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Teuchi Udon Iwashiya Aoyama Ten
(手打うどん いわしや)Tabelog 乌冬面 EAST "百名店" 2024入选店
- 预算：
-
- 公休日：
- 星期日、节假日
店家特色
厨师
经营着关西屈指可数的乌冬面店。【乌冬面职人】 直木康宏
料理
【不提供妥协的商品】 对面条的追求
料理
【不提供妥协的商品】 对汤汁的追求
料理
【不提供妥协的商品】 一品一品的考究
评论
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评论 131条关注者 35人关西风格的乌冬面，口感很有嚼劲。冷乌冬面更有嚼劲，虽然我很喜欢它们，但我的一些熟人却回避它们。对于这些人来说，选择热乌冬面是没有问题的。下午 1:00 后供应精致的咖喱乌冬面他们说...查看详情
2023/08 访问
3 次
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评论 1,277条关注者 1,171人 -
评论 597条关注者 143人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Udon Iwashiya Aoyama Ten
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
Tabelog 乌冬面 EAST "百名店" 2024入选店
Tabelog 乌冬面 EAST "百名店" 2024入选店
Tabelog 乌冬面 EAST "百名店" 2022入选店
Tabelog 乌冬面 EAST "百名店" 2022入选店
Tabelog 乌冬面 TOKYO "百名店" 2020入选店
Tabelog 乌冬面 TOKYO "百名店" 2020入选店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| 菜系 | 乌冬面 |
|
050-5596-1617 |
|
| 预订可/不可 |
不可预订
貸切宴会常時承っております。 |
| 地址 |
東京都港区北青山1-2-3 青山ビルヂング B1F |
| 交通方式 |
东京地铁银座线、半藏门线、都营地铁大江户线 距離青山一丁目 88 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica）） 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 吸烟空间在楼层内。 |
| 停车场 |
可 有设施内停车场 |
| 空间、设备 |
平静的环境 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
欢迎儿童,可携带婴儿车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.9.7 |
| 电话号码 |
03-6812-9822 |
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厨师经营着关西屈指可数的乌冬面店。【乌冬面职人】 直木康宏
在香川县学习正宗的赞岐乌冬面后，回到兵库县西宫市“Iwashiya西宫店”开业迎来了12周年。作为关西屈指可数的乌冬面店营业。根据每天的气温、湿度来改变乌冬面的盐分，作为硬面广受好评。
料理【不提供妥协的商品】 对面条的追求
为了制作考究的手工赞岐乌冬面，我们使用严格挑选的小麦粉。放入锅中时麦香四溢，是新鲜的证明。将成为小麦粉的小麦胚乳的部分均衡地取出，使用有颜色、光泽和美味的乌冬面专用小麦粉。根据每天的气温和湿度调整准备程度，不做任何妥协，一边接触面料一边打制。因为每天都是认真竞争，所以面很讲究，卖完了就结束营业。
料理【不提供妥协的商品】 对汤汁的追求
精选的海参高汤 (煮干) 是在赞岐乌冬面的高汤中加入海带及多种鱼类制成的。汤汁的味道就是生命，每天一点一点精心熬制汤汁。清汤乌冬面里的清汤乌冬面里的清汤乌冬面里的清汤乌冬面里的清汤到汤底的混合和浓度都是经过调整的，为了让您吃起来更美味，我们下了很大功夫。
料理【不提供妥协的商品】 一品一品的考究
无论哪道菜都讲究食材的烹饪，在更好的状态下调整混合和浓度，为了让您吃得更美味而下了功夫。
年末年初休业通知
感谢您一直以来对本店的支持。
我们将于2024年12月28日至2025年1月5日放假，
在此期间将暂停营业。
1月6日起恢复正常营业。
给您带来的不便，我们深表歉意，
感谢您的理解与支持。
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