评论列表 : Umidori

和两个朋友去喝日本酒。从小菜开始点酒，追加点餐的时候也是酒。店员为我详细说明了与料理搭配的日本酒，我可以一边享受一边喝酒。料理是充分发挥食材味道的细致工作。客人的层次也很好，我还想和喜欢日本酒的朋友一起去。

这里位于四谷三丁目十字路口附近，据说是清酒爱好者的圣地。店里的工作人员对日本酒也很了解，有什么问题都会告诉你。这里真是清酒爱好者的天堂！开胃菜很不错，开胃费是1600日元，不过我觉得还是值得的。我们还...

很美味。点了痛风火锅套餐，前菜很好吃，清酒的种类也很丰富！我认为的一件事是，如果有更多种类的果味清酒那就太好了。

下午 6 点预约参观。我立刻就能进入商店。 【点餐】白痛风火锅套餐（白味噌）+酒类搭配+2小时无限畅饮 50种日本酒 【印象】日本酒种类繁多，感觉很特别关于那些我不太了解的品牌。因此，与菜肴搭配的酒精...

第一次吃痛风锅。虽然味道很辣，但那真是太棒了!安康鱼肝融化的汤无论在哪里喝都很美味，最后是乌冬面。前菜也会端上来，所以满足感真的很高。酒量也很好教授推荐的日本酒所以很开心

20号周日13时多两个人访问
(周六周日13时开始营业✨)

凉拌小菜、南蛮腌渍鸡肉
○带枝毛豆
○神经紧致刺身水章鱼的鲈鱼Hiramasa
凉拌夏季蔬菜沙拉
南瓜西葫芦辣椒红辣椒
因为不太喜欢南瓜西...

这里也是一直想去的店!
终于赶上时机去了!
镇守之森从店名的时候就知道了，但是没有时机・・・
不知道当时是否只有清酒搭配套餐？当然！
所以，一起去的人是有限的，但现在我们可以点菜，我得救了・・・!
因...

四谷三丁目的日本酒有名的店。
以前它是商店名称“animismbar镇守之森”，但似乎风格已经改变，饮料配对不再是桅杆，即使菜肴是单点也可以，商店名称也发生了变化。

我收到了5,500日元的套餐。
...

元《酒徒庵》→元《animism bar镇守之森》→《卯水酉》

2021年2月重新设计，
店前也要贴上店名的牌子。

店名“卯水酉”读作“海鸟”，
都是从与酿酒有关的汉字中引用的。

>酿酒也有从“...

久违的四谷三丁目。竹口先生，看起来很精神太好了。
店里人很少，距离很远，感觉很好。
单点稍微吃点。

★诚镜发泡酒
☆突出乌贼和白萝卜的炖菜

☆真鲷的生鱼片盐味
☆鰤鱼的碎切调味刺身非常好吃
★桂月...

时隔约2年去了镇守森。
两年前，我还是初学者，但在那之后，我去了很多商店，品尝了清酒和菜肴，并再次确认了差异。

这种结合如下。
·水茄子刺身
·八寸
-煮玉米
-燕子姜
-背黑鲱的绢田卷
-扁豆牛肉...

一直想去，但是怎么也去不了。
这家店。我想喝美味的日本酒，预约后去了。

先坐下，有2L的水。
一边喝水，一边慢慢地喝日本酒。
最初是从碳酸类的稍微接近起泡的日本酒开始的。
喝了添加的日本酒。

日本...

还是新冠骚动变大之前的事情。
我本来打算和一些日本清酒爱好者见面，前一天我在食べログ搜索是否有营业的餐馆时，我惊讶地发现所有我平时不去的餐馆都营业了。
从中选择的是被称为日本酒圣地的旧酒徒庵镇守森林。...

久违的四谷又能喝到很多日本酒
很高兴能进到很难预约的店
过去的酒徒庵的名字和形态都发生了变化
似乎已经变成了只有套餐。
我记得三种类型的牡蛎火锅套餐是含税8,800日元...

吃饭从八寸开始
生火腿...

☆搭配日本酒和料理!喜欢日本酒的人一定要来
☆如何饮用，如何倒酒，温度等也会改变
☆压轴的日本酒之多
☆现在不是会员制，很容易进入。

☆★感觉不像日本料理，而是与清酒搭配的创意美食。
☆★没有其他酒...

这家店也是“日本酒的圣地”之一。既然被称为圣地。不像主人那样。对日本酒的喜爱和品种齐全。还有那个选择的眼光和品酒的感觉。还有与酒完美结合的料理等。完成程度当然是严肃的空气。那被称为圣地。

在这一点上...

所谓圣地，给人的印象是太夸张了。某一领域的重要位置。向往的地方。还有一个含义。日本酒的圣地 (店) 的条件是，汇集了全国的名酒。店主对日本酒的造诣和喜爱很深。客人都爱喝日本酒。只有这些。

本店是库存...

从四谷三丁目站步行马上就到。地点有点难找。因为要下到地下，所以喝醉了回去的时候要特别小心。
说起这里最大的特点，就是日本酒的种类。那个也有很多罕见的。总之喝醉是不可避免的，所以想去喝醉的时候不是这里吗?

可以通过各种手法享受日本酒。
·配对
·温度区
·不同酒器的差异
etc...

日本酒的享受方法扩大了!
喜欢日本酒的话去一次也不会吃亏的店!


顺便说一下，店主竹口先生
正在执笔《选择日本酒的教...

白通風鍋、ペアリングコースでした。
初めての通風鍋でしたが、とても美味しかったです。

こんなに大量のあん肝や白子を食べた言葉なく、お出汁に染み込み、締めのソーキそばも最高でした。

日本酒...

以前、こちらにあった日本酒のお店によく行っていたので懐かしながら飲みました。名前やオーナーはかわりましたが、日本酒を主体に料理も抜群です。そしてなんといっても店員さんの配慮やホスピタリティが抜群です。...

【シーン】
土曜日18:00-予約して行きました
※注:予約していないと入店できなさそうです

【コメント】
冬は痛風鍋が食べたくなります、ということで四ツ谷の卯水酉へ伺いました。
痛風鍋...

四谷三丁目徒歩1分ほど
地下一階のお店でインターホンを鳴らして店内に入ります(外からだと扉が開けられないオートロック仕様、、！)

【日時】
土曜日18時予約で来店
すでに店内はほぼ満席で予...

2回目の往訪。今回は冬なので通風鍋。
身体に悪いものはこんなにも美味しいのか、と改めて実感。
刺身も丁寧で日本酒に合うし、呑兵衛のためのお店です。
好きなだけ日本酒飲めるので、体調整えて臨みましょう笑

東京で日本酒を飲むといえば、酒の穴、野崎屋、それがしもありますが、私が大好きなのは卯水酉さんです。
店長さんの日本酒愛がひしひしと伝わってきます。相変わらず、酒のアテに合わせた良いお酒を提案してくれ...

【10月〜3月】白い痛風鍋コース（白味噌ベース）&お酒のペアリングコース人気の白痛風鍋と他4品(9,800円)を注文

ダメだとわかってはいるが
痛風鍋を食べる背徳感がたまらない
白子の量が多...

19時に予約して来店
週末なんで8割の入り､､その後満席

入口はインターホンを押すシステムで初めてだったので分からずオロオロする

8000円の牡蠣のペアリングコース
日本酒は料理に合う...

久しぶりの訪問でした。
内装変わった？
冬だから、どの席もお鍋頼んでで室内が少し暑いかな。
痛風鍋、半端ない威力‼️
白子やらあん肝やら、絶対美味しいものがこれでもか〜というほど入ってるわー
...

日本酒のラインナップが多過ぎてびっくり…。
とにかくドリンクメニューが何枚もあって、全部目を通すのに時間がかかるくらいです。
最近はなかなか見かけない爾今も普通にメニューに記載有。季節限定のお酒も...

酒のあてとか海鮮系の居酒屋でこんなにクラフトビール置いてるのは珍しいんじゃないかな(*´ｪ`*)
もちろん日本酒も豊富ですっ！

白い痛風鍋のコースにしました♪

先付けはどれも美味しかった...

痛風鍋を探していたところ卯水酉さんに辿り着きました。休日の早めの時間に伺ったのですが、外がまだ明るかったので店内は少し暗く感じました。
お通しで様々な前菜が出てきて驚きました。豪華でした。
目当て...

私の日本酒の爺師匠が、乾坤一をくれると言うので（いつも貰っている），久々に四谷三丁目で飲もうということに。

タキギヤは人気で予約しないと入れなくなっちゃったし、山灯さんもなくなってしまって、どう...

日本酒と痛風鍋に期待して伺いました。日本酒はカテゴリー別に変わり種も含め豊富に取り揃えてて良かったのですが、8寸に始まり、お造り、焼魚、痛風鍋とどれもいまひとつで、お酒は店員さんがとても詳しく色々な種...

四谷にある「卯水酉」さんを訪問。
四谷近辺で評価の高い居酒屋さんになります。

食べログ経由からの予約となります。
ウェブは色々と便利をもたらしてくれますが、一方でデジタル赤字とか、色々と負の...

酒飲みの聖地発見。
今回は牡蠣尽くしコースを注文、もちろん日本酒は飲み放題。
地下にあるこぢんまりとしたお店ながら、日曜の夜で満員。みんな日本酒をひたすら飲む。
途中で出てきた木陰の魚、が素晴ら...

美容関係の酒呑友達4人の会で伺いました
自分が行きたいお店を順番で発表して
予約し伺います！(*´∇｀*)
今回はお友達いわく日本酒の聖地！有名店卯水酉さんに伺いました！
友達は良く行くお店だ...

日本酒の種類がかなり豊富。
日本酒に詳しい店員さんもいて飲みたいお酒、合わせたいお料理伝えると選んでくれます。飲んだことのないお酒が多くてあれもこれも飲んでみたいとかなり飲んでしまいました。
お料...

この日は日本酒を飲みたい方と、前々から気になっていた卯水酉さんへ
卯水酉(うみどり)と読むそうです✨

お酒、特にクラフトビールと日本酒の種類が豊富で、つい目移りしてしまいました！

まずは...

とにかく日本酒の品揃えがすごい。飲み放題で五十種類です。8寸やお刺身もおいしかったです。台風のなか伺いましたが、楽しませていただきました。驚きのある店なので、海外の方を案内してもよさそうです。また伺い...