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Tori Chataro
(とり茶太郎)The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入选店
店家特色
厨师
金子拓也（カネコタクヤ）—— 从幼儿园开始就热爱烤鸡串
料理
同一部位却能在一串中展现出微妙不同的口感，品尝对比更具魅力。
料理
作为烧鸟店的奢华汤品，蛤蜊是名副其实的配角。
评论
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tori Chataro
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入选店
Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入选店
Tabelog 烤鸡肉串 EAST "百名店" 2023入选店
Tabelog 烤鸡肉串 EAST "百名店" 2023入选店
Tabelog 烤鸡肉串 "百名店" 2022入选店
Tabelog 烤鸡肉串 "百名店" 2022入选店
Tabelog 烤鸡肉串 "百名店" 2021入选店
Tabelog 烤鸡肉串 "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
百名店 選出歴
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 烤鸡肉串 |
| 预订・咨询 |
03-6416-0364 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
完全予約制 |
| 地址 |
東京都渋谷区鶯谷町7-12 TAKビル 1F |
| 交通方式 |
渋谷駅徒歩10分ほど 距離涩谷 550 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
サービス料なし チャージ（お通し）料 ¥1100（税込） |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター11席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
小さなお子様連れのお客様のご入店はご遠慮いただいております。 |
| 开店日 |
2013.6.9 |
| 备注 |
お店へのお電話は10:00〜16:30の間にお願いいたします。 |
閉じる
厨师金子拓也（カネコタクヤ）—— 从幼儿园开始就热爱烤鸡串
1975年出生于东京都。从幼儿园时期第一次接触烧鸟开始，已经爱了烧鸟40多年。由于对烧鸟的热爱，在29岁时转行。在西荻的"戎"和大塚的"苍天"分别修行了四年半，2013年37岁时终于独立开店。在涩谷开设了"鸟茶太郎"。最初有桌子座位，提供单点和两种套餐的风格，但经过两次改装，现在只提供吧台座位，已转为单一套餐。
料理同一部位却能在一串中展现出微妙不同的口感，品尝对比更具魅力。
用长葱夹着，上面是比内地鸡的上腿肉，下面是同样的比内地鸡的下腿肉。在腿肉中，上腿肉更加多汁和柔软，而下腿肉则有嚼劲，味道更浓。即使是同样的腿肉，不同部位的细微差别也让人享受到不同的口感，这真是别出心裁。调味只用盐。外皮烤得酥脆，咬上一口，热腾腾的肉汁在口中流淌，真是美味。而浸透了肉汁的长葱，更是美味无比。
料理作为烧鸟店的奢华汤品，蛤蜊是名副其实的配角。
最后的餐点准备了三种：肉末饭、蛋拌饭和拉面。其中最推荐的是清汤与细面条完美结合的拉面。金子先生表示，汤底主要使用了约40只的松鼠鸡，经过5个多小时的炖煮，从12到14升浓缩到大约10升。然后加入蛤蜊，使味道更加深厚。煮过汤的蛤蜊会与米饭一起煮，并作为拉面的配菜。
在长期饲养中增添了鲜美味道的六种鸡肉，随心所欲地烤制，是烧鸟界的名手。
开店12年，如今已成为预约困难的热门店铺「とり茶太郎」，牢牢抓住了烧鸟爱好者的心。这一切都归功于店主金子拓也对烧鸟的坚定热爱。目前菜单上提供的有六种鸡肉，包括比内地鸡、一黑军鸡、月山军鸡、名古屋鸡、霍罗霍罗鸟和茨城的霞鸟。这些鸡肉都是经过比一般更长时间的饲养，旨味更加浓厚。用强火近火迅速烤制的烧鸟，香气四溢。烟熏拼盘等单品菜肴也非常出色。
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