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食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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2023最後の和食はここかな
また来てしまいました
札幌のこまつ、今回は？
宮城の宮寒梅から飲み始め
ズワイ蟹の葛湯仕立て
道産のズワイ蟹柔らかく炊いて
生姜と混ぜてトロトロ
煽りイカの漬け
黄身芥子
イカを漬けにして菜の花と黄身芥子
辛子が効く
鮑柔らか煮と大黒しめじのお椀
柔らかい煮鮑がジューシー
大黒しめじがプリプリ
秋田の天巧
淡路の活天然鯛
ポン酢と煎り酒 歯応え残ってるけど旨味たっぷり
八寸盛り合わせ
柿白和え 子持ち昆布
さつまいも蜜煮 締め鯖棒寿司
活蛸唐揚げ 子持ち鮎煮浸し
六瓢息災のお札とのこと
活香箱蟹
外子と内子たっぷり すみ焼きで香ばしい
天巧すぐなくなる
山形 縦の川
雲子とニシンの聖護院蕪石焼き
クリーミーな雲子と脂乗ったニシンをクリーミーな蕪擦り流し
釜炊きの鯛飯
自家製のみかん大福
とヨーグルトエスプーマ
相変わらず冴えてるわ
来年も元気にたべあるきます
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さすがの親方
久々の札幌に心弾み
知人の紹介で日本料理の
美味しい店へタクシーで向かいます
結婚式なんかでよく来る北海道神宮とか
円山球場なんかを通過しながら
住宅地に入っていくと
こまつ、の暖簾を発見
かなり見つけにくいwwけどこれから
有名になってくんだろうなぁ
チップすし、ヤングコーンの奉書焼き
なんかは初体験で野趣に富み満足！
おかげでオーガニックワイン
飲みすぎました
思い出に残る店だから
大事な時にいきたいですね
店内からの眺望も良いので冬に
また来てみたいです。
親方ごっつあんです
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トミー副部長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
こまつ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-303-6495 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までに要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄円山公園駅より 円山公園駅から1,656m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前（店に向かって右側）に３台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子連れの場合は貸切りで対応 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年12月1日 |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/komatu |
| お店のPR |
「2017ミシュランガイド北海道にて一星」を獲得することができました
その日の食材を厳選する為、月の献立を立てずにおまかせコースとさせて頂いております。 店内から眺める四季折々の景色、生産者の想い、自然の持つ風味 「こまつ」にて日本料理ならではの季節感を、どうぞ存分にお楽しみ下さいませ。 |
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おかげさまで11月で年内の仕事を終えることが
できました、あとは消化試合
役員7人で打ち上げです、円山の名店いくよ〜
鱈の白子の茶碗蒸し
白子の裏漉しがたっぷりかかっていて熱々の濃厚。ポン酢じゃなくてあっさりの味付けで白子の甘味が引き立ちます。
孫芋の唐揚げ
海老芋の小さい物を煮物にして唐揚げに。中に鴨の挽き肉が入ってソース代わりになっていて甘辛でこちらも熱々。手で持って食べる。
北海道産香箱蟹の飯蒸し
噴火湾で上がる北海道の香箱蟹。外子と内子がこの時期たっぷり。
下に道産の餅米が敷いてあり一緒に食べるとこれまた熱々。
松茸の土瓶蒸し
長野産の大ぶりの松茸のみが入っており香りが満載。特注の土瓶が迫力あります。
カマスの胡麻和え
軽く締めたカマスを有機の胡麻でたっぷり和えておりカマスの酢加減と胡麻の口内調味で旨味倍増。
八角のお造り
特大の八角は肉厚で、脂がノリノリ。見た目、味はノドグロと間違えてしまうほどとろける。
海苔醤油とポン酢で交互に。
皮煎餅パリパリ。
八寸盛り合わせ
柿白和 完熟柿と大徳寺麩
ふわふわカステラ玉子
子持ち鮎 玉子びっしり 骨柔らか
さつまいもレモン煮
北海道産落花生
穴子棒寿司
子持ち昆布
北海道産生ホッケ
しっとり肉厚のホッケに、自家製の半生カラスミ厚切りがたっぷり、一緒に食べると旨味が凄い。
カスベのほっぺと秋田の芹
カスベは揚げ出し風になっていて柔らかく、芹は根っこの風味が素晴らしい。
道産ゆめぴりかの、特別栽培米の貫ツラヌキ
ジャコ山椒と、たっぷりイクラ、頬肉のすき焼きでお代わり沢山。
佐賀県のキューイ、レインボーレッド 甘々とろける
茨城栗ぜんざい
北海道の物を沢山使う中で要所に日本料理の食材が入って季節感を演出。
日本酒は全国各地から
広島 てんぽういち
栃木 鳳凰美田
北海道 上川大雪
お腹いっぱい。