Review list : Sushi Josuke

To "Jushi Jyosuke" in February 2020
THE TABELOG AWARD
We were selected for the first time as a Bro...

I went to this restaurant to enjoy sushi for a farewell party for a loved one.
The price is reasona...

I visited this restaurant because it is one of the most difficult to book sushi Sushi in Kobe. I was...

Actually, there was a lot of buzz about this restaurant before it moved, so I went there about a mon...

It was delicious.
White fish, shiny fish, tuna
It's still delicious

First,

flounder
Clams a...

This year's first visit to [Jushi Jyosuke]

<side dish>
Flounder, clams, chawanmushi, red cod kel...

January Toshikijosuke.
【side dish】
◉Flounder
◉ Chawanmushi
◉ Quest
◉ Red rockfish marinated in ...

The fish was delicious today too.
I got a firm grip
I also enjoyed the conversation.

Flatfish: ...

December 2nd Sushi for the first year of Reiwa

Appetizers: flounder, salmon roe, clam chawanmushi...

It's been a while since I've had winter tuna, so I guess the tuna left a strong impression on me. Tu...

As always, the fish is delicious
The akamutsu is so fatty that the wasabi doesn't work.
All the su...

December: The last visit to "Jushi Jyosuke" this year

Appetizers: flounder, clam chawanmushi, sal...

This is my favorite Sushi restaurant locally, and the chef I'm the friendliest with.
Last time, we ...

Visit before the white fish changes from sea bream to flounder
It's been a while since I've had suc...

Regular visit (November) to "Jushi Jyosuke"

Appetizers: Red sea bream, chawanmushi clams, salmon ...

...I rewrote it.

Josuke-san from Kobe, who was brought to us by a regular customer
I was wonderi...

Definitely a place where you can eat delicious food

The sea urchin is right in the valley.
Six t...

It was a bit of a bad day, but we made it.
But the restaurant is full
I had a good seat today
Sea...

To 【Joshi Jousuke】 in October

Appetizers: Red sea bream, salmon roe, clam chawanmushi, red cod ke...

September Josuke.
Yesterday's Josuke quote: "We can raise the prices as much as we want, but if we ...

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和7年 最初の訪問

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◊鮃
◊蛸
◊筋子
◊平鯵
◊からすみ
◊あん肝
◊メジマグロ
◊細魚黄身和えご飯
◊...

通算、66回目となります。

毎回、食べる姿勢の説明は
いらないとのご指摘もありますが、
何も知らずに訪れて、
数々の失態を繰り広げてきた
私としては、ぜひとも継続して、
お伝えしたいと...

素材の目利きだけではない
その素材をどの様に生かせば旨くなるのかを
手間隙を惜しまず掛けているのが
食べれば分かります‼️
料理の下準備は9割と言われているのも頷けます
中でもめじ鮪と真魚鰹...

お久しぶりのこちらへ

2回転目へ
20時30分〜00時15分と長丁場です。

BGMもない無音な世界に寡黙な大将。
かなりピリッとした空気ですし緊張感もあって良いですね。自分は食事に集中...

三宮にある「寿志 城助」さんに令和6年12月 今年最後の訪問

まずはハイボールを注文し、そしてこの日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◈鮃
◈鯖
◈蛸
...

4ヶ月ぶりに1１月、１２月とお伺いさせていただきました

相方は訳あって4ヶ月ぶりのお寿司♩
（私は友人等といろいろ行かせてもらってますが笑）
　
お店の扉を引くと　贅沢な空間＆静寂な雰囲...

最寄りの三宮駅から徒歩10分程度、北野にあります。坂道を上がっていくので歩きはけっこうつらいです。タクシーがおすすめです。
平日夕方にお伺い致しました。17時半一斉スタート、満席です。
かなり全体...

【摘み】
・いくら
・かつお
・あんきも　♡
・からすみ　♡
・さより、卵黄ソース、シャリ
・あなご

【握り】
・いか
・きす　♡
・あじ
・はまぐり　♡
・ます　♡
・...

３年ぶりの再訪になりました。ずっと再訪したかったお店です。店内撮影禁止。オリジナリティ溢れるおつまみと独学で学んだとは思えない素晴らしいお鮨が味わえます。全体で3時間ちょっとでした。やはりあらためて他...

通算、65回目となります。

毎回、食べる姿勢の説明は
いらないとのご指摘もありますが、
何も知らずに訪れて、
数々の失態を繰り広げてきた
私としては、ぜひとも継続して、
お伝えしたいと...

備忘録　
抜けてるもの、順番は違っています

◾️あて
鯛
縞鯵
筋子味噌漬け
煮蛸
あん肝
唐墨
あかむつ
細魚黄身丼
焼穴子

◾️にぎり
烏賊　身が厚くサクッとねっ...

通算、64回目となります。

毎回、食べる姿勢の説明は
いらないとのご指摘もありますが、
何も知らずに訪れて、
数々の失態を繰り広げてきた
私としては、ぜひとも継続して、
お伝えしたいと...

令和6年11月 「寿志 城助」さんに定期訪問

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✴鯛
✴平鯵
✴筋子味噌漬
✴蛸
✴鰹
✴あん肝
✴赤むつ昆布締め
✴細魚黄身和えご飯
✴穴子...

この日お邪魔したのは
『寿志 城助』さん。

初めにお断りさせて頂きますが、こちらのお店は貸切会以外では撮影禁止の為、お料理の写真は一葉もありません

単純に、備忘録としての投稿となります事...

《食べログブロンズランキング》評価：4.14
《2024 Tabelog Bronze Award》

寿志 城助は、神戸三宮駅から徒歩圏内にある完全予約制の高級寿司店で、食通の間で絶大な人気を...

◾️あて
鯛
鯖
筋子味噌漬け
あん肝
あかむつ
きみどん
穴子
もずく

◾️にぎり
烏賊
鱚
鯵
まぐろ
琵琶鱒
マナガツオ
筋子
鮪
雲丹
鰆2
穴子2...

三宮にある「寿3城助」さんに10月の訪問

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
❀鯛
❀鰺
❀筋子味噌漬
❀蛸
❀鰹
❀あん肝
❀赤むつ昆布締め
❀細魚黄身和えご飯
❀穴子白焼き...

3度目の訪問。
前回、前々回は緊張のあまりゆっくりと味わうことが出来ませんでしたが、今回はかなり落ち着いていただくことが出来ました。
今回いただいたお品は
アテ

鯛　素晴らしい仕事による歯...

通算63回目となります。

毎回、食べる姿勢の説明は
いらないとのご指摘もありますが、
何も知らずに訪れて、
数々の失態を繰り広げてきた
私としては、ぜひとも継続して、
お伝えしたいと思...

◾️あて
鰈
煮蛸
茶碗蒸し
味噌漬け
つばす
あん肝
あかむつ
鰹
穴子
もずく

◾️にぎり
新イカ
鱚
琵琶鱒
まながつお
煮蛤
鰆
大トロ
いくら
白...