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『 白河手打中華そば えびまさ 』
西白河郡西郷村熊倉字真船字壱里塚1
『 白河手打中華そば えびまさ 』さん
(シラカワテウチチュウカソバ エビマサ)
・チャーシューワンタン麺 ￥1130えん
・味付半熟煮たまご ￥120えん
新白河駅から車で５分ほど、国道２８９
号沿いにある白河手打中華そばえびまさ
さん。
席について１０分程で、チャーシューワ
ンタン麺が運ばれてきました。
運ばれてくる時に出汁の香りがフワッと
鼻にきました。既に美味しそうな雰囲気
！(*>∀<*)
具材は、炭火焼き豚モモチャーシュー、
貴重部位かぶり、ワンタン、海苔、刻み
ねぎ、メンマ、ほうれん草、ナルト、ト
ッピングで味付半熟煮たまご。
スープに使うのは６種類の鶏ガラと２種
類の豚ガラ！種類の多さにも驚きますが
、香味野菜などは一切使っていないスー
プ。o(*⌒O⌒)ｂ
スープを飲んでみると、出汁がたっぷり
出ている。鶏ガラ、豚ガラ、他にも別の
ガラが入っている様な！スープが優しく
胃袋に入ってきます。(* ´ ▽ ` *)
出汁が強めで、香りもよく食欲をそそる
スープです。(＾ｐ＾)
カエシも、昔ながらの醤油に自家製チャ
ーシューの煮汁を加えて作ったもの。
香り高い醤油に引き込まれますねぇ。結
構スープの色合い強め。
んんっ！醤油の角が立っている感じが、
一口目でパッと来て、直ぐに引いて行く
スープの旨みも感じられて、醤油とのバ
ランスが絶妙。d(＾∀＾)b
結構、平打ち気味の細いチョイ縮れ！
んッ！食感いいですねぇ。しっかりとコ
シがあり、噛むとモチモチ感が味わえる
麺。゜+.゜(´▽`人)゜+.゜
ツルツルシコシコした弾力のある麺！水
をしっかりと粉に混ぜ合わせないと出来
ない麺。( ´∀｀)σ)∀`)
湿度や気温などでも全く手触りや混ざり
具合が違う手打ち麺！( ´∀｀ )b
口の中全体で、麺の食感を楽しめるので
満足感は高いですねぇ。
そして、炭火で焼いたチャーシューは豚
のモモ肉！しっかりとした噛みごたえを
味わえるチャーシューです。
ワンタンはデロッとした食感ながらも、
餡の美味さ！
この美味しさで無化調とは ……… ！
いやーーーーーッ非常に美味しかったで
すねぇ！(；＾o＾)
今まで白河ラーメンを、そこそこ数を食
べていますが、その中でも個人的には確
実に上位ランク！
また近いうちにお邪魔してみたいと思い
ます。
美味しい！白河ラーメンと出会えるとや
っぱり感動ですねぇ！極上のうまさの証
！汁完＆完食 (⌒ Ｏ ⌒) ぷは～
美味しい食事に感謝をこめて (^人^)
美味しく完食 (*´ڡ`*) 感謝の一杯
豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ(人柄)
q(*'-^*)qWINWIN
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
“ トランキーロ ”(つФω -)ノあッせんなょ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
えびまさ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0248-25-5060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新白河駅から3,200m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「 福島県西白河郡西郷村真船一里塚1
├ #白河中華そばえびまさ
├ 福島 ／ 鶏ガラ ＋ 豚骨
├#餃子 ( ５コ ) ￥450
├#半熟煮たまご ￥130
├ #チャーシューワンタン麺 ￥1300
└ 旨いラーメンはゲップも旨い
今日は、白河ラーメンの王道
「 白河中華そば えびまさ 」さんへ
フロワークルーさんにオススメを確認する
と「 チャーシューワンタン麺 」だったの
で
ここは
「 チャーシューワンタン麺 」を注文
と言うことでオススメのチャーシューワン
タン麺の普通盛りをお願いしました。
厨房を見る限りでは厨房は「ワンオペ」店
主さんが１人でしたが提供は早い。
オススメのチャーシューワンタン麺 着丼
数種類の鶏ガラをじっくり炊き上げたス
ープはあっさり醤油の清湯スープ。素材
の旨味を生かす為！無添加・無化調の澄
んだスープが美味しい。
白河ラーメンと言えば！泣く子も黙る、自
家製手打ちちぢれ麺。口唇ボコボコとちぢ
れっぷり！口内ではプリっとモッチリし最
後の難関、喉越しは最高の麺！
コクあるスープで、とても美味しい！豚骨
より数種類の鶏ガラの旨味を感じ幸せも感
じるスープ。
鶏ガラだけで、こんなに旨味が出るものな
んでしょうか？複雑でうめーーーッす。草
出汁の旨味がたっぷりのスープを纏ったち
ぢれ麺が本当に美味しい。
うーん、美味ちいぃー 美味ちいぃ。草
自家製ワンタン！トロトロで熱々。いろん
な具材が入っていますが、素材の香りがし
っかり感じ、チュルンとした舌触りと意外
に皮の食感を楽しむことができる。
炭火で炙ったチャーシュー。スモーキー
で程よく柔らかくてうめぇ。
豚内モモ、豚バラ肉、豚肩ロース、貴重
部位かぶりなど８枚がトッピングされて
いて豪華です！
メンマもコリコリっとしてこれもええな
ぁ。
別皿には半熟煮たまご。中身はちょいと
トロッと半熟状態で黄身にはしっかり味
が付いていて旨味を充分に感じさせる美
味しいたまご。
自家製手打ちちぢれ麺の啜りやすさは抜
群でいいねぇ。スープも汁完でかなり満
足！
福島県白河市「 えびまさ 」さんの美味い
！白河ラーメン。
「 えびまさ 」さんは人気店だけに混んでま
したが、また来て啜りたい白河ラーメンで
す。
とても美味しかったぁ！
ごちそうさまでした ( ^)o(^ )
p( ^)o(^ )p #WINWIN
味の評価は個人的な感想です。味に関する
感想は、実食にてお確かめあれ。