 県庁前駅から373m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ランチ・ディナー共にサービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （4人掛テーブル×4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 提携駐車場はございません。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） お子様の分も通常お料理代金を頂戴いたします。 |
| ドレスコード | ・ドレスコード有（男性のハーフパンツ、サンダル不可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 電話番号 |
078-272-6882 |
| 備考 |
【苦手食材、アレルギー】 |
| 初投稿者 |
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広島出張の帰途、神戸のカセントさんにお伺いいたしました。
兵庫県食べログジャンル無差別4位
全国食べログスペイン料理3位
和の食材使いが光る西のスペイン料理の料理の名店です。
前菜 アンチョビナス、キャビア
前菜2 ガスパッチョのムース 美味しい
筍カラスミ
イラブースープ イラブー料理は沖縄の「カナ」以外では初めて
ホタルイカパプリカオイル 絶品 パプリカオイルはラー油みたい
香草サラダとクスクス
鬼エビラビオリスープ ちょっと味が薄かったか
クエ
熟成牛 白カビで熟成 麹漬けのような風味と甘味が出て絶品
甲殻類カルドッソ
甘夏ムース 絶品
カマンベールデザート
イチゴとチョコ
自身が好きだったのは熟成牛ですね。
自分は魚の粕漬けや味噌漬けが好きなのですが、白カビで熟成させることで麹漬けのような風味と甘さとまろやかさが引き出されていました！
あとはガスパッチョのムース: 本場スペインの美味しいガスパッチョの味をしたムースです。
甲殻類のカルドッソも出汁がふんだんに出ていて3杯おかわりしました。
ただ最近行った代々木上原のイルプレージョの魚介リゾットの方が、エビだけでなくいろんな魚の出汁が混ざってより濃厚で複雑味がございました。
総じて素晴らしく、全国食べログスペイン料理3位は至極妥当な評価かとおもいます。
和の食材を活かし、味付けをやさしめにした繊細な創作スペイン料理だと思います。
若い給仕の方が、料理に関するこちらの質問に全く答えられなかったのは少し残念でした。このようなお店で働く以上はある程度突っ込んだ料理の解説もできるようにしておくべきかと思います。
兵庫県食べログ ジャンル無差別30位中8軒訪問済み、全国食べログ スペイン料理30位中9軒訪問となりました。