Ni no Kura
(弐ノ蔵)Selected for Tabelog Sushi EAST "Hyakumeiten" 2022
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Closed：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ni no Kura
|
|---|---|
| Awards & Recognitions |
Selected for Tabelog Sushi EAST "Hyakumeiten" 2022
Selected for Tabelog Sushi EAST "Hyakumeiten" 2022 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
090-8900-0202 |
| Reservation availability |
Reservation only
Please make your reservation through TERIYAKI Booking. |
| Address |
北海道札幌市中央区南3条西22-2-7 第51藤栄ビル 1F |
| Transportation |
Approximately 7 minutes walk from Maruyama Koen Station or Nishi 18-chome Station on the Tozai Subway Line 491 meters from Maruyama Koen. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
JPY 20,000 - JPY 29,999 JPY 20,000 - JPY 29,999 |
| Average price（Based on reviews） |
JPY 20,000 - JPY 29,999JPY 20,000 - JPY 29,999
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| Payment methods |
Credit cards not accepted Electronic money not accepted QR code payments not accepted |
| Service charge & fee |
Cash payment only. No service charge. Original text 現金支払いのみ。サービス料なし This section has been automatically translated. Please check with the restaurant for accurate information. |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats （ 6 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 6people（Seating） |
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Available For up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Non smoking |
| Parking |
Unavailable Nearby paid parking |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Spacious seating,Counter seating |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Particular about Sake (Nihonshu),Particular about Shochu (Japanese spirits),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Hideout |
| Family friendly |
You may enter if you are able to enjoy the same course as adults. |
| Dress code |
We kindly ask that you refrain from using strong-smelling perfumes. |
| The opening day |
2020.10.8 |
| Remarks |
Please make your reservation through TERIYAKI Booking. |
札幌で人気店の鮨ノ蔵さんで修行された方のお店です。
今年の冬は雪が非常に強烈でした。
特に札幌は交通が麻痺するほどの大雪。
もう3月というのに道はまだ雪が多い。
滑らないように注意しながらお店に向かいます。
すすきのから少し離れた住宅街にあります。
時間にはご注意を。
お店に到着すると大将が出迎えてくれました。
カウンターのみのおしゃれな空間。
非常に良い雰囲気です。
着席して早速スタートです。
本日の料理はこちら。
一品
・牡蠣 岩海苔ソース
・初鰹
・鰤しゃぶ
・タチの冷製フライ
・ニシンの山椒焼き
・数の子クリームチーズ
握り
・ねぎま 胡椒で
・カレイ
・マグロ漬け
・イカ
・北寄貝
・帆立
・甘エビ
・鯖
・ノドグロ？
・汁
・雲丹
・海苔巻き
締め
・チーズケーキ
・水出しコーヒー
どれもハイクオリティでした。
特に美味しかったものをレビューします。
・初鰹
やはり私は戻り鰹よりも初鰹が好きです。
非常にさっぱりしていてる。
爽やかな酸味と旨味が素晴らしい。
薬味との相性もばっちり。
・タチの冷製フライ
鮨ノ蔵さんの代名詞であるタチ料理。
当然ニノ蔵さんでも頂けます。
タチはたらの白子のことです。
これは白子料理のNo.1です。
絶妙に低温調理したタチにパン粉を纏わせた一品。
本当にとろける白子。
クリーミーで濃厚。
今まで食べてた白子はなんだった？と感じます。
これぞ白子の真価を堪能する一品。
・ニシンの山椒焼き
脂が乗ってます。
山椒の爽やかさがニシンに合ってます。
・数の子クリームチーズ
これも驚きの一品。
クリームチーズと数の子の塩気、プチプチ感がたまらん。
この組み合わせは初めてですが大発見です。
これは日本酒が止まりません。
クリームチーズはいろんな形で酒のあてに進化する！
握り
・ねぎま 胡椒で
焼鳥ではないです。
鮪です。
鮪の酸味と胡椒が良いコラボ。
・イカ
これもお店の代名詞。
はんだごてを使ってイカに火入。
美しくそったイカが素晴らしい。
・北寄貝
最近良さに気づいた北寄貝。
シャキシャキの歯ごたえと甘みが良い。
北海道が誇る貝の一つ。
・甘エビ
非常にねっとりしている。
甘みも存分に引き出されて美味。
・雲丹
非常に美しい色。
濃厚な甘みが非常GOOD。
しめ
・チーズケーキ
非常に美味。
コクがあるがしつこくない。
気品のあるチーズケーキ。
・水出しコーヒー
ある意味1番の衝撃。
じっくり水出ししたコーヒーは甘いと聞いていたがこれはすごい。
甘くて美味。
これはぜひ体験してほしい。
日本酒も美味しかったです。
ご馳走様でした。