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ラムのスペアリブ
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picasso-miro
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
じんぎすかん屋 みやした商店
|
|---|---|
| ジャンル | ジンギスカン、焼肉、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-221-5208 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄すすきの駅・大通り駅・西１１丁目駅共に徒歩１０分程度 資生館小学校前駅から141m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 個室2部屋 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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出張で札幌に来ました。当然ジンギスカンが食べたいと言うことで、夜空のジンギスカンに行こうとしましたが満席。食べログで近くのお店を探して片っ端から電話しますが、すべて満席。ようやく予約ができたのがこちらのお店。タヌキ小路から脇にそれた、路地の飲食店街にあります。
入ってみるとカウンターが８席程度だけの店に見えます。が、その奥に１０席程度の個室があります。個室に案内され早速生ビールで乾杯。生ビールはサッポロクラシック。札幌に来たな！って感じるビールです。
料理は、生ラムカタロース２人前、生ラム上カタロース２人前を注文しました。野菜は、もやしと玉ねぎがついてきます。程なく七輪とジンギスカン鍋、生ラムカタロース、野菜とタレが到着。早速カタロースを焼き始めます。ラムの焼ける香りが部屋のなかに広がり食欲をそそります。カタロースは、厚めにカットしてありますが柔らかく、食べると、口のなかにラムの香りと肉の旨味がひろがります。ラムを食べているって満足感がします。タレは、やや酸味のある醤油ベースのタレで、ここに一味唐辛子を入れてたべます。ラムを邪魔しないタレですが、札幌では普通のタレだそうです。
次に上カタロースが来ました。カタロースに比べ脂が多く旨味は強いですが、私にはカタロースのほうがあっています。さらにカタロースを追加しました。
生ビールを何杯か飲んだのち、正体不明のフランス産赤ワインを注文します。ボトルにも地域名や村名の記載はなくFranceのみ記載。葡萄も記載はありません。飲んでみると若いカベルネの渋みとメルローを感じました。このワインですと数百円が原価だと思います。
気をとりなおして地鶏のモモ肉も頼みました。濃厚で柔らかく美味しい鶏ですが、地鶏特有のコリコリ感はありません。
最後にラムのスペアリブを注文しました。これは大正解。ジンギスカン鍋でじっくりと焼き上げます。塩胡椒で味がついており、そのままいただきます。骨の周りの肉は何でこんなに旨いんでしょうか。カタロースも上カタロースも本当に美味しかったですが、ラムのスペアリブは最高に美味しい。ラムチョップよりも美味しい。でも、残念なことにお腹が一杯になってしまい、これ以上追加が出来ませんでした。
お会計は４人で18000円程度。
本当に美味しいジンギスカン屋さんでしたが、ワインはもう少し何とかしたほうがよいです。
ご馳走さまでした。