メニュー・プラン : 郷土料理 おが

600g~ あたり14,950円
水槽に活きている好きな大きさの毛蟹を注文されてから、釜茹でします。

2人前からの注文。
活毛がに、活イセエビ、刺身用釣りきんきのしゃぶしゃぶ。
しゃぶしゃぶが終わった後のだし汁で、イセエビやキンキのアラと野菜を入れて、贅沢なお鍋をどうぞ。
毛がにの抱き身、つめ、甲羅は釜茹でしてそのままお召し上がり頂きます。

石鍋を使い、当店特製のたれで、網走産一本釣りのお刺身用きんき
をしゃぶしゃぶします。
ポン酢と胡麻だれの2種類の付けだれでお召し上がり頂きます。
しゃぶしゃぶの後は、きんきのアラと野菜を入れてお鍋もお楽しみ下さい。
絶品です。とろけます。是非、一度ご賞味を！
鍋の後の雑炊（別料金）もおすすめです。1人前から注文可。

函館・松前等道南産。
活ならではの旨味とコリコリ感は最高です。
足は刺身以外にもお好みの食べ方でお召し上がりいただけます。

噴火湾、えりも、日本海など。水槽に活きている牡丹海老をそのままお刺身にします。

2名様より受付。前々日までに予約。11月～3月までの期間限定。
お通し2点盛り、お刺身（てっさ）、皮の湯引き、ふぐ白子焼き＊、唐揚げ、ふぐ茶碗蒸し、鍋（てっちり）、雑炊、デザート
＊ふぐの白子は、天ぷらや鍋に変更も出来ます。尚、入荷が無い場合は
　真鱈（まだら）の白子（しらこ）に変更となります。

元気の出るすっぽんのコース（2人前から注文可）
お通し、生血、刺身、レバー、胆汁、心臓 、（運が良ければ、卵）、茶碗蒸し、土瓶蒸し、唐揚げ、すっぽん鍋、雑炊、デザート・・・と全12品の満足度１２０％のコースになっています。

羅臼産。紫色の幻の海老。海老の甘さが違います。

幻の鰈（かれい）です。別名で、ひれが鷹の羽に似ている事から【タカノハ】、
または北海道白糠名産のしそ焼酎『譚高譚』にも用いれられていて、
マツカワのアイヌ語でもある【タンタカ】とも言われている。
身は歯ごたえと甘味があります。
要予約！！

プリップリッをお刺身でどうぞ！！
刺身はもちろん甘くて美味ですが、その後に伊勢海老の頭や味噌・殻で作る味噌汁は絶品です。
5,500円～

濃厚なふぐの白子に当店特製のすっぽん鍋のスープをあんかけにしてかけました。コラーゲンたっぷりで、お肌プルプルになりますよ～！

柔らかいえぞ鹿のヒレの部分が当店自慢のステーキソースと合い、くせもなく非常に美味しく仕上がりました。

中トロといぶりがっこを使ったトロと沢庵ののり巻きです。紫蘇と胡麻をまぶしたご飯をノリの外側にまぶした外巻きにしています。

北海道蘭越産の無農薬の（ゆめぴりか）、（きたくりん）を当店独自にブレンドして炊いた熱々のご飯でにぎり、道南松前の前浜でとれた最高級の岩のりを用いた、
磯の香りと海の味がたまらない究極のおにぎりを是非お召し上がり下さい。

チョウザメの卵を塩漬けにしたもので、世界的な珍味とされています。
”海の黒いダイヤ”とも言われています。
クラッカー付き。

ホヤとコノワタの塩辛です。
お酒との相性が良く、食通に喜ばれています。

ナマコの内臓から作る塩辛です。
ほのかな磯の香がいいです。
熱燗の酒を注いだものは、〖このわた酒〗と言われています。

●鱲子（からすみ）～ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜きした後、天日干しで乾燥さたもの。
●めふん～オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸（腎臓）を使って作る塩辛。
●口子（くちこ）～このわた（ナマコの腸の塩辛）を上回る酒の肴で、ナマコの卵巣を干した高級珍味です。1枚を作るのに10数キロのナマコが必要である為、大変高価な物です。そのまま食べるか、炙ってからお吸い物、熱燗に入れても美味です。

わさびのつんつん漬け、いぶりがっこ、クリームチーズとわさびの特製豆腐の3種類の盛合せ。

◆レバー 2,300円
◆赤身 2,000円
◆トロ 3,600円

■馬刺し３点盛り合わせ 6,900円

◆サエズリ 2,200円
◆ベーコン 2,750円

■鯨３点盛り合わせ 5,280円

●鯨の尾の身 5,280円

ぶどうえび　１尾　3,850円
車えび　　　1尾　1,500円
活ひらめ姿造り　10,000円
活松川かれい姿造り　12,000円

海水うに　2,200円
活あわび　4,000円
活なまこ　1,650円

（活つぶ・活ほたて・活ほっき・活あわび・海水うに）

◎甘みが特徴
　活毛がに　窯茹で　9,600円/お造り　14,950円

◎上品な味わい
　活ずわいがに　 窯茹で　12,000円/お造り　12,550円

◎ぷりぷりの食感と濃厚な味わい
　活花咲がに　窯茹で　12,000円

◎豪快な味わい
　活たらばがに　窯茹で　50,00円/お造り・焼き　50,550円

■活毛がに　しゃぶしゃぶ
　お造りと一緒に鍋一人前550円を注文し
　しゃぶしゃぶとしてお召し上がりいただけます。

活そいのコリコリした食感と旨みをお楽しみ下さい。
1人前から注文できます。
5,830円～

（活ひらめ・活ほたて・活ほっき・その他２、３点）
15,000円～

赤身　1,650円
中とろ　3,300円

皮せんべい付き
薄造り 1,650円

松　5,500円
竹　4,400円
梅　3,300円

にしん　850円
活伊勢海老　18,000円
活ぼたんえび　2,000円
特大ぼたんえび　1,500円
甘えび　1,550円
しめ鯖　850円
活いか　4,500円～
ひらめ　1,800円
松川かれい　2,200円

沢山の野菜の他、南蛮海老、帆立貝、北寄貝、鮭、はたはた、はまぐりなど多数の魚介類が入った鍋です。
1人前から注文可。
写真は2人前

網走産の鮮度抜群の刺身用の一本釣りきんきが入った極旨の鍋です。
1人前から注文可。
写真は2人前

当店特製のみそで鮭とたくさんの野菜を美味しく煮込みました。
1人前から注文可。
チャンチャン焼きも出来ます。
写真は2人前

新米でつくった”きりたんぽ”と新鮮な野菜、鶏肉を使った自慢の鍋。食べ終わったあとおじやにするとまた格別。
1人前から注文可。
写真は２人前

【秋田名物はたはた入り】塩汁鍋　10月～２月　3,800円
【あんきも入り】あんこう鍋　11月～２月　4,300円

写真はメス

塩・味噌

写真は1枚。

半身　1,800円
一枚　3,600円

塩焼き　又はステーキ

４ｋｇ以上の特大タラバ蟹の足まるまる1本分です。食べ応えがあります。

きんき半身煮付け 5,050円（写真）

活そい半身煮付け　4,500円

豚の角煮　850円

ふかひれの姿煮　9,000円

北海道まるごとコロッケ　1,600円

超特大天然エビフライ　4,200円

真がれい唐揚げ　1,600円

変わり揚げ出し豆腐 700円

道内産鶏ザンギ 700円

たこザンキ　750円

甘えび唐揚げ　1,300円

あわびのコロッケ 1,500円（写真）

ほたてフライ　1,100円

ずわいがに天ぷら　3,000円

たらばがに天ぷら　5,000円

かに天ぷら盛り合わせ　4,500円
（ずわい二本、たらば一本）

きのこ天ぷら盛り合わせ　1,650円

天ぷら盛り合わせ　2,500円

もずく山かけ 600円（写真）

なまこの酢の物　850円

ほやの酢の物 850円

かにの酢の物 2,950円

野菜サラダ　　　850円
海藻サラダ　850円
かにサラダ　2,950円
冷やしトマト煮　850円

おいしい枝豆　600円
おいしい塩辛　700円
イクラ正油漬　1,300円
漬物盛り合わせ　700円
はまぐり酒蒸し風　1,400円

イクラ丼　3,300円　ミニ1,800円
生うに丼　5,900円　ミニ3,800円

とろたく　1,650円
海鮮生ちらし　4,500円

ミニ
1,500円

ミニ
3300円

活のホタテ貝やホッキ貝の握り、海水うにや自家製いくらの正油漬けの軍艦巻き他、
たくさんの産地直送の活・旬・海鮮が詰まったとてもお得なお寿司です。

写真はうに茶漬け。

穴子の押しずし　1,200円

うに雑炊　2,420円

あったかめん　1,200円
トマト入り冷麺　1,200円

豆腐と若芽、きのこ、しじみ、はまぐりなど。
詳しくはスタッフにお聞き下さい。

フルーツ盛り合わせ　1,000円
【季節限定】おがの焼きリンゴ　1,050円
おしるこ（つぶ・こし/白玉・もち）

(ストロベリー、チョコ、)

バニラ、ストロベリー、抹茶、チョコレート、は各500円です。
ハスカップアイスは600円になります。