官方消息
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Tabelog 意大利料理 TOKYO "百名店" 2023入选店
店家特色
料理
考究的盐和不拘泥于框架的技法，引出食材的原汁原味
饮品
重视味道的扩散和料理的调和等“趣味”的葡萄酒们
厨师
滨口昌大 (Hamaguchi Mamahiro) ──将世界饮食文化融入一个盘子
空间
让人不由得松了一口气。高雅舒适的空间
评论
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评论 121条关注者 30人Selsalsaare@惠比寿 。 amuse cappellini中的盐味实在是太美味了，让我难以忘怀，而接下来的甜菜根汤中隐藏的水果也很棒。 。 我学到了很多以前从未尝...查看详情
2019/04 访问
1 次
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评论 1,073条关注者 262人美食惠比寿 塞尔·萨尔萨勒先生 2019/5/9 由于发布时差，照片、价格、菜单和文字均来自访问时的情况。 虽然我不能经常去 一家可以遇见老朋友的轻松怀旧商店 ...查看详情
2019/05 访问
5 次
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评论 125条关注者 8人时尚的意大利菜餐厅，气氛很好
所有的菜都很美味！它看起来也很时尚，可以成为一个很好的话题。因此，即使在第一次约会时，交谈也不会有任何问题。 看起来有很多年轻情侣。 店内装修风格时尚，座位间距宽敞，舒适。...查看详情
2019/09 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
sel sal sale（sel sal sale）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
Tabelog 意大利料理 TOKYO "百名店" 2023入选店
Tabelog 意大利料理 TOKYO "百名店" 2023入选店
Tabelog 意大利料理 TOKYO "百名店" 2021入选店
Tabelog 意大利料理 TOKYO "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 意大利料理，创作料理，日本料理 |
| 预订・咨询 |
050-5590-9399 |
| 预订可/不可 |
可预订
■予約受付時間12:00~17:00 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 ハギワラビル 1F |
| 交通方式 |
从JR山手线惠比寿站西口步行5分钟 距離代官山 315 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 3,000～JPY 3,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 15,000～JPY 19,999JPY 4,000～JPY 4,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
Dinner Time サービス料10% 。 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 包括柜台） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 24人（坐位） |
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位,沙发座位,有无障碍通道 |
菜单
| 饮品 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童
有午餐时间。 |
| 服装规定 |
请勿穿着沙滩凉鞋、运动服（运动衫）、短裤、背心等过于轻薄的衣服。 |
| 开店日 |
2017.5.10 |
| 电话号码 |
03-6416-5230 |
| 备注 |
◾️关于过敏成分，这是一个完全可定制的套餐，使用了许多季节性成分。 |
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类别
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料理考究的盐和不拘泥于框架的技法，引出食材的原汁原味
盐是烹饪的关键，盐的种类有几十种，包括从世界各地采集的盐和滨口先生亲自制作的混合盐。这款杰作采用精心与成分相互作用的技术制成，以充分发挥其潜力，其浓郁的风味一定会让您的舌头惊叹不已。红鲷鱼卡佩里尼是在野生红鲷鱼上撒上盐，然后利用渗透压提取提取物制成的，是体现餐厅承诺的特色菜。其独特之处在于所有套餐均以小份形式提供，以便您可以尽情享受各种风味。
饮品重视味道的扩散和料理的调和等“趣味”的葡萄酒们
齐备着以意大利、法国、西班牙为中心的自然派的葡萄酒，但不限定产地，着重选择葡萄酒本身的美味和“趣味”。有配合料理的味道的，也有添加风味扩大味道的等各种各样的。工作人员可以根据您的喜好提出建议。约有10种瓶子，包括红色，白色和橙色。每周更换的午餐和时令食材的晚餐等，根据料理更换品牌。
厨师滨口昌大 (Hamaguchi Mamahiro) ──将世界饮食文化融入一个盘子
1979年出生于大阪府。 在目黑和白金台的意大利餐厅工作后，他于2010年搬到了被称为“意大利厨房”的普利亚大区。 在星餐厅学习期间，他对意大利的饮食文化和葡萄酒印象深刻，并前往欧洲和10个斯堪的纳维亚国家学习。 为了传达他在每个国家学到的东西以及日本的饮食文化，他担任餐饮集团的行政总厨。 2014年，他在池尻开设了“Celsar Salare”，并于2017年搬到了惠比寿。
空间让人不由得松了一口气。高雅舒适的空间
有大窗户的开放式舒适空间。打开门，迈出一步，宽敞的开放式厨房欢迎客人。以蓝色为基调，暖色的灯光温暖而沉稳的空间没有华丽的装饰，统一使用简单而有品位的家具。能让客人专心用餐的空间构造令人印象深刻。可以近距离欣赏到滨口先生精湛的技艺的吧台坐席以外，单侧沙发的桌子坐席也一应俱全，共29个坐席。想在精致的空间里享受口福的片刻时光。
以卓越的敏感度创造出的意大利菜。盐与食材的和谐味道带来的新味道的邂逅。
餐厅的名字“sel sal sale”表明他们对盐和食材的兼容性很讲究。套餐以日本食材为基础，不受意大利菜料理概念的束缚，用厨师纯熟的手法来呈现课程。菜单包括标准的“野生红鲷鱼卡佩里尼”和“鹅肝布丁和浓缩咖啡面包”，以及让您感受四个季节的菜肴。以清爽的蓝色为底色，配上温暖的灯光，营造出温馨的感觉，您可以在舒适的空间里享受这些。
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