Review list : Kiyama

It's time for another offline meetup.

First up is 5-second fried prawns, jade eggplant, and tofu ...

It was my first visit. It was my birthday!
Birthday dinner in Kyoto.
Kyoto has a different eleganc...

It was an impressive restaurant. Every dish was so inventive and creative that I thought I was going...

[Visit Date]
2019/8/4 Dinner
[Order Details]
23,000 yen course
1 draft beer
Sake 1.5

Today's...

As expected from a person from Wakuden
It feels like an extension of Wakuden's cuisine.
I feel lik...

I didn't know this restaurant was so highly rated. Sorry, but I didn't really understand. Food prefe...

Kiyama

#Kiyama #Japanese Japanese Cuisine #Kyoto #Kyoto gourmet #Kyoto Japanese Cuisine #Marutama...

From Kiyama-san for the first time
It's been a while since I last visited such a wonderful event.
...

After serving as head chef at Wakuden, Kiyama went independent and won a Michelin star just one year...

Kiyama

Tabelog Award 2018 Silver Award Winner
Michelin Kyoto 2018 1 star

Kaiseki cuisine made...

Steamed sweetfish with rice

Conger eel and somen soup

Tiger prawns and scallops, Kamona eggpla...

On this day, we went to Kiyama-san in Kyoto for lunch.

The lunch menu was delicious and good valu...

Kiyama is a one-star Michelin restaurant.
Last time, I wanted to come back right away after I got i...

Hot water
Steamed rice with bottarga and black beans
Blowfish soup, minced parsley, abalone
Blowf...

Hot water
Mie abalone and red sea urchin steamed on rice
Tofu, okra and konawa puree
Densuke cong...

A former Kyoto Wakuden employee has opened a new store.
After hearing about it, I immediately reser...

Kyoto Kaiseki Cuisine Kiyama!! First visit

Wakuden was founded in April 2017 after 15 years of tr...

This is my second visit. This restaurant is full of seasonal flavors. They serve spring ingredients ...

It is located on the first floor of a stylish apartment building in an upscale residential area near...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

This is Kiyama from a while...

京都府京都市中京区、地下鉄「丸太町」駅から徒歩5分ほど。閑静な住宅街の中にひっそりと佇む日本料理店「木山」。マンションの一階とは思えない、和の趣が凝縮された佇まいです。外観は控えめながら、一歩店内に足...

食べログアワードSILVER2024,2023,2022,2020-
GOLD 2021
ミシュラン1つ星 2024
ゴ・エ・ミヨ 3トック

京都丸太町にある木山に行ってきました。ミシュラ...

開業から僅か1年でミシュラン一つ星を獲得したお店。
京都でも指折の有名店やけど予約が取れるのは良きね。今回は三万円のおまかせコース。

出汁をベースにした優しい味付けと厳選された食材の見事な調和...

定期訪問店
.
京都南インター降りて車で約20分
京都・丸太町駅から徒歩約５分
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「木山」へ
.
蟹の時期は蟹のコースと普通のコースと選べますが…
勿論、蟹のコースを
今日は浜坂産...

京都訪問時にお客様との会食で使用。
料理のクオリティが非常に高く、見た目が美しく美味しい。
特にシメの料理が5種類あったが、全種類食べてしまった(少量がずつ可能)。

次回は別の季節にトライし...

いただいた料理は

井戸水の白湯

先付け
伊勢海老とくわいの飯蒸し

食前酒

7種のきのこスープ出汁と銀杏豆腐

削り立て鰹節2種
荒節　枯節

1番出汁

浜坂　...

優しい大将の優しい京都のお味、楽しく堪能させて頂きました。
締めのご飯、5種類は、嬉しかったですね。


いただいた料理は

井戸水の白湯
先付け
伊勢海老とくわいの飯蒸し
食前酒
...

料理長は、木山義朗様。


1981年岐阜県岐阜市生まれ。

“食べることが好き”ということから18歳のときに地元岐阜の日本料理店に入る。

1年半修業後、先輩の勧めもあり「和久傳」...

先日、木山で日本酒と松茸を堪能してきました。風味豊かな松茸料理は、季節の贅沢を感じさせてくれます。特に松茸の土瓶蒸しは絶品で、ふわりと漂う香りが食欲をそそり、一口ごとに秋の味覚が口いっぱいに広がりまし...

まだ1年終わっていないけど、今年訪れた中で一番良かったお店の1つであることは間違いない！

基本に忠実で堅実さを感じさせる、素材を活かすシンプルな味付け。

にもかかわらず(?)、一品一品感動...

京都丸太町の木山さんへ。木山大将のお料理は繊細で綺麗な懐石料理という印象でした。序盤は出汁や長野県産松茸などを使った正統派の懐石料理という印象。目の前で出汁を挽いたり、松茸を焼いていただいたりとライブ...

京都 木山

明治3(1870)年創業の日本料理店「京都和久傳」で長らく料理長を務めた木山義朗氏が独立し､京都御所近くで2017年4月に開店した日本料理「木山」。井戸が出る敷地に店を構え､大切人気...

いつもながら最初から最後まで
感動の美味しさの木山さん。
今年の松茸はこちらで食べ納めです。
もう美味しすぎて柚をかけるのも勿体ないくらい、そのままで美味しい松茸を頂きました。
最高級の松茸を...

ずっと行ってみたかったお店。
やっと行けました
目の前で削られる出汁の香りがふわっと広がる、
穏やかな雰囲気の中で頂く至福の時間☺️

⚫︎甘海老 柿 長芋 ほうれん草 焼き茄子 玉ねぎソー...

1-2週間前に電話で予約しました。
夜は満席でしたが、お昼は空いていたのでラッキー♪
それでも当日は満席でしたよ。
2階のカウンターに入りまず目に入るのは素晴らしい立派な一枚板のカウンター。
...

鰹節を掻くリズミカルな音が響く空間

始めに提供される京都の井戸水の白湯
角のない井戸水の白湯を一口
ここで日常をリセットされる感覚。

とても心地良い感覚です。

食べ手の五感を刺激...

地下鉄丸太町駅から徒歩で６分
閑静な住宅地の中に佇む木山さん

食べログシルバー、ミシュラン1つ星に選出
これまでは写真撮影不可でしたが
先月から解禁されたそうです

１Fカウンターは9...

毎月必ず訪問させて頂いている木山さん。
何をとっても最高です！お料理は文句の付けようがない。日本料理を超えた日本料理の極め！全てのお料理に気持ちが入っていて、美味しいの先の感動を提供されている素晴ら...

以前から気になっていたここを初めて訪問しました。
もともとは写真撮影ができないところでしたが、幸運にも禁止令が終わった時期に訪れることができました。
料理の味と香りはどちらも深く優雅で、季節の風情...

『木山』
食べログ 4.39
食べログアワード2024SILVER
ミシュラン１つ星

写真撮影が解禁となり訪問しました

こういう料亭で、14520円～30250円というコースを...