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0898-22-4545
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お正月に愛媛県今治に。 食べログ4点超えの和食屋さん。 かの有名漁師であられる藤本純一さんの地元で そのお魚を使われていると聞いて これは行かねばと。 お写真で拝見す... 詳細を見る
コース? 日本酒半合×8 計40000円 ミシュラン愛媛2018で 1つ星獲得、ゴエミヨ2021で 3トックを獲得している名店です。 今治駅から徒歩10分。 ... 詳細を見る
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店名 |
しの田
|
---|---|
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
0898-22-4545 |
予約可否 |
完全予約制 お料理はコースにて |
住所 | |
交通手段 |
今治駅からタクシーで約10分 今治駅から749m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
ブス20% |
席数 |
4席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 2台 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
いただきます |
ドレスコード | 乳首NG |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年12月 |
備考 |
御予約はOMAKASEからお願いします。 |
お店のPR | |
初投稿者 |
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193m
376m
394m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
1230一斉スタート、1830一斉スタート
※完全予約制のため、事前にご確認下さい。
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
今治駅からタクシーで約10分
新幹線のご利用、岡山駅より電車(しおかぜ)、もしくは福山駅よりバス(しまなみライナー)
飛行機のご利用、松山空港よりバス、電車
今治メトロ松本駅2番出口より徒歩2分
このお店の口コミを教えてください
コース?
日本酒半合×8
計40000円
ミシュラン愛媛2018で 1つ星獲得、ゴエミヨ2021で 3トックを獲得している名店です。
今治駅から徒歩10分。
繁華街の一角にある2階建の家の1階で店を営んでいます。
料理は至ってシンプルですが、食材の組み合わせや調理技術により、昇華された品を味わう事ができました。
特に魚は、全国的に著名な漁師「藤本純一」さんから仕...
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誰より土地を理解し、生産者へ敬意を払う。すると今治だから成し得る独自の地方料理が生まれる。
料理人の独創性、生産者との関係性、土地の恵み、そのすべてを感じる、それが今治「しの田」の真骨頂ではないだろうか。全国的にその名を知られる大島の漁師・藤本純一氏と懇意にし、漁にもたびたび同行、魚の目利きの力を鍛える。野菜や川魚も然り。自身がこれと思う食材をとことん追求し、固定観念に縛られず提供する。愛媛ならではの恵みを、心を砕く最良の生産者より。和の仕事に縛られず、食材の力を引き出す独創性に唸る。
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