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本日夜空席あり
050-5595-0260
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再訪必須 にく式本店
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上 和牛上カルビ 左 和牛カイノミあつ 下 和牛ハラミあつ
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左 上タン 右 並たん
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牛レバー
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上 ハツ刺し 下 ハチノス刺し
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上 もやしナムル 左 キムチ 右 牛煮込み
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ハツ刺し
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ハチノス刺し
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七輪の縁で5分ほど落ち着かせたカイノミとハラミ
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コムタン冷麺
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〆の抹茶アイス
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やはり本店 肉刺しの新鮮さと赤肉の質の良さに驚き
札幌の主要都市、すすきの 南郷 琴似 麻生と
展開するにく式さん。
以前すすきの店に訪問して肉の旨さとコスパの良さに驚きでした。
期待に胸を膨らませ今回は麻生の本店に訪問。
店内はカウンターとボックス3つのコンパクトな作り。
土曜の19時で席は満席で賑わってます。
店長おすすめコースで頂きます。
◆牛の煮込み もやしナムル キムチ
まずは前菜の3種。
牛の煮込みは高級な洋食レストランで出てきそうなほど肉質とろっとろ旨み抜群。
もやしナムルは箸休めに欠かせない。
キムチは酸味抑えめ甘味強めで万人ウケするであろうキムチ。
◆肉刺し （ハツ刺し センマイ刺し）
ハツ刺し
色合い良く角の立ったハツ。
コリッコリでブリンブリン。
センマイ（牛の第三の胃）
癖や臭みが一切なく味噌タレとの相性抜群。
◆上タンと並タン
上タンは見るからにサシが入っており脂の旨み抜群。
並タンは上タンより脂控えめでコリコリ食感が際立ち、さっぱり頂きたい方にオススメ。
◆ホルモン （てっぽう シマチョウ 牛ミノ）
てっぽう（豚の直腸）
薄め脂控えめで食べ飽きない部位。
シマチョウ（牛の大腸）
脂ノリ抜群で七輪ファイヤー必須。
牛ホルモンの甘味のある脂を堪能できます。
牛ミノ（牛の第一の胃）
1番好きなホルモン、新鮮コリコリで旨い。
◆牛レバー
一昔前なら刺しで出てきたであろう鮮度の良さ。
レバーに力を入れている焼肉屋は間違いなく良いお店です。
◆ブリスケ
極薄にカットされたブリスケは数秒炙るくらいの焼きしゃぶで。
厚みのある肉とはまた違った味わいで良い。
◆和牛上カルビ 和牛ハラミあつ
サシの入ったカルビの旨さは文句なし。
厚切りにカットされたハラミは横隔膜特有の香りと肉繊維の口溶けが特徴的で抜群に旨い。
◆〆の冷麺とコムタンうどん。
こちらの冷麺はすすきの店同様にコムタンの白濁した冷麺で珍しい。
甘味とコクがあり通常の冷麺よりやや濃厚でこれはこれであり。
◆デザート。
バニラアイスで口内リセット。
土曜ということもあり常に満席で賑わっていた店内。
お店の方の接客が非常に良く居心地が良いです。
すすきの店に続き内容の良さは抜群でしたので今後、琴似店と南郷店も訪問して全店舗制覇を目指しております。
ごちそうさまでした。
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左上タン 右並タン
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上ハツ刺し 下センマイ刺し
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左和牛上カルビ 右和牛ハラミあつ
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上てっぽう 左シマチョウ 右牛ミノ
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ブリスケ
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コムタン冷麺
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コムタンうどん
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上キムチ 左牛の煮込み 右もやしナムル
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ｹﾝﾋﾞ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭火焼肉 ホルモン にく式
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-0260 |
| 予約可否 |
予約可 混雑時2時間制となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄麻生駅 徒歩2分 麻生駅から201m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、WAON、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3430001084070 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お通し税込200円 |
席・設備
| 席数 |
19席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 写真付きメニューあり |
| 電話番号 |
011-727-0227 |
| 初投稿者 |
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10月に初訪問して、肉質の良さ 接客の良さ コスパの良さに驚き、1ヶ月振りに再訪。
土曜日ですが、20時半というやや遅めに訪問しても店内は賑わっております。
本日も、店長オススメコース（2時間飲み放題付き）で頂きます。
◆前菜3種 キムチ もやしナムル 牛煮込み
まずは一杯引っ掛けるのに十分過ぎる布陣。
キムチは甘味強め酸味抑えめで万人ウケするであろう味。
もやしナムルは箸休めにピッタリ。
牛煮込みは、とろっとろに煮込まれ肉繊維の口溶けが良く高級な味わいですが、単品だと400円という驚きの価格。
◆牛ハツ刺しとハチノス刺し
◾️牛ハツ
見るからに新鮮で鮮やかな赤色。
コリコリサクサク食感でクセがなく、刺身に最適な部位
◾️ハチノス
弾力ある歯応えで、噛めば噛むほど旨味が出る。酢味噌との相性バッチリ。
◆上タンと並たん
サシが綺麗に入った上タンは、脂の旨みが溶け出し、正しく上タンと行ったところ。
並たんは、赤身しっかり残してややっさっぱりと。
飽きずに頂けるであろう肉質。
どちらも素晴らしい。
◆牛レバー
角がしっかりと立ったレバーは間違いなく鮮度抜群。
レバーに力を注いでるお店は良い焼肉屋の証拠です。
◆和牛3種盛り
◾️和牛上カルビ
抜群のサシ具合。
片面を少しずつ炙る程度のレア具合で、脂の甘味と赤身の旨味が存分に味わえます。
◾️和牛ハラミあつ
分厚くカットされたハラミを、表面は焦げ目が付くくらい思いっきり焼いてから、七輪の縁で5分ほど落ち着かせると中はしっとりレア、表面はカリカリジューシーで最高の仕上がり。
横隔膜特有の香りと口溶けが口いっぱいに広がり旨い。
◾️和牛カイノミあつ
すすきの店でも1番の好みであったカイノミあつは、やはり本店でも1番好きでオススメの逸品。
分厚くカットされたカイノミも、ハラミ同様の焼き方で。
分厚い肉を思いっきり噛み締める喜び、肉の旨み。
どれを取っても最高。
◆コムタン冷麺
白湯のコムタンでスープで頂く、あるようで中々無い冷麺。
肉も旨いが本当つまみや一品料理も旨いお店です。
店内のBGMは
ミッシェルガンエレファント
ザバースデイ
ゴイステ
アシッドマン
など、世代的にもジャンル的にもアタクシのどストライクな曲ばかりが流れているのが気になり、店長さんに、社長さんの趣味なんですか？と尋ねると、これは私の趣味です と嬉しい返事が。
旨い料理のみならず、音楽の趣向もバッチリで尚更好きなお店になりました。
にく式4店舗のうち、琴似店と南郷店も訪問して完全訪問するのが必須になりました。
本日もごちそうさまでした。