パティスリー エクロール
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東京ならトップレベルの美味しさ
東京ならトップレベルの美味しさ、福島の隠れた名店
いちごのタルト 83点 甘み指数3.1比較的甘め 味覚解像度4.0フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.0高いレベル
シンプルないちごのタルト、いちごの甘みと香りに木苺のシャンティの甘み風味、アーモンドクリームとカスタードクリームのコクにタルト生地のサクサクの甘み、シンプルながらしっかりまとめられた作品
ロンマロン 87点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
毎週毎月食べても美味しいマロンムースのまろやかな甘み香りにトンカ豆クリームブリュレの濃厚華やかな香り風味がバランス良く濃厚に感じる、チョコレートのカカオの苦味風味に、チョコレート生地が更に風味倍増、ヘーゼルナッツとチョコレートのクラッカンのサクサク香ばしい香りが気持ち良い傑作
キャラメルアマンドシュー 87点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
毎週毎月食べても美味しいキャラメルの濃厚な旨味、トップのキャラメルクリームはふわっした食感にボトムは濃厚なとろっとした濃厚な旨味のキャラメル、サクサク食感が気持ち良いシュークリーム
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毎日食べても美味しい
ショコラアグリューム 86点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.1フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.1高いレベル
ショコラとプラリネの香りが良く、オレンジがアクセントに何度食べても美味しい
ロンマロン 88点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
やはりトンカ豆とチョコレートが香り高く素晴らしい一品、毎日食べても美味しい
キャラメルアマンドシュー 88点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
何度食べても美味しいキャラメルアマンドシュー、今まで何個食べたか覚えてないほどいつもお世話になるシュークリーム
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今年1番の香り高いサクサクメレンゲ
和栗のモンブラン 87点 甘み指数3.2比較的甘めバランス型 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
アーモンドのメレンゲ、渋皮栗、中山栗のクリーム、マロンシャンティ、クレームフェッテの構成、焼き系が美味しいパティスリーだけにアーモンドメレンゲが美味しい、香ばしいアーモンドがふんだんに香りサクサクにとろけるメレンゲはクッキーのような香ばしさと食べ応えもあり、今年1番美味しいメレンゲ、マロンのクリームの香り風味にマロンシャンティの滑らかな甘みにメレンゲがバランス良く香ばしさとマロンの組み合わせが抜群
ロンマロン 88点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
チョコレートのコクと風味にトンカ豆の香りが気持ち良くマロンのまろやかな旨味にヘーゼルナッツの香ばしい香りとサクサク感、ムースクリーム共にとろける滑らかさ、4つの素材から放たれる四重奏が心地よい傑作
フロマージュジョーヌ 88点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
クリームチーズの濃厚な旨味とコク、オレンジとアプリコットの酸味、オレンジベルガモットの風味にサクサク生地、何度食べても最高のバランス
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かぼちゃ嫌いでも美味しい
あの独特なのっぺり風味が嫌いでかぼちゃ嫌いですが、そんなかぼちゃ嫌いにも美味しく感じさせる流石パティスリーエクロール
シュークリームポティロン 88点 甘み指数3.2比較的甘め 味覚解像度4.5フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.5高いレベル
トップのかぼちゃのクリームにボトムのキャラメルのクリームの構成、かぼちゃの明るい風味にキャラメルの落ち着いた苦みと甘みが絶妙なバランスの美味しさ、かぼちゃ嫌いとしてはキャラメルの苦み香りと甘みがかぼちゃの独特嫌味なのっぺりな部分を覆い尽くして、かぼちゃの華やかな風味だけを感じる絶妙なシュークリーム
かぼちゃのプリン 81点 甘み指数2.8甘さ控えめ 味覚解像度4.0フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.0高いレベル
シンプルなかぼちゃのプリン、かぼちゃの風味で甘みが抑えられた印象、かぼちゃの風味と香りが全面に出ている印象、美味しいですが、かぼちゃ嫌いなので甘みも抑えられて強い印象は残らなかったのですが、かぼちゃ好きの方は違った印象を持つのか気になる作品
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至高のトロっとろムースにサクカリ生地
毎週訪問やっぱり東北では1番美味しいかなートロトロとろけるムースはやはりここだけ、これだけ液状に近いムースで固形を保てるのも凄いなと思いながらも大きな振動には気をつけて
平均甘み指数3.2比較的甘めバランス型 平均味覚解像度4.1ハイビジョン並み高いレベル 香り風味レベル4.1比較的高いレベル
ロンマロン 88点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.2ハイビジョン並み比較的高いレベル 香り風味レベル4.2高いレベル
ムース系は全てとろけるトロトロ食感、マロンムースのまろやかな甘み、トンカ豆のクリームブリュレの旨味とコク、チョコレートの華やかな甘みとコク、ヘーゼルナッツとチョコレートのクラッカンのサクカリの香ばしい香りと風味、全てが風味と香りと共に交互に重なり合う奏でるハーモニーが絶妙に気持ち良い、トロトロサクサク食感も最高
キャラメルアマンドシュー 88点 甘み指数3.2比較的甘め 味覚解像度4.2ハイビジョン並み比較的高いレベル 香り風味レベル4.2高いレベル
いつ食べても毎日食べても美味しい最高のキャラメルシュークリーム、トップのキャラメルクリームはスッキリした苦み香り主体の美味しさ、ボトムのキャラメルクリームは濃厚な旨味主体で2種類のクリームのマリアージュが絶妙
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トップシェフの個人店が成せる最高クオリティ
トップシェフの個人店だからこそ維持できる本物の最高クオリティのケーキ
平均甘み指数3.2比較的甘めバランス型 平均味覚解像度4.1ハイビジョン並み高いレベル 香り風味レベル4.1比較的高いレベル
キャラメルアマンドシュー 88点 甘み指数3.2比較的甘め 味覚解像度4.2ハイビジョン並み比較的高いレベル 香り風味レベル4.2高いレベル
いつ食べても毎日食べても美味しい最高のキャラメルシュークリーム、トップのキャラメルクリームはスッキリした苦み香り主体の美味しさ、ボトムのキャラメルクリームは濃厚な旨味主体で2種類のクリームのマリアージュが絶妙
ショコラアールグレイ 85点 甘み指数3.2比較的甘め 味覚解像度4.0ハイビジョン並み比較的高いレベル 香り風味レベル4.0比較的高いレベル
アールグレイとチョコレートのムース、アールグレイのクリーム、チョコレート生地、イチゴとチョコレートのムース、イチゴとフランボワーズのジュレの構成、アールグレイの香りにチョコレートの苦味と香ばしい風味が気持ち良く、イチゴとフランボワーズの酸味もバランス良く、チョコレート、アールグレイ、ベリーの三位一体が美味しい
フロマージュジョーヌ 87点 甘み指数3.2比較的甘めバランス型 味覚解像度4.1フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.1高いレベル
濃厚コクのあるクリームチーズムースにオレンジとアプリコットの酸味が癖に、ベルガモットの香りが気持ち良く、クッキー生地がサクサク、濃厚な旨味と酸味のコントラストが美味しい
スフレフロマージュ 84点 甘み指数2.9わずかに甘さ控えめ 味覚解像度3.8ハイビジョン並み比較的高いレベル 香り風味レベル3.8比較的高いレベル
ふわふわの食感にコクのある甘みのクリームチーズが美味しい、シンプルながらもクリームチーズの濃厚な旨味を感じるスフレチーズケーキ
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最大限に素材を活かしたケーキ
平均甘み指数3.2比較的甘めバランス型 平均味覚解像度4.1ハイビジョン並み高いレベル 香り風味レベル4.1比較的高いレベル
ジョリ 83点 甘み指数2.9比較的甘さ控えめ 味覚解像度3.8ハイビジョン並み比較的高いレベル 香り風味レベル3.8比較的高いレベル
イチゴとフランボワーズのムースとジュレ、ライチのムース、ホワイトチョコレートのクラッカン、アーモンド生地の構成、アーモンドの生地がサクサクで風味高く気持ち良い、ライチのスッキリとした爽快な優しい甘みも◎、少しイチゴとフランボワーズの酸味が強調されていて、パティスリーエクロールの課題とするとベリー系の酸味かと思う作品
キャラメルアマンドシュー 87点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度3.8ハイビジョン並み比較的高いレベル 香り風味レベル4.2高いレベル
東日本で1,2を争う高いレベルのキャラメルシュークリーム、クリームのボリュームと高密度も素晴らしい、毎回気を付けても鼻につくほどのたっぷりクリームの香りと風味に包まれるのがたまらない
いちじくのショートケーキ 85点 甘み指数3.1わずかに甘めバランス型 味覚解像度4.1フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.1高いレベル
シンプルないちじくのショートケーキですが、いちじくとショートケーキの美味しさを最大限に表現されたケーキ、いちじくの独特な香ばしい風味を生かすために甘みではなくコクで勝負した作品、甘みでいちじくを生かすとどうしても酸味は弱いのでまったりし過ぎてしまうことがありますが、卵強めのスポンジとカスタードによって卵の濃厚な旨味にいちじくの香りと風味がアクセントに旨味を倍増お互いを高め合いいちじくのシャリシャリの種の食感も気持ち良い、いちじくが美味しいショートケーキ
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コスパ最強倍額は出せる味のレベル
平均甘み指数3.2比較的甘めバランス型 平均味覚解像度3.9ハイビジョン並み
ぶどうのショートケーキ 85点 甘み指数3.3比較的甘め 600円
ぶどうショートケーキのシンプルな構成、ぶどうが美味しく赤紫は何の品種でしょうか、クイーンニーナに近い品種?クリームやシャインマスカットよりも甘くジューシーでキリッとした酸味も効いていて存在感抜群、シャインマスカットでも皮を感じることがありますが、皮の違和感を感じないケーキ全体の食感とのバランス調整も抜群、クリームとスポンジもぶどうに合わせた甘さ控えめで旨味コク重視がぶどうとのマリアージュが◎
フロマージュジョーヌ 86点 540円 甘み指数2.9甘さ控えめバランス型
濃厚スッキリとキレのあるクリームチーズムースに酸味のあるオレンジとアプリコットのジュレとオレンジのベルガモットクリームのバランスが◎、クッキー生地がサクサクでアクセントに気持ち良い、甘みと酸味のバランスが良く食感も絶妙
プラリネカフェ 87点 甘み指数3.3比較的甘め 550円
ヘーゼルナッツプラリネの豊潤な香りにコーヒークリームの香ばしい香り、コーヒーガナッシュの香ばしい旨味、ミルクチョコレートのまろやかな甘み、ヘーゼルナッツクッキークラッカンのサクサクとナッツ、コーヒー、チョコレートと香ばしい香りのオールスターのような豪華な味わい、後味余韻が最高に気持ち良い一品
キャラメルアマンドシュー 87点 甘み指数3.3比較的甘め 335円
サクザクガリの食感が気持ち良く、キャラメルダブルクリームの旨味と香りが抜群の美味しさ
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今までで一番美味しいシュークリーム
キャラメルアマンドシュー88点 甘み指数3.3比較的甘め 362円
9月に入ってやっと復活したキャラメルアマンドシュー、今までで少なくとも数十個、100近くは食べたシュークリーム、アヴランシュゲネーのキャラメルシューは苦味と香りが強めで玄人向けかもしれませんが、アヴランシュゲネーと比べると苦味が抑えられて万人向けのシュークリーム、甘み、苦味、乳成分の旨味、卵の旨味をしっかりと感じる最高のキャラメルのダブルクリーム、生地は大粒のガリガリに小粒のカリカリ、細かめシュー生地のサクサクと3種類の違った食感のマリアージュを味わえる気持ち良さ、ダブルクリームの甘みと苦味、旨味のマリアージュと共に最高の瞬間、このシュークリームを超えるシュークリームに出会うためにパティスリー巡りをしている逸品
黄貴妃のショートケーキ 85点 甘み指数3.2わずかに甘めバランス型
とろける優しい甘みの桃、黄貴妃のショートケーキ、ジューシー包み込まれるようなまろやかな甘みと酸味のバランスが良い桃にふわふわスポンジ、滑らかとろけるクリームに、桃の香りと旨味抜群のダブルクリームが桃とスポンジを包み込み優しいふんわりとしたマリアージュが気持ち良い福島ならではの最高の桃のショートケーキ、この日は他にゆうぞらの桃のショートケーキの2種類出ていました。
モモコ 85点 甘み指数3.3比較的甘め
桃のムース、ライチのジュレ、ココナッツクリーム、ココナッツ生地、ココナッツクッキーの構成、桃のまろやかな甘み、ライチのジュレのスッキリとした甘み、ココナッツのアクセントが美味しい
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今月5杯目の桃パフェ全く飽きずに美味しい
お店の平均甘味指数3.2 わずかに甘めバランス型
コロレ 88点 1958円 ドリンクセット2178円
今月5杯目の桃パフェ、いただくごとに5感や舌も敏感にハイビスカスの華やかで麗しい香り、シュトロイゼルの小麦や卵を感じる香ばしい豊かな口内に広がる香り、チュイルの深い香ばしさに桃とフランボワーズの弾けるような味わい、アーモンドミルクの濃厚な旨味、コンフィチュールのごろっとした果実感にとろけるような滑らかな質感とまろやかな酸味と甘みなど、毎回何度いただいても発見のあるパフェ
今月までなのがもったいないほど完成されたパフェ、またパフェいただきたいなと思う絶品でした。
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今月4回目の紅茶ハイビスカス香るライチフランボワーズ桃パフェ
お店の平均甘味指数3.2 わずかに甘めバランス型
コロレ 88点 1958円 ドリンクセット2178円
美味しくて今月4回目の桃パフェ
ライチのスッキリとしたソルベにフランボワーズの酸味も◎ココナッツやアーモンドミルクの旨味も濃厚で何度いただいても飽きないバランスの絶品
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今月3回目の桃パフェ
お店の平均甘味指数3.2 わずかに甘めバランス型
コロレ 88点 1958円 ドリンクセット2178円
美味しくて今月3回目の桃パフェ、同じ桃パフェを食べ続けるとその日の桃のでき、状態、熟し方の違いも気付き面白い発見
紅茶のソルベとジュレがキーのアクセントになっていて香りが豊潤、ライチとフランボワーズの華やかな味わいも◎
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今年一番の桃たっぷりパフェ
お店の平均甘味指数3.2 わずかに甘めバランス型
コロレ 88点 1958円 ドリンクセット2178円
通常パフェは一度きりで2回目をいただくことはありませんが美味しくて今年初めて2回目の同じ桃パフェ、濃厚な旨味と味わいに豊潤な香り果汁が溢れ出すジューシーな桃
半分近く200グラムが桃で福島の桃の美味しさを十分に味わえるパフェ
今年3回、4回は食べたいほど完璧な美味しさ
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今年ナンバーワンのパフェ
お店の平均甘味指数3.2 わずかに甘めバランス型
コロレ 88点 1958円 ドリンクセット2178円
今年ナンバーワンのパフェ、まずトップの和紅茶のソルベから香りが凄く濃厚な香りと旨味、ラングドシャのパリパリに桃のチュイルの香りにパリパリッ、桃とフランボワーズの違った香りに更にパリパリッ、ライチとココナッツの爽やかな冷たさにスッキリとした甘みとコク、ハイビスカスのグラニテの冷たさと華やかな香りが広がるハーモニー、和紅茶のジュレのプルプル食感に再び和紅茶の香りが追いかけてきて、米粉のシュトロイゼルがカリカリのアクセント、お米の芳醇で香ばしい香りが支配していきながら桃の瑞々しいジューシーなジュルっと果肉が中和しながら、濃厚でスッキリとしたアーモンドミルクのブランマンジェが旨味を追加、さらに煮詰めた桃のコンポートが違った桃の旨味と華やかな香りを追加、さっぱりとした桃とハイビスカスのジュレが爽やかな香りの風を吹かせてラストに向けて様々にグラデーションのように香りと旨味が奏で出し、フランボワーズと桃のコンフィチュールが程よい酸味と華やかな甘みが口の中を爽快にラストノートの香りへと
旨味と食感、温度感、華やかで芳醇な香り、香水のように麗しい口内空間のフルコースと言えるパフェ
毎年恒例のこの時期だけのパフェ去年も美味しかったですが更に美味しくデザインされています。
今年は和光茶とハイビスカスの香りがコンセプトでしょうか。焼きとコンフィチュールの実力派のパティスリーですのでシュトロイゼルのカリカリ感と豊潤な香り、コンフィ系の食感と味わいのバランスは凄いです。
今年後数回はいただこうかと思う素晴らしい作品でした。
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トロトロとろけるムースはここでしか食べられない
お店の平均甘味指数3.2 わずかに甘めバランス型
シュー生地のサクザクガリの食感も素晴らしいですが、このパティスリーのもう一つの目玉がトロトロとろけるムース、ここでしか食べれない最高の食感、東京でもなかなか見当たらないプルプルの柔らかさ、正直このレベルを300円台や500円台では買えません。
シトロンフロマージュシュークリーム 86点 378円
シトロンとフロマージュの酸味とキレコクのあるダブルクリームにザグガリサクのシュー生地が気持ち良いシュークリーム、キャラメルアマンドシューというキャラメルのシュークリームもあるんですが特にこれが美味しいです。エーグルドゥースよりも美味しくアヴランシュゲネーと同じレベルの東京トップクラスの美味しさ
フロマージュジョーヌ 87点 540円
ここ最近のクリームチーズでは一番美味しい、一番のお気に入り10回近く食べたかも、コクと旨味のあるトロトロぷるぷるさっぱりとしたクリームチーズムース、ここまでジュレのように柔らかくスッキリとした味わいで旨味とコクのあるクリームチーズムースは出会ったことがないです。
オレンジとアプリコットの酸味と甘みがクリームチーズムースの旨味とコクと酸味に奏でる心地よいハーモニー、ベルガモットの香りと共にサブレ生地のサクサクが気持ち良い、クリームチーズムースでは最近の最高傑作
ショコラアグリューム 87点 550円
チョコレートクラッカン、チョコレート生地、オレンジクリーム、オレンジチョコガナッシュ、プラリネのババロア、シャンティショコラの構成、それぞれの構成を感じるほど明確な味覚のビジョンがあり多層的な味わい、チョコレートの甘みとコクにチョコレート生地にサクサククラッカンの食感が気持ち良い、プラリネの香ばしさと旨味がチョコレートと共に増幅していきオレンジの香りがアクセントに、チョコレートとオレンジの組み合わせが難しく、お互いの甘みが潰しあい、どちらも甘ったるい印象になりがちですがオレンジを香る程度に留めているのがスッキリとした印象に、甘すぎないラインを保ちながらチョコとプラリネの旨味を感じる傑作
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桃の最も美味しい時期、福島で一番の桃ショート
桃のショートケーキ 86点 520円
福島といえば桃、ちょうど桃の最高の時期の桃のショートケーキ、最高にとろっとしたジューシーな甘みの桃に桃クリームがコクがあり濃厚で旨味たっぷりでさらっとした切れ味、ふわっとしたスポンジと3点の食感が最高のバランス、桃のとろっとした甘みに桃の旨味が詰まったクリームと桃を堪能できる逸品、やはりショートケーキとフルーツのガトーは一番パティスリーの実力が分かりますが、制約のある限りなくシンプルの中でどれだけ美味しさを詰め込めるか、自然のフルーツの甘みと酸味を人工的なガトーに違和感なくマリアージュさせられるか、どちらも高いレベルで作り上げているショートケーキ、福島で一番の桃のショートケーキ
シトロンフロマージュシュークリーム 86点 378円
いつ何度食べても相変わらずシュー生地が素晴らしく、少し時間を置くことでサクサク、カリカリ、ガリガリにしっとりとした食感も加わり、様々なグラデーションの歯ごたえを楽しめるシュークリーム
トップのフロマージュの酸味と甘み、中のクリームのシトロンの酸味と甘みが絶妙なバランスでチーズケーキも楽しめるような贅沢な一品
モモコ 87点 605円
今にも崩れそうなプルプルじゅるじゅるのムースの食感が最高、桃に爽やかなライチ、シャンパンにピッタリのスッキリとした甘みと酸味、こちらの桃も最高の食感と美味しさに仕上げられた傑作
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福島で唯一の東京トップレベルのパティスリー
今日はパティスリーエクロールへ数えきれないほど数十回は通うほどの名店
福島では唯一の東京トップレベルのパティスリーと同じ味わいを感じるパティスリー
毎回購入するお気に入りのメニューもあるんですが新作が多かったので新作3品を
シトロンフロマージュシュークリーム 86点 378円
このお店の最高のポイントの一つがシュー生地の焼き上げ技術、様々なサクサク、カリカリ、ガリガリの食感のコントラスト、香ばしい甘みの食感に酔いしれていくつでも食べれてしまう中毒性
今回のクリームもフロマージュの酸味と美味しさにレモンの酸味がアクセントにサクサク生地にバランスの良い構成
メロンのヴェリーヌ 86点 486円
メロンにジャスミンティーの香りが爽やか、杏仁豆腐とココナッツクリームが素晴らしく、どちらもアーモンドやココナッツが全面に出ることは少なく甘みの中に感じる程度が多いんですが、甘みを凌ぐほどのアーモンドとココナッツの濃厚な旨味に口の中に広がるまろやかな香り、ジャスミンの爽やかさと共に華やかなアンサンブルを奏でるヴェリーヌ
モモコ 87点 605円
桃のまろやか甘みにスッキリとしたキレのあるライチのジュレ、ココナッツの香りと旨味が口の中に広がり、やはり土台のサブレ生地のサクサクにバランスの良い甘みにココナッツが美味しい。
ムースの食感が素晴らしく小さな振動で崩れてしまいそうな繊細な状態、口の中でジューシーな液体と個体を行ったり来たりするような気持ち良い食感
コンフィチュールアッシュでコンフィチュリエとして活躍していたらしく自分の大好きなモンサンクレールのようなパーツの完成度の高さに組み合わせ構成、味覚のバランス、食感など引けを取らない最高に完成されたトータルバランス
毎回毎回通うのが楽しみな福島でナンバーワンのパティスリー、是非訪れて欲しいお店ですね。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー エクロール（PATISSERIE EcLore）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
024-563-6558 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福島駅から791m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ショコラアグリューム 87点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
チョコレートの濃厚な風味にプラリネのババロアのかぐわしい香り風味が奥深さを、オレンジクリームの風味がアクセントに、チョコレートクラッカンのサクサク食感も◎、オレンジチョコガナッシュよシャンティショコラの2種類のチョコレートクリームもバランス良いケーキ
フォレノワールピスターシュ 87点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
チョコレートムースがカカオ感抜群で苦味が美味しい、2種類のチョコレート生地が更にカカオの風味を増幅、グリオットチェリーのジューシーフルーティーな酸味と洋酒のふんわりほのかに香る魅惑的、ピスタチオのババロアがコクと青みの豆感がアクセントに味わいを広げて奥行きのあるフォレノワールへ
和栗のモンブラン 87点 甘み指数3.3比較的甘め 味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル 香り風味レベル4.3高いレベル
アーモンドのメレンゲが美味しい、メレンゲというとサクっと溶けて香り風味は強くなく、甘みがメインのメレンゲが多いですが、アーモンドの香ばしい香りが抜群でクッキーとメレンゲの良いところを合わせようなアーモンドクッキーの香りのような食べ応え、クレームフェッテとマロンシャンティの柔らかい質感のスッキリしたマロンの甘みに、栗のクリームの濃厚なマロン風味、アーモンドとバランス良くマロンと香ばしさのハーモニーのモンブラン