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Fudomae Sushi Iwasawa
(不動前 すし 岩澤)Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022入选店
店家特色
厨师
Masayuki Iwasawa先生 (Iwasawa Motoyuki) -一个好的握手，闪耀着品质和时尚
料理
3种醋饭，为了贴近每种鱼而巧妙地分开使用
空间
在白木打造的仅有8个座位的吧台，享受平静的时光
评论
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评论 272条关注者 68人应朋友邀请来访 故事太生动了，让我失去了一点印象。 通常美味的寿司店 寿司匠齐藤排名第二的餐厅开设了自己的餐厅。 下次我想慢慢享受寿司。 #不动前寿司岩泽 ...查看详情
2020/03 访问
1 次
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评论 4,441条关注者 1,788人赤坂的寿司匠斋藤先生的二号店主自立门户...
【价格】26,000日元（含税） [主厨搭配套餐] ⓉⓂⓂ ❶ 鳕鱼白 ❷ 鲭鱼 牡蛎 ❹螃蟹手卷 ❺茶碗蒸 ❻鲭鱼卷 ❼烤青花鱼皮 ❽鲣鱼 ❾白虾 ...查看详情
2018/10 访问
1 次
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评论 37条关注者 21人非常非常好吃！精心策划的寿司套餐堪比套餐的Sushi Sho Saito或Kanesaka。我在附近工作，所以我肯定想再去那里。查看详情
2020/06 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fudomae Sushi Iwasawa
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2021入选店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 寿司 |
| 预订・咨询 |
03-5436-8338 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都品川区西五反田5-6-11 NSVビル 1F |
| 交通方式 |
到达方式 距離不动前 370 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
平静的环境,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎小学生)
学龄前儿童不允许 |
| 备注 |
★ 空位信息 |
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厨师Masayuki Iwasawa先生 (Iwasawa Motoyuki) -一个好的握手，闪耀着品质和时尚
1975年神奈川县出生。大学毕业后，我担任系统工程师，但我不能忘记在我上学期间兼职工作的寿司店的乐趣，我决定转向厨师。结束大约一年半的工薪族生活，进入寿司店的世界。在赤坂见附的“寿司匠斋藤”等学习了15年，在2016年开了“不动前寿司岩泽”。因为我在大学期间有在中国留学的经历，所以也可以用英语和中文全球对应。
料理3种醋饭，为了贴近每种鱼而巧妙地分开使用
曾担任赤坂见附寿司店齐藤翔的第二主厨的岩泽先生延续了自己的风格，提供了交替握寿司和小吃的主厨搭配套餐。根据鱼的特性巧妙地使用三种醋饭，您可以享受到稠度一致且精心制作的杰作。您可以感受到对细节的关注，例如，使用由熟练的鉴赏家当天精心挑选和购买的最优质的鱼，所有的醋饭都是由两种或多种醋混合制成的。
空间在白木打造的仅有8个座位的吧台，享受平静的时光
被精心打磨的白木柜台所迎接的店内。内部装潢由“寿司匠斋藤”时代的顾客亲手设计，部分使用和纸制作的壁纸、灵活运用柔和曲线的优美设计等都能让人感受到岩泽先生的审美意识。充满岩泽先生所说的“希望谈话和气氛也很愉快”的想法的空间，不使肩膀变得宽松舒适的感觉也是其魅力所在。想要一边享受与直爽且态度温和的岩泽先生的对话，一边慢慢地享受端正的攥寿司和下酒菜。
1月9日（星期四）后半段的时间段还有空位。
“不动前寿司岩泽”位于住宅区的一角，远离车站的喧嚣，有一种随意而明确的存在感。套餐寿司和小吃交替出现，在抛光精美的原木柜台上供应。根据鱼的特性使用两种醋饭，提供精心制作的寿司以及凸显食材品质和细致工艺的清酒搭配。岩泽先生有着独特的前SE背景，他希望在温柔的性格抚慰下，度过面对寿司的愉快时光。
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