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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobaya Ao
|
|---|---|
| 菜系 | 荞麦面 |
| 预订・咨询 |
042-978-9759 |
| 预订可/不可 |
可预订
当天可以预约荞麦面张数 |
| 地址 |
埼玉県飯能市小久保275-4 |
| 交通方式 |
距离宫泽湖巴士站350米 距離东饭能 1,959 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 包厢 |
不可 |
|---|---|
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 商店后面的碎石空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2016.4.29 |
国道299号線を入間市から飯能市方面へ向かい、県道30号に入りムーミンバレーパーク方面に向かう途中にあります。
青く塗られた外観ですが、大通りから一本入った場所なので、普通に走っていたら分からなそうです。
郊外型の店舗なので、大きめな砂利の駐車場が店舗裏にありました。
全部で10台ほどは置けそうですが、開店直後にはほぼ満車になる盛況ぶりでした。
古民家をリフォームして、木の温もりを感じられるような作りで、古い時計や小物などがいたるところに飾られています。
入店の際は、入口で靴を脱ぐ小上がりなので、遊びに来たようなホッコリ感もあります。
女性店主が1人で営んでいるので、お水や蕎麦湯などはセルフサービスです。
店内満席の場合は、入り口にある伝票に名前を書いて待ちます。
席からはキッチンの様子を伺うことができます。
道具や器など、小さいものからラックなどの置き場まで、随所にこだわり感が詰まっています。
蕎麦は辛味大根やきのこ、とろろなど、全部で7〜8種類ほどとなっています。
一品料理はピクルスとプリンのみとなっています。
メニューの裏はドリンクメニューになっています。
2時からはカフェとして営業されているようで、コーヒーやプリンなども提供しているようです。
お通し
料理を注文すると、サービスで2つの小鉢が運ばれてきました。
1つは青菜とおからで作られたポテトサラダのようなもの、もう1つはだし巻き玉子です。
どちらも味はそれほど付けられておらず、素材を活かした自然な風味です。
自家製ピクルス
具材はキュウリ、カブ、白菜、ピクルスなどです。
けっこう大きめな器に盛り付けられていて、2〜3人でも十分食べられそうボリュームです。
キュウリ以外は、比較的浅めに漬け込まれている感じで、野菜のシャキシャキとした歯ごたえが残っています。
強烈な酸味があるので、お酒のおつまみとしては合いそうですが、そのままだと味の深みが弱い印象です。
せいろそば
料理が運ばれてきましたが、見た目のセンスを非常に感じ、雰囲気感があります。
蕎麦汁は濃い色で、香りがしっかりとありました。
返しと出汁感があり、蕎麦を美味しくさせてくれる汁で、蕎麦湯として飲んでも美味しかったです。
蕎麦の表面には黒い星を見つけることができるので、外殻もつかって打たれているようです。
断面は四角に近く、噛みしめた印象としては、歯ごたえを感じハード系の食感です。
二八で打たれているようで、蕎麦の香りはそれほど強くはありませんが、喉越しの良さが際立ちます。
オープンは2016年。もともと古道具屋で店長をしていたという経歴をもつ女性店主が営む蕎麦屋さんです。
外観、店内を含め、自ら集めた骨董などをつかい、オシャレで開放的な飯能らしい空間に仕上がっています。蕎麦は一茶庵という足利にあり片倉康雄が開いたそば教室に卒業生としての名前が書かれていたので、こちらで学ばれたようです。
自家製ピクルスの作りや、蕎麦そのものは二八らしい喉越し重視など、随所にこだわり感がありました。