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Hongshiki Ryori Koki
(港式料理 鴻禧)Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2024入选店
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hongshiki Ryori Koki（Hongshiki Ryori Koki）
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|---|---|
| 获奖及选出记录 |
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2024入选店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2024入选店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2023入选店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2023入选店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 中国菜 |
| 预订・咨询 |
03-6268-8863 |
| 预订可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都港区西新橋2-13-6 ミタニビル 1F |
| 交通方式 |
从虎之门站徒步5分钟 距離虎之门Hills 360 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
服务费10% 原文 サービス料10％ 此部分内容使用了自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳2人 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
儿童只有在可以坐着吃饭的情况下才可以陪伴您。请注意不要给其他顾客带来不便。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.7.8 |
訪問を楽しみにしていた店。
開業から2年で、ミシュランの星を獲得。
ネットやグルメ本の記載を見ると、なによりも
ゲストの前で調理を行うこの店のライブ感に
高評価を与えている感想が多いのですが、
私が感じたのは、まずこの店の上湯の美味さが
素晴らしいという点です。
中身を伺っても、特に通常と大きく違う
材料があるわけではないようですが、スープの
上品な透明感、香りと滋味の奥深さ…
ただならぬ気配すら漂います。
まずは海鼠と浮袋の乾物のスープで頂きましたが、
擦り減った味蕾が回復されているのか、と
思うほどのインパクト。さっぱりしていますが、
なんか業の深いねっとりとした旨味も舌に
残ります。
締めのワンタン麺でも、その威力を遺憾なく発揮。
屋台料理ですが、と謙遜されていましたが、
車海老がごろっと入った海老雲呑の美味いこと！
香港麺の食感も嬉しい限り。
そのしっかりとした基礎の上で、展開される
ライブ感は、噂に違わず秀逸でした。
アズキハタの清蒸は、目の前でピーナッツ油が
かけられて、視覚、聴覚、臭覚に訴求してきます。
食い意地が張っている私は我慢できず、
サービスの方に、しつこく「頭はどうするの？
誰も食べないなら、私が喜んでいただきます」と
アピール全開。気前よく頭半分、貰いました。
こうなると白飯も欲しいなぁ、と思っていると、
なんと土鍋の炊き立ての日本米が出てくる！
長粒米じゃないところが、日本人の好みを
知り尽くしていて、心憎いですね。
（美味しい炒飯は長粒米でした。使い分けて
おられる！）
名物のクリスピーチキンも、最初の３切れを
あっという間に平らげると、「もう一つ、いかが？
どの辺の部位がいいですか？」と、とても親切に
聞いていただける。
また、ねちっこく、ぼんじりの部位を眺めて
いると、以心伝心！ぼんじりが私のものに！
このライブ感、堪らないですね。
高級寿司店みたいに、一斉スタートの2回転方式。
ただそのメリットを、質の高い食材と調理の手間に
注ぎ込んで、ユニークなお店になっていると
思いました。
安くはないですが、十分にその価値があります。
ちなみに蓮の葉ご飯が、お土産でついてきました。
再訪します。