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鮨おおね田
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移転後も益々レベルアップしている『おおね田』さん。。。
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pateknautilus40
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨おおね田（鮨 おゝね田）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-3594 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「茅部郡森町本町174-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
市電柏木町電停より徒歩5分 柏木町駅から361m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
５％ |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2023年3月19日 |
| 電話番号 |
0138-76-8061 |
| 初投稿者 |
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茅部郡のJR森駅近くから函館の市街地に移転された『鮨おおね田』さんに伺いました。移転後は初訪問です。移転前には、ミシュランで一つ星を獲得され、食べログでは、ブロンズと百名店を共に受賞されていた実力店です。
また、道内でも『やま幸』さんの鮪を使われてる数少ない鮨店の一店舗でも有ります。
そんな事もあり、とても楽しみに伺いました。
アクセスは、車で伺いましたが、函館駅より12～13分程の柏松通り沿いに有ります。店の前には数台分の駐車場も有ります。
外観は、純和風というよりは洋風ですが、スタイリッシュな造りなので直ぐにわかりました。店内は扇形のカウンター席が8席です。シンプルで凛とした雰囲気ですが、中庭にはテーブルと椅子のオブジェが有り、温かみを感じます。時代の先端を行くお鮨屋さんという感じです。
ご主人は、相変わらず気さくで話しやすいです。
会話していても楽しいし、その言葉の端々に人の良さが滲み出てます。
この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し
『噴火湾の煮だこ』
65℃で低温調理したタコです。噛み応え有りますがシンプルで美味しいです。
『津軽海峡のヒラメ昆布〆とエンガワ』
どちらも食感宜しく味わい深いです
『オホーツクの毛蟹とそら豆の茶碗蒸し』
『噴火湾のニシン、生姜とミョウガ千切り、土佐酢ジュレ』
都内ではニシンは中々食べれません。久し振りに頂きましたが絶品です
『道南、檜山の塩水ムラサキウニ』
『津軽海峡の蒸し鮑』
蒸しが秀逸で柔らかく、噛む度にジワジワと旨味を感じます
以下は握りで
『松前のさより』
ブリブリです
『噴火湾の北寄貝炙り』
甘みが堪らん
『オホーツクの毛蟹』
『塩釜の鮪、赤身漬け』
『塩釜の鮪、中とろ』
『塩釜の鮪、大とろ』
鮪は、どの部位もシャリとの相性も良く、噛む度にジワジワと旨味を堪能出来ました
『天草の小鰭』
『車海老』
『お吸い物』
『函館のムラサキウニ』
『穴子』
『たまご』
『ニシン✕2』
余りにも美味しかったので2貫も追加してしまいました WWW
『ほうじ茶の最中アイス』
とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。