Name: MEAT BOX
Address: 則武中1-12-5, 岐阜市, 岐阜県, 5020932, JP
Telephone: 058-213-9332
Price range: ￥5,000～￥5,999
Rating: 3.36

この口コミは、marus713さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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marus713Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,210件フォロワー2,838人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2024/05訪問2回目

3.8

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥1,000～￥1,9991人

このお店の大将の肉料理へのこだわりは変態レベル❔（笑）今回は普通の大きさの結旨豚のブランド豚ランチを食べてきた。2回目

岐阜県岐阜市則武中にある肉料理店

普通の焼肉屋さんではない❔
けれど
この店主さん厳選の肉を使った肉料理が食べられる

■TV番組『タイチサン！』『前略、大とくさん』
　で紹介されている

■このお店の紹介（Google生成AIから抜粋）
大将さんは、岐阜出身で職人歴10年
焼肉屋（赤ベコ）の店長歴13年

岐阜県産の厳選されたブランド豚のみを使用しており
じっくり2時間低温調理されたステーキや
岐阜県産の野菜を使ったサラダなどが食べられます

岐阜県産のブランド豚や飛騨牛の赤身
岐阜県産の野菜などを使った料理を提供している
豚肉の仕込みはすべて手作業となる

◆

今日はお休みで朝から雨が降ったり止んだり

以前から僕のインスタを拝見してもらっている
このお店に行ってみることにした

このブログを読んでる方なら分かるだろうけれど
美味しくなければ、再訪はしないからなあ

『不味い』と嫌な文章（笑）を何度も書くのは嫌だし
自分自身も書いてて嫌な気分に陥るからねえ

美味しいお店の文書は
書いてる途中も幸せホルモンが出っぱなしだから♪

◆

日曜日12:45頃、お店に入店する

大将さんは僕の顔を覚えてみえて
挨拶されに来た

メニューを拝見する

飛騨牛ステーキの単品7,500円や
ディナーメニューのコースも面白そうだけど
前日までに予約していないと食べられないとのこと

このおっさん、予約は最低限しかしないし
行き当たりばったりだから❔（笑）

ランチメニューはあるけど

前回、TV番組『前略、大とくさん』で
食べた寺島ジモンさんに
「もっと厚い豚を食べさせろ」
とダメ出しされた事により作られたメニューであろう
◯エアーズロックステーキランチ　2,400円
のゴツい豚ステーキを食べたので

今回は普通なランチを食べようと思い

●ランチメニュー（平日限定）　1,200円

そして土日祝は必ず
ドリンクとデザートがセットになっているので

●ドリンクデザートセット　500円

合計1,700円を注文してみた

▶ランチメニュー　ドリンクデザートセット　の内容
◯毎日変わる岐阜県産の新鮮サラダ
おお、見た目にインパクトがあり
ガッツリとした野菜の量があるよねえ❕

野菜はサニーレタス、いんげん豆、
シャキシャキ食感の残されたもやし、プチトマトとなる

自家製の黒ごまドレッシングが
ビーカーで提供されていて
黒ごまの風味も良くて苦みは抑えられている

軽い酸味と油のコク感、甘味感も絶妙で
これは美味しいなあ♪

◯岐阜県産ブランド豚ロース（ステーキ又はスライス）

今回は白川郷の『結旨豚』を使用されている

■結旨豚（ゆいうまぶた）とは
（Google生成AI文書から抜粋）
岐阜県大野郡白川村にある有限会社吉野ジーピーファーム白川農場で育てられたブランド豚です
白川郷の「結（ゆい）」という相互扶助の精神を象徴しており、抗生物質や合成抗菌剤を一切使用せず、白川村下田地区の天然水や栄養豊富な米で育てられています
さらりとした脂身が特徴で、旨味成分の向上や飼育豚の健康に配慮した飼育方法がなされています
また、一般の餌よりも3倍のビタミンEが強化されており、鮮度を長持ちさせる効果もあります
-

厚み18mm程度の分厚い豚肉を片面だけを焼かれて
後は低温調理でじっくりと火入れされているとの説明

味付け、ソースは日替わりで変わるのかな❔

ソースにはニラの味わいが面白く
醤油系のにんにくガッツリ厚み感を感じる
甘過ぎず唐辛子の辛さな美味しいソースだなあ

癖になる美味しさだし、ご飯ススム君だよねえ❕

ステーキは片面を焼かれている香ばしさ
後は低温調理なのでほんのりとピンク色を残してあり
豚肉のジューシーさある旨味はガッツリあるなあ❕

くどさは当然無いし、旨味しかないよねえ

少しある脂身は特にジューシーで良い感じ♪

エアーズロックステーキは塊過ぎて
味わいに飽きが来てたけれど
このステーキは飽きることなく食べられ
一気に無くなった

◯お味噌汁
ミックス味噌で顆粒出汁感と大根の旨味が
汁にもシッカリと出ていて
生椎茸であろうスライスも入ってる

敢えて豚脂は入れてないらしく
豚肉を食べたあとの口の中をスッキリとさせる
箸休め的なほっこりとする味わいでもあるなあ

◯アイスカタラーナ
アイスカタラーナはテーブル上でキャラメリゼ
このお店、お得意の❔（笑）ガスバーナー
持参されてたよねえwww

下はコク感ある卵黄のためであろう黄色かかっている
コク感と甘味ある美味しいアイスクリーム

苦みが心地よい甘いキャラメリゼされたカラメルが
アイスカタラーナの味わいを締めてて美味しい

■支払いは現金の他、paypayも使用できる

入店時の服装は私服

対応は大将さんと若い男性店員さん
後からもう1人の店員さんも到着された

店員さんが前よりも増えてるねえ

お二方共に、にこやかで親切丁寧な接客対応だった

気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2024/05/12）

11

今回は普通なランチを食べようと思い ●ランチメニュー（平日限定）　1,200円そして土日祝は必ずドリンクとデザートがセットとなるので ●ドリンクデザートセット　500円合計1,700円を注文

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9

◯毎日変わる岐阜県産の新鮮サラダおお、見た目にインパクトがありガッツリとした野菜の量があるよねえ❕ 野菜はサニーレタス、いんげん豆、シャキシャキ食感の残されたもやし、プチトマトとなる

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9

自家製の黒ごまドレッシングがビーカーで提供されていて黒ごまの風味も良くて苦みは抑えられている

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軽い酸味と油のコク感、甘味感も絶妙でこれは美味しいなあ♪

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5

◯岐阜県産ブランド豚ロース（ステーキ又はスライス）今回は白川郷の『結旨豚』を使用されている

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3

味付け、ソースは日替わりで変わるのかな❔ ソースにはニラの味わいが面白く醤油系のにんにくガッツリ厚み感を感じる甘過ぎず唐辛子の辛さな美味しいソースだなあ癖になる美味しさだしご飯ススム君だよねえ❕

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3

厚み18mm程度の分厚い豚肉を片面だけを焼かれて後は低温調理でじっくりと火入れされているステーキは片面を焼かれている香ばしさ後は低温調理なのでピンク色ではなく豚肉のジューシーさある旨味は残ってる

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◯お味噌汁ミックス味噌で顆粒出汁感と大根の旨味が汁にもシッカリと出ていて生椎茸であろうスライスも入ってる

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◯アイスカタラーナアイスカタラーナはテーブル上でキャラメリゼこのお店、お得意の❔（笑）ガスバーナー持参されてたよねえwww

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下はコク感ある卵黄のためであろう黄色かかっているコク感と甘味ある美味しいアイスクリーム苦みが心地よい甘いキャラメリゼされたカラメルがアイスカタラーナの味わいを締めてて美味しい

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2

paypayで支払いした

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3

レシート

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3

ランチメニュー（2024/05）

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3

ドリンクメニュー（2024/05）

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2023/12訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

こんな分厚い豚ステーキは見たことも食べたこともない❕　新しい肉料理を提案されている、普通の焼肉ではない肉料理に特化した肉料理店

岐阜県岐阜市則武中にある肉料理店

焼肉屋さんではないけれど
この店主さん厳選の肉を使った肉料理が食べられる

■TV番組『タイチサン！』『前略、大とくさん』
　で紹介されている

■このお店の紹介（Google生成AIから抜粋）
大将さんは、岐阜出身で職人歴10年
焼肉屋（赤ベコ）の店長歴13年

■赤べことは
養老ミート株式会社が自社牧場で育てた飛騨牛を直送で
仕入れている焼肉店「赤べこ」を展開しています

−

岐阜県産の厳選されたブランド豚のみを使用しており、じっくり2時間低温調理されたステーキや、岐阜県産の野菜を使ったサラダなどが食べられます

岐阜県産のブランド豚や飛騨牛の赤身
岐阜県産の野菜などを使った料理を提供している
豚肉の仕込みはすべて手作業となる

◆

土曜日の今日は本来お休みで
朝は10時までゆっくりと寝てた

しかし食事後帰宅したら、月曜日から植樹する
ヒノキの苗450本がダンボール17箱で到着して
半分は日光に晒すため開梱、後はトラックに積み込み

積雪のある、ひるがの高原に行くため
トラックのタイヤをスタッドレスに交換してきた

案外ドカチンの親分であっても
やることが多いんだよねえ

ランチはインスタでフォローして頂けた
このお店に行ってみることにする

◆

土曜日13:10頃、駐車場に到着

お店はマンション1階のテナント内にある

■駐車場
お店の前（南側）
隣の指定駐車場がある（写真参照）

お店に入店する

割と広い店内
テーブル席ばかりとなり
奥の方には鉄板も備えたテーブルもあるらしい

テーブル席に案内された

メニューを拝見する
ランチメニューは平日限定で1,200円となる

これをTV番組『前略、大とくさん』で
食べた寺島ジモンさんに
「もっと厚い豚を食べさせろ」
とダメ出しされた事により作られたメニューであろう

●ランチ　1,200円（平日限定❔）にアップチャージし
●エアーズロックステーキ　＋1,200円（計2,400円）

メニュー横に載ってたTV番組『タイチサン』で
国分太一さんが食べてにっこりしてたという

●和牛握り寿司　420円

そして普通、今では焼肉屋さんで食べられないであろう
ユッケを低温調理して出されている

●Okなユッケ　1,280円

合計　4,100円　を注文してみた

ガッツリ頼み過ぎちゃってるねえ（笑）
一人焼肉にきたと思えばその位は掛かるだろうけど

▶ランチ（エアーズロックステーキ）の内容
◯サラダ
和風ドレッシングとの説明
自分で掛けて頂いてみた

新鮮さは見た目だけでも判る色鮮やかさで
シャキシャキっとしてて美味しそう♪

赤カブ、紫キャベツ、プチトマト、サニーレタスとなる

少し胡麻油の旨味を感じるほんのりと爽やかで
お上品な味わいの手作りドレッシング

これは野菜が美味しく食べられる

◯ステーキ
相当分厚い豚肉ステーキとなる
ブランド豚と書かれてはいるけれど
その時どきで銘柄が変わるようで
食べた豚肉のブランド名は確かめるのを忘れた

提供時に説明があると嬉しいな、とは思った

こんな分厚い豚肉ステーキ、見たことねえぞっ❕

スケールで測ってみたら40mmもあるじゃねえか❕
300gオーバーとなると書かれていた

それだけ厚みがあると豚肉の中は焼けて無くて
あたったら心配だなあと思われた

しかしそこは低温調理で旨味を殺すこと無く
加熱されてるので仄かな桜色程度には仕上がっている

食べてみると肉厚に圧倒されるよねえ❕
噛み締めるとレア感もある低温調理による
肉の旨味ギッシリな汁が口の中に広がり
外はコンガリ焼かれてる味わいでこれは至福だねえ❕

これだけの厚みと脂身があっても
調理法と肉質が良いお陰か全く嫌な味わいはしない

このおっさん、豚肉は特に
低質な肉の脂身は吐き気がしてしまい食べられない

昔は豚肉の脂身が全般的に大キライだと思ってた
僕の幼少期は裕福な家庭ではなかったので
高級な豚を食べたことがなかったのも一因だけど

熱々の鉄板に掛けられてたソースは、加熱前は
酸味爽やかで野菜の深みある旨味（甘味）を感じる

ウスターソースを鉄板で焦がした味わいと甘味
豚肉の味わいが相性合ってて美味しい

そして持ってきたヒマラヤ岩塩と合わせてみると
（何故持ってるんだ❔笑）
ウスターソースみたいに
味わいを丸め込んでマスキングすること無く
豚肉本来の旨味を味わえた♪

レビュー書きながら食べてたので
提供されてから23分経過していた

その時に大将さんが
「時間経過してるので
　ガスバーナーで炙って食べたほうが美味しい」
と話されてステーキを炙り直して頂けたので
それを食べてみた

香ばしさが足されてまた違った美味しさにはなった

しかしこれだけの量を食べてると
流石に味わいに飽きが来ることも必至となる

ジモンさん、そうは思わないのかねえ❔（笑）

◯味噌汁
サーモンのほぐし身が入っている赤出汁で
サーモンの脂分もよく出ていて
旨味シッカリな美味しい味わいだった

◯ご飯

▶単品注文品
◯ユッケ
極限までギリギリの火入れ（低温調理）で止めてる
ユッケとなる

食感や味わいにはほぼ生感覚な感じとなり
これはなかなか美味しいよねえ❕

再びお店でユッケが食べられるとは❕

胡麻油と甘味ある醤油
一味でピリッと感も少しあり
生卵と合わせることによって旨味を増してるタレだねえ

◯寿司
レアな牛肉の『亀の子』は肉の味わいの
シッカリとしている部位との説明

亀の子を寿司ネタにして
その場でバーナーで炙り完成となった

添えられているのは煮山椒と柚子皮との説明

亀の子の生の旨味と
炙られて加熱された肉の旨味を感じ
ほのかに柚子との爽やかさで味わいを締めていて
これは美味しいねえ❕

一口ですぐになくなっちゃうから
余韻に浸ることにしよう♪

■支払い方法は現金の他、エアペイに対応してるっぽい
　とりあえずAMEXは使えた

入店時の服装はドカチン服
対応は大将さんのワンオペ

入店当初から多分、僕の素性はバレちゃってる雰囲気
多分普通でも関係ないとは思うけれど
接客はにこやかで丁寧、親切な感じだった

もう一組のお客にも和気あいあいとした雰囲気で
話されていた

「肉の臭みについて、僕は凄く敏感なんですけど
このお店の豚肉は美味しかったです」
と話してたら
「肉は古くなると工業油が腐った様な
　変な匂いが出ますからねえ」
と話されていた

大将さんの写真撮影は
「宣伝になるのなら何でもしてますし
インスタでも色んな方にコンタクト取っています」
と話されていたので、撮影させて頂いた

気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2023/12/02）

11

テーブルセットアップ状況 ●ランチ1,200円（平日限定❔）にアップチャージし ●エアーズロックステーキ　＋1,200円（計2,400円） ●和牛握り寿司　420円 ●Okなユッケ　1,280円

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◯サラダ和風ドレッシングとの説明自分で掛けて頂いてみた新鮮さは見た目だけでも判る色鮮やかさでシャキシャキっとしてて美味しそう♪

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赤カブ、紫キャベツ、プチトマト、サニーレタスとなる少し胡麻油の旨味を感じるほんのりと爽やかでお上品な味わいの手作りドレッシングこれは野菜が美味しく食べられる

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◯ステーキこんな分厚い豚肉ステーキ、見たことねえぞっ❕ 300gオーバーとなるそれだけ厚みがあると中は焼けて無くて当たったら心配だなあと思われた

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しかしそこは低温調理で旨味を殺すこと無く加熱されてるので仄かな桜色程度な仕上がり食べてみると肉厚に圧倒されるよねえ❕ 噛み締めるとレア感ある低温調理による肉の旨味ギッシリな汁が口の中に広がる

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スケールで測ってみたら40mmもあるじゃねえか❕ ソースは、加熱前は酸味爽やかで野菜の深みある旨味（甘味）を感じるウスターソースを鉄板で焦がした味わいと甘味豚肉の味わいが相性合ってて美味しい

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「時間経過してるので　ガスバーナーで炙って食べたほうが美味しい」と話されてステーキを炙り直して頂けたのでそれを食べてみた香ばしさが足されてまた違った美味しさにはなった

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香ばしさが足されてまた違った美味しさにはなったしかしこれだけの量を食べてると流石に味わいに飽きが来ることも必至となるジモンさん、そうは思わないのかねえ❔（笑）

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◯味噌汁サーモンのほぐし身が入っている赤出汁でサーモンの脂分もよく出ていて旨味シッカリな美味しい味わいだった

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▶単品注文品 ◯ユッケ極限までギリギリの火入れ（低温調理）で止めてるユッケとなる食感や味わいにはほぼ生感覚な感じとなりこれはなかなか美味しいよねえ❕

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再びお店でユッケが食べられるとは❕ 胡麻油と甘味ある醤油一味でピリッと感も少しあり生卵と合わせることによって旨味を増してるタレだねえ

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◯寿司レアな牛肉の『亀の子』は肉の味わいのシッカリとしている部位との説明亀の子を寿司ネタにしてその場でバーナーで炙り完成となった

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添えられているのは煮山椒と柚子皮との説明

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亀の子の生の旨味と炙られて加熱された肉の旨味を感じほのかに柚子との爽やかさで味わいを締めていてこれは美味しいねえ❕ 一口ですぐになくなっちゃうから余韻に浸ることにしよう♪

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ランチメニュー（2023/12）

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メニュー（2023/12）

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メニュー（2023/12）

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メニュー（2023/12）

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メニュー（2023/12）

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支払いはAMEXで行った

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今回のレシート

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『タイチサン！』と『前略、大とくさん』来店時のサイン

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店内

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店舗入口

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店舗外観

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店舗外観

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駐車場案内図

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駐車場

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このお店の名刺

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このお店の大将さん楽しく話もさせて頂いた

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	MEAT BOX（ミートボックス）
ジャンル	牛料理、豚料理、ステーキ
予約・お問い合わせ	058-213-9332
予約可否	予約可今時無いワンオペレーションが基本のお店でもあります。ピーク時のお電話は折り返しになる事がございます。
住所	岐阜県岐阜市則武中1-12-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	岐阜駅より⒊4キロ名鉄岐阜駅から3,275m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:00 - 14:00 17:00 - 22:00 木定休日 ■ 営業時間 11:00～14:00 10食限定　売り切れ次第終了ランチ時のご予約はお受けしておりません 17:00～22:00 ディナーは2組のみのご予約のみ営業です
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	チャージ料無し

席・設備

席数	26席
最大予約可能人数	着席時 26人、立食時 35人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗前に4台、別で共用駐車場あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デートこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可前もってご相談頂けるならばできる限り対応させて頂きます
公式アカウント	https://www.instagram.com/https://instagram.com/298meatbox?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
オープン日	2022年12月15日
お店のPR	〜お肉を食する概念を変えたい〜新しいお肉の食べ方を提案しますはじめましてMEATBOXと申します。肉オタクがこのあたりにはない新しいスタイルを目指します岐阜県産にこだわった仕入れが自慢です。ランチにはサービスランチとして低音調理したブランド豚を限定のご用意、ディナーにつきましてはご予約制としております。生意気ではありますが新鮮なものだけを仕入れたいという思いとこだわりの部分でもあります。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします ...
初投稿者	ponyo426（834）