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各務原・羽島 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、marus713さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

marus713Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,222件フォロワー2,859人

3.8

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.4
酒・ドリンク-

2025/01訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.4
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

各務原市で一番であろうお寿司屋さんで『上ランチ』を食べてきた。一品、一品、こだわり感のある美味しい味わいだった

岐阜県各務原市那加きあるお寿司屋さん

各務原市でお寿司といえば、このお店❗️
と他の方のレビューで書かれていた

■平日ランチ以外（土日祝、夜の部）は予約制となる

■このお店の概要（GeminiAI文書から抜粋）
寿司たなかのランチは
新鮮なネタとこだわりのシャリが特徴です
ぜひ一度、味わってみてください

ありきたりであまり使いモンにはならない説明❔（笑）

◆

今日から各務原市の鉄塔敷地工事を再開した

空洞ブロック積みと敷地の中心位置出しとレベル出し
今日は2人しか居ないので作業がなかなか進まない

ランチの時間になったので検索して出掛けたのだけど

◯らくだのパスタ　満席
◯しゅん花　満席

となり、昼休憩なので、あまり時間も無いため
周辺検索して、このお店に行くことが決定した

◆

火曜日12:15頃、駐車場に到着

■駐車場
お店の道路対面、お店の前の建物の下にある

暖簾の掛かっている入口から入店する

入口から右側にはカウンター席とテーブル席
左側には靴を脱いで入る、お座敷の席❔があるらしい

「庭の見えるテーブルを案内して」と
大将さんが話されていたけれど
その席は空いてなかった為、カウンター席に案内された

まあ、いろいろと料理の事を尋ねるのなら
カウンター席が都合が良いのだけど、、、

メニューを拝見する
◯ランチ　　2,700円
◯上ランチ　4,000円
後は握りランチが3種類ある

その中から

●上ランチ　4,000円

を注文してみた

▶上ランチ　の内容
▷前菜
◯りんご酢
深みとさっぱりとした甘みと爽やかな酸味で美味しい♪

◯柿なます
トロミある甘酢

大根、柿の甘酢和えに
柚子の爽やかな味わいが足されていて
面白い味わいで美味しいなあ♪

◯各務原農園さんの香味サラダ
ごま油と風味が凄く良い香りと味わいだなあ❗️

鮮烈なごま油の香りと香ばしい味わいに爽やかな酸味
そこにレモンの味わいのある
旨み感のあるドレッシングで美味しいなあ❗️

◯煮物
くわいの煮物、タコ桜煮、小松菜の煮物
プチトマトの煮物、豆腐の燻製

この煮物の胡麻油感も素敵な感じだったので
大将さんに尋ねてみても
普通のごま油とか話されていた

胡麻油の鮮度の違いなのかねえ❔

煮物の美味しさが胡麻油で
引き立っている感じがあり美味しい

◯卵蒸し
茶碗蒸しよりも
卵の素直なコク感や味わいが感じられる美味しさがある

▷刺身
平目、しお（カンパチの子）、甘海老、数の子となる

◯平目
淡白ながら
出汁感あるポン酢で旨味が足されていて美味しい

◯しお（カンパチの子）
コリッと感と淡白な美味しさ
甘エビには、とろける旨味感があった

◯数の子
塩加減も良く、コリコリで美味しかった

▷握り
シャリは赤酢の色合いがあるので大将さんに
どかちん）「シャリは赤酢なんですか❔」
大将さん）「赤酢とブレンドしています」

と話されていた

確かに甘酢だけなら
円やかな甘み感が強くなるだろうけれど

円やかさと共に、爽やかな酸味感も伴っているので
米酢とのブレンドなのかと思う

◯しらす
鮮度が良さげでトロンとした美味しさ
魚の軽い苦味感が心地良い

◯スミイカ
隠し包丁が入り、コリッと感と
後から噛むとニュルンと感が合わさって旨味感がある

◯しお
淡白な旨み感

◯帆立
弾力感と旨味が良い感じ

◯新香巻き
たくあんと大葉の爽やかさの組み合わせが楽しい

◯いくら
苦味や変な味わいは無く
イクラの旨味感が口の中に広がり美味しい

但し、スッキリ見通しの良い旨み感
でもない感じがする

コース金額の制約もあるだろうから
致し方ないのもあるだろう

◯ウニ
これも変な味わいは一切無くて
甘み、旨味しか無いなあ♪

ウニにもスッキリ見通しの良い旨み感
でもない感じがある

けれど、口の中にじんわりと残る旨みの余韻も楽しい❗️

◯キハダマグロ
赤身の旨み感と軽く脂感が良い感じで美味しい

◯うきの村玉子焼き
甘みと塩感、出汁感が僕には良い感じで心地良く
玉子焼きにもレベルの高さを感じる

▷お味噌汁
京都の味噌が使われていると話されていた

赤出汁は薄味気味なので
これで出汁感が不足すると
水っぽくなるだろう薄さなんだけど

鰹節から引かれている出汁感が心地良く
水っぽくはならない味わいで美味しいなあ♪

▷ほうじ茶
無農薬との説明

▷ミルクのくず餅丹波の黒豆添え
プルプル食感とミルクのコク感
丹波の黒豆の甘さと深みある味わいが合ってて
グレードが高く感じ美味しいなあ

■支払い方法は現金の他
　paypay、各種クレジットカードが使用出来る

入店時の服装はドカチン服

対応は大将さん、おかみさん❔、若い女性店員さん

皆さん、入店当初から
作業服を着ているおっさんであっても
見下す雰囲気は一切なく、凄く良い対応だった

何しろ、景色の良い席を案内されようとしてたからねえ

いろいろと尋ねていたら
「食通ですね」と褒めて頂けたけれど
それでも、結構味の見立てを間違えるからねえ（笑）

◆

とある岐阜の有名な女性ブロガーの方は
わざわざ味わいを細かく書かないと
話されていた事があった

人によって味覚が違うから
その方と味の見立てが違ったら間違いのある文書になる
とのこと

しかし細かく味わいを書かなければ
他の方には何も分からないし、比較も出来ない上
何も始まらない

細かく書き過ぎるのも
確かにこのおっさんのバカ舌がバレて
問題ではあるけれど（笑）

気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2025/01/07）

8

テーブルセットアップ状況 ●上ランチ　4,000円を注文してみた

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8

▷前菜

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6

◯りんご酢深みとさっぱりとした甘みと爽やかな酸味で美味しい♪

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6

◯各務原農園さんの香味サラダごま油と風味が凄く良い香りと味わいだなあ❗️ 鮮烈なごま油の香りと香ばしい味わいに爽やかな酸味そこにレモンの味わいのある旨み感のあるドレッシングで美味しいなあ❗️

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3

◯柿なますトロミある甘酢大根、柿の甘酢和えに柚子の爽やかな味わいが足されていて面白い味わいで美味しいなあ♪

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3

◯煮物くわいの煮物、タコ桜煮、小松菜の煮物プチトマトの煮物、豆腐の燻製煮物の美味しさが胡麻油で引き立っている感じがあり美味しい

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3

◯卵蒸し茶碗蒸しよりも卵の素直なコク感や味わいが感じられる美味しさがある

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4

▷刺身平目、しお（カンパチの子）、甘海老、数の子となる ◯平目淡白ながら右側の出汁感あるポン酢で旨味が足されていて美味しい ◯しお（カンパチの子）コリッと感と淡白な美味しさ

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4

◯甘エビとろける旨味感があった ◯数の子塩加減も良く、コリコリで美味しかった

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5

▷握り「赤酢とブレンドしています」と話されていた確かに甘酢だけなら円やかな甘み感が強くなるだろうけれど円やかさと共に、爽やかな酸味感も伴っているので米酢とのブレンドなのかと思う

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◯帆立弾力感と旨味が良い感じ ◯キハダマグロ赤身の旨み感と軽く脂感が良い感じで美味しい

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3

◯スミイカ隠し包丁が入り、コリッと感と後から噛むとニュルンと感が合わさって旨味感がある ◯しお淡白な旨み感

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3

◯しらす鮮度が良さげでトロンとした美味しさ魚の軽い苦味感が心地良い ◯ウニこれも変な味わいは一切無くて甘み、旨味しか無いなあ♪ けれど、口の中にじんわりと残る旨みの余韻も楽しい❗️

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3

◯いくら苦味や変な味わいは無くイクラの旨味感が口の中に広がり美味しい ◯うきの村玉子焼き甘みと塩感、出汁感が僕には良い感じで心地良く玉子焼きにもレベルの高さを感じる

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◯新香巻きたくあんと大葉の爽やかさの組み合わせが楽しい

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▷お味噌汁京都の味噌が使われていると話されていた赤出汁は薄味気味で鰹節から引かれている出汁感が心地良く水っぽくはならない味わいで美味しいなあ♪

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握りと赤出汁

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デザートとほうじ茶 ▷ほうじ茶無農薬との説明

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▷ミルクのくず餅丹波の黒豆添えプルプル食感とミルクのコク感丹波の黒豆の甘さと深みある味わいが合っててグレードが高く感じ美味しいなあ

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今回の伝票

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このお店で使われている出汁屋さん京都のお店が出している家庭用の出汁袋

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店内

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店舗入口

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ランチの内容書き（2025/01/07）

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追加の握りメニュー（2025/01）

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ランチメニュー（2025/01）

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入口前のボード

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テイクアウトメニュー（2025/01）

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店舗外観、駐車場

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道路対面駐車場

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看板

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marus713

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	寿司・割烹たなか
ジャンル	寿司、海鮮、ふぐ
予約・お問い合わせ	0583-83-6821
予約可否	予約可
住所	岐阜県各務原市那加不動丘2-72 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	いちょう通り沿い「不動丘」交差点から東へ約20m 各務原市役所前駅から656m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 水定休日 ■ 定休日水曜 (予約営業のみ)
予算	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料5%

席・設備

席数	54席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 15台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜大人数の宴会｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.sushi-tanaka.com/index.html
オープン日	1978年3月
備考	※無料送迎バスあり ※カード支払い可は30.000円以上に限ります ※予約日の2日前よりキャンセル料が発生します
お店のPR	新鮮な魚に野菜にお米…素材勝負で皆様の心に響く料理を届けます◆本当の魚の美味しさをぜひ。ランチにディナー、普段使いから法要、記念日など、様々なシーンでご活用いただきたいから…厳選した食材だけを使用し、素材本来の美味しさを表現します。それを成せるのが店主のフットワークと人脈。自ら市場へ足を運び、目利きをする。鰆、鮪、天然ひらめなど日々旬の魚を仕入れています。そして、富山産のコシヒカリにオリジナルブレンドの酢を混ぜ合わせたシャリで握る寿司。一体感のある握りで魚の旨味を体感してください。 ...
初投稿者	セパレイト（26）