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まこたけTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,948件フォロワー3,137人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

浅草開花楼のコシ強めちぢれ麺

廣島辛つけ麺１玉（950円）

晩ごはんで訪問。開店して間もない時間帯であるため先客はおらず、ゆったり貸し切り状態でカウンターに着席。辛味ダレのいわゆる広島つけ麺のお店との認識で伺ったが、メニューを見るとつけ麺と合わせて油そばもある。しかも油辛そば。
胃に余裕があれば両方食べたいところだがそうもいかず、迷っても決めきれないため店主さんにどちらが尋ねると、逆に迷わず「つけ麺です」との返答。
という訳で廣島辛つけ麺を１玉分、辛味は中辛相当の３辛でお願いする。
ちなみに辛味は５辛が大辛、10辛が激辛で、10辛の上は赤くじらの神辛の設定。
まずはつけダレが到着。３辛とはいえ真っ赤なスープに唐辛子がしっかり乗っておりインパクト強め。続いて麺が到着。具材は白ネギに茹でキャベツ、イカ天レモン、蒸し鶏に加えてキノコのオリーブオイル炒めが添えられたラインナップ。
まずはネギやキャベツなどの野菜をつけダレにたっぷり入れていただく。刺激的な辛味がビシビシきつつも魚介出汁の旨味が広がる。クタクタの茹でキャベツとの合わせが抜群に旨い。
中細のちぢれ麺は浅草開花楼の製麺とのことで、加水率超低めの噛み応えたっぷりの独特食感に、つけダレがしっかり絡むんで旨い。硬めだが絶妙な弾力もあるのでリズミカルに食べ進められる。
キノコのオリーブオイル炒めは風味と食感が良く、食感のアクセントとともに程よい味変になる。イカ天レモンもつけダレに浸す時間を変えることで、食感の違いを楽しむことができる。蒸し鶏もしっとり旨く辛味にマッチする。
麺と具材の取り合わせを楽しみながら食べているとあっという間に完食。旨い。

29

廣島辛つけ麺

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廣島辛つけ麺

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廣島辛つけ麺（つけダレ）

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廣島辛つけ麺（麺アップ）

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	廣島辛つけ麺くじら屋
ジャンル	つけ麺、油そば・まぜそば、ラーメン
お問い合わせ	070-1873-3231
予約可否	予約不可
住所	広島県広島市中区薬研堀5-18 パールビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	最寄駅【銀山町】から徒歩3分銀山町駅から331m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 03:00 日定休日
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済可

席・設備

席数	14席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/hiroshima_karatukemen_kujiraya/
お店のPR	銀山町駅3分◆特製ちぢれ麺＆ホタテ貝柱と牡蠣の旨味溢れるタレが絶品の廣島辛つけ麺専門店「くじら屋」のちぢれ麺は東京浅草にある老舗製麺所の特注品。ホタテ貝柱と牡蠣の出汁が効いた特製ダレと相性抜群です！自家製ラー油とオリジナルブレンドの辛味調味料が、つけ麺の美味しさを一層引き立てます。辛さは0～99辛まで調節可能。トッピングも種類豊富にご用意いたしました。濃厚な味わいの「油辛そば」も大人気！お好みのお酒と合わせてご堪能ください。お土産には豪華具材が入った「おむすび」がおすすめです。 ...
初投稿者	K U N I（994）