コラボはすごい頑張ってた : すし てんちじん

公式

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寿司EAST百名店2022選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

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4.1

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

4.1

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥20,000~¥29,9991人

コラボはすごい頑張ってた

amuとのコラボ、25000
通常のコースよりグレード増していると思います
というかかなり頑張ってると思いました
美味しかったです

・水出しエチオピア
・ウニ、すり流し、鼈甲餡

・サルディーニャの地葡萄
・カラスミ、マスカルポーネ、餅

・余市ランセッカロゼ ナイアガラ、キャンベル
・葛素麺、甘海老、蓴菜、海ブドウ、柚子

・アリアニコロゼ
・煮鮑、肝醤油、赤酢シャリ

・ロワール ピノ・グリージョ
・苫小牧活ホッキ握り

・南アフリカシュナン・ブラン、ボタニカル35種のベルモット
・銚子金目鯛、和辛子

・再びサルディーニャだが、こちらが開けたて
・春茄子、鰹、茗荷、シソ科のベビーリーフ
青い香りが先程よりあり素晴らしいペアリング

・再びロワール
・ボタンエビ

・コルビーニャ
・ドンチッチあじ、土佐醤油

・余市再び
・毛ガニ、小樽ムラサキウニ

・南ア再び
・ドンチッチアジフライ
ワインが日本のソースみたいなニュアンスあるので良いペアリング

・函館モンティーユ
・島根100キロ大トロ 風一週間
筋ばってない、しつこくない

・奥尻メルロー2013
・バター、いくら
奥尻メルローは数年ぶりにあった同級生ギャルが甘め女子に変貌したかのような衝撃
バターは乳臭さがなく、コクを与える程度だが
それでもメルローに寄り添うし
元々はスッ辛いワインだったから魚介にもあう
完璧なペアリング

・再びメルロー
・利尻馬糞、鶉卵

・マルサネ ブルゴーニュピノ
・羅臼キンキ、海苔、長芋

・再びマルサネ
・鯖の棒鮨

・カリフォルニア マタロ ロゼ
・トロたく甘海老丼
・追いシャリ、カラスミ、鰹卵
これはレギュラー化すべき、お代わりしました

・再びカリフォルニア
・千切りかっぱ巻


普段は安めで美味しいコンセプトのようだが
今回は期待を十分越えてきたので
価格帯上げたらもっと美味しくできる腕もありそうだ

  • すし てんちじん -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すし てんちじん
受賞・選出歴
寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

050-5595-2725

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南4条西5-8 F-45ビル B1F

このお店は「札幌市中央区北1条西20-2-1」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

資生館小学校前駅から徒歩3分

資生館小学校前駅から133m

営業時間
  • 当店はおまかせのみとなっております。
    ■ 営業時間
    1部 17時
    2部 19時30分

    ■ 定休日
    日曜・お店が定める不定休日(予約サイト・インスタグラム参照)

予算

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席、個室はお電話にてお問合せください)

個室

(4人可)

お電話にてお問合せください

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

ご年齢に関係なく1名様につきおまかせコース1名様分をご予約いただきます。
お電話にてお問合せください。

ホームページ

http://tenchijin.main.jp

公式アカウント
オープン日

2018年3月29日

電話番号

011-211-1170

備考

キャンセルポリシー
ご予約日の2日前のキャンセル:ご予約されたコース料金の50%
ご予約日当日のキャンセル ご予約されたコース料金の100%
あらかじめご了承ください。

ご来店の際は香水・柔軟剤・整髪料などの香りのある製品のご利用をお控えいただきますようお願いいたします。

初投稿者

mag39mag39(1)

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