大人の隠れ家的本格そば居酒屋 ∴ じん : じん

蕎麦が確りと美味しい実力派のそば居酒屋で、禁煙と言う希少なお店でした。
行くほどに、じわじわと良さを感じることが出来る、使い込むほどに味が出るといった表現が似合ういぶし銀的なお店でしょうか。

店内には、優しそうな笑顔の店主が1人で切り盛りしていますが、カウンターのみのこじんまりとした店内は、独特な緊張感があります。
禁煙で、残念ながら撮影禁止故に緊張感を感じるお店でしたが、禁煙コンセプトは非常に嬉しいです。

今回、トムちゃんの強大な魔法で召喚されてこのお店に来たわけですが、しかし、今回の冒険は、ドラ○エ的なものではなくて、宇宙を舞台とした壮大なスペースオペラなのでした。

宇宙 ～ それは人類最後のフロンティア ちゃ〜ら〜ららららら〜♪　ちゃら〜ら〜ら〜らららら〜♪

航星日誌 宇宙暦 2014.1009　広大な宇宙の中から今回は、地球の居酒屋を選んで、しかも何が待っているか分からないディープスペースへの探索です。

探索の結果、移転前からの常連も結構いる様子で、今回来店していた知的生命体は我々だけでなく、品の良さそうな地球人ばかりで、無慈悲な攻撃をするクリンゴン人が来襲して来る事は無さそうなので、慣れてくると居心地の良さそうなお店でした。

地球について調査している内に分かったことがありますが、宇宙には、それはそれは美味しい飲み物があって、その一つが生ビールです。

お通しの、揚げナスのお浸しと共にサッポロクラシックの生ビールをグビグビと飲みました。
揚げナスうまし！ビールが進むぜ～

生ビールの後は、田酒を注文して、芳醇な味わいの旨みのある美酒に酔いしれました♪
『地球に生まれてよかったー！！』 ラララ ラブ サンバディ ウ〜マイ♪

保存管理のしっかりとした、原料米は華吹雪の田酒（特別純米）はまろやかで、癖もなくグイグイ飲める本当にうまいお酒でした。
この日飲んだ田酒は、いつも入手に苦労して時々家で飲んでいる、獺祭の純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離より美味く感じました
が、やはり自宅で飲むよりも、外で飲む酒は美味いのでしょうか？＾＾；

今回に限ってか分かりませんが、本日のお勧めは特に無いとの事でしたが、湯豆腐はあるとの事で、頼もうか迷いましたが、メニューから、もつ煮込みとネギ入り出汁巻き玉子、蓮根の挟み揚げを調査することとなりました。

もつ煮込みは、もつの絶妙な食感と、味噌とそばつゆのかえしを使ったか、あるいはめんつゆが隠し味なのかまだ調査結果は出ていませんが、コクと旨みの詰まった絶品もつ煮込みでした。

味の好みを聞いてから作ってくれた、出来たて熱々ビッグサイズの出汁巻き玉子も美味しくて、ハフハフしながら美酒を、『しみじみ〜飲めば♪ しみじみと〜おぉぉぉ〜♪』

『この惑星の八代亜紀は泣ける』

心にしみるねぇ〜
って、ＢＧＭでかかってた訳では無く、『この惑星・・・』から始まるこの言葉は、我々より先に、この地球で調査していたジョーンズの調査報告書にある名言（迷言？）の一つだそうです＾＾；

蓮根の挟み揚げも出来たてがまた美味しくて、蓮根のシャキシャキ食感と、挟んである肉の旨みを噛み締めながら日本酒がどんどん進みます。

肉を食べていると、店の名前から連想した、ジン♪ジン♪ジンギスカ～ン♪と危うく肉ぼうそうを発症しそうになりましたが、食べているうちに治まったようです。

と言う事で、店主から、初秋に生詰される今時期円熟したであろう旬のひやおろしや、メニューには載ってない酒もあるとの事で、メニュー外の酒の情報がチラリと聞けましたが、日本酒にかなり拘ったすごい店なのかもとワクワクしつつ興味津々でした。

しかし、今回の地球での調査は、はしごと言う任務を担って来たと言う事もあり、そろそろ締めのそばと言う事になり、新そばののぼりを見て楽しみにしていましたが、薄灰色の細切りの田舎蕎麦は、黒い星が散りばめられていて、ほんのりと香る美味しい新そばを頂けました。

調査の結果、そば粉からの手打ちじゃないかと思いますが、本当は、もう少し経ってから本領を発揮するであろう新そばは、この時期に何軒か食べた中でも上出来と感じた新そばでした。

１日１０食という限定の綺麗に切りそろえられたそばには魅力を感じずにはいられません。
つなぎ無しの十割そばも好きですが、ここのそばは外一で打っていて、のど越しが良く、水切りが程よくされていて、ぬめり無くコシがあって食感のいい外一の本格そばでした。

つゆは濃い目ですがやや甘みがあり、節が香り昆布だしを使っているからか円やかでしたが、馴染みのある味に感じたつゆでした。

茹で湯からの澄んだ蕎麦湯は、欲を言えば、濃厚なのが良かったのと、蕎麦湯用の別器か、つゆは徳利から自分の好みの量で調整出来る千代口で飲めれば嬉しかったです。


『フォースと共にあらんことを』マスターはしごからのこの言葉に力を得ると、この後、宇宙の中の更なるディープスペースを探索する為、ＤＧＤエンタープライズ号は、徒歩１０分程度の大冒険へと旅立つのでありました。

ちゃ〜ら〜ららららら〜♪　ちゃら〜ら〜ら〜らららら〜♪
ワープ速度０．０００…
　　　　　　　　　　　　　　　λ.......


☆☆☆次回予告編☆☆☆

この惑星の美酒と美味い肴を求めてまた立ち寄りたいです♪
１人で飲みに行ったら２千円ちょいかな…