评论列表 : Fushimi Cho Kakoi Yama

鱼白竹笋刺身和鲷鱼薄片刺身，和刚开始的花椒一起用花椒油改变味道，加入盐醋橘和特制醋、橙醋等享用。充满季节感的每月更换的令人期待的大盘拼盘和八寸也有很多在其他店没有吃过的热心学习和充满探索精神的大厨的风味。

3月的料理是第2次，感觉生鱼片换成了生鱼片，但是因为是贝类美味的时期，所以贝类拼盘无论吃多少次都很美味。老板娘的用心和老板的剧场型提供的美味料理，每次都让人兴奋不已。

这是我第一次来访，我被邀请坐在一个珍贵的座位上。
北滨有一家很棒的商店。
SNS上好像有3张食物的照片。
菜品多种多样，但我很难决定选哪三样。

甘酒？一切从药膳开始。
八英寸满的贝类。
...

第二次来伏见町，橿山先生。这次也是只有这里才有的口味...

我想上传三张精心挑选的照片作为备忘录。
Plate特别订制的一道春菜
一道由令人惊叹的鱼白、粘土鱼子、仅由香菇棕色部分制成的隐藏酱...

这顿饭是年轻老板娘和老板娘之间的有趣对话，她们将SDGs融入了传统的浪速割烹料理中。这顿饭配有充满季节感的药膳（这次是以娃娃的甘酒为基础）节日主题），以及大阪传统的“贝类泡饭”。菜单每月都会变化。

含酒水价格38,500日元。

我不明白为什么他们说性价比高，但这是一家价格在可以接受范围内的商店。

然而，他使用复杂的食材来使它们变得美味。

我想这就是它受欢迎的秘诀。

这是一...

我最喜欢的“伏见町键山”
乌鱼麻糬碗很好吃~
愿你得到越来越多的祝福！
这个月最期待的一件事是：和山先生的山海鬼讨厌红色，所以这个月的菜是煮红米饭！停在下面！上面还有炸黄豆，好幸福啊~
不用说...

距离中央区的北滨或淀屋桥仅几步之遥。这个角落有很多不错的商店。 Phoenix 和 SINAE 紧邻。
这是父亲的儿子梶山先生经营的商店。这是我二月份去的时候的菜单。
贝类、野菜
米尔特
竹笋...

已经有一段时间没有一家商店给我留下深刻的印象了。
伏见町霞山

优雅的菜肴，优雅的环境和时令风味。
涅巴纳的表演也很精彩。

我能感受到将军待客之心，自始至终都过得很愉快。

真的很好...

第二次访问。从入口到入座的氛围非常好这里是大阪让人觉得不可思议。因为有松茸，螃蟹解禁了所以在好时机去了。金枪鱼也非常美味，极尽奢华的夜晚。最后端上来的船场汤和上次完全不一样。因为使用的食材不同，所以味...

工作日下午 6 点，一位老顾客带我去参加一个聚会。柜台自然挤满了人，包间里也有顾客。我一边喝着Chita Highball，一边看着餐厅里美妙的室内装饰，等待着套餐开始，这让我想起了在京都的感觉。
...

全部在18:00开始。 18:00之前到店门口集合。仅此一点就令人兴奋。
烹饪开始前的药膳。似乎能温暖你的胃。
反映季节的菜肴是日本料理的真正精髓。
器皿也很漂亮。
在这一天的菜肴中，多次将发...

第二次访问。今天一切都很美味。

海胆
大闸蟹
赤山町蘑菇

龙虾
手工乌住
柚子胡椒味

新银杏

野土黑
洋葱醋

海鳗

德拉瓦拉
香槟酒

菊花
高津...

奢华的日式环境让你从踏入的那一刻起就感受到一种愉悦的紧张感。这对夫妇非常友好，与他们互动很有趣。无论是食材还是器皿都令人惊叹。
这个碗的灵感来自每三年举办一次的天神祭，简直令人惊叹。菜品的数量和种类...

我认为这是我去过的最好的餐厅。里面充满了关于厨师的烹饪、座位的气氛、厕所等等的故事。我觉得这是烹饪x娱乐。我喜欢将军的品味，去过他很多次。很难预约，但我期待着每隔几个月去拜访一次。无论我吃什么，我都对...

我预约了，有两个人来访。这是我的第一次来这儿。我坐在柜台前喝了一瓶啤酒。
提示出来了。带草圈的碗里盛着蒸好的鲍鱼和各种蔬菜。接下来是莲藕和乌鱼。莲藕很好吃，和乌鱼很相配。接下来是玉米酱伊势龙虾。它有...

反季节松茸和其他各种优质食材
第一次吃蘑菇

以及将军的技能

看起来很好吃
好吃

这是日本日本料理

适量的饮酒和饮食
但数量很少

对于我来说，就是想填饱肚子，用脸颊填...

这是我去过好几次的店！


这看起来像是业余爱好者的随意评价，但是
如果您担心
<保存商店>感谢您的支持⭐︎
还有<追随者>
有些人喜欢它
我始终感谢您的帮助！

ずーっと来てみたかった北浜にある日本料理の予約困難店伏見町栫山 さん

栫山さんはミシュラン一つ星 で、お友達にお願いして取ってもらったお店で3ヶ月前くらいからずっと楽しみにしてたの✨


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SNSにアップできるお料理の写真は3枚までということなので多くをお伝え出来ないのが残念だが、とにかく素晴らしかった！

クラシカルな日本料理店かと思いきや、歴史やその土地の文化を取り入れながらも創...

リピート店
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大阪・北浜駅から徒歩約５分
「伏見町 栫山」へ
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御料理写真など全て撮っても良いのですが…
載せても良いのは厳選した3枚のみ
大将のお写真は別枠なので大丈夫だそうですよ...

✨️薬膳から
金木犀
ナツメグ菓子
落花生

✨️背子がに
五穀豊穣を願い、背子がにとおこわの１品


✨️御椀
白玉椿に見立てて、真丈
キジつみれ　松茸

✨️お造り
ヤ...

　知人の北新地の和食の料理人さんのほとんどが、「栫山さんは勢いがある」とおっしゃいます　それは新しい料理を作る創造力があるということでしょうね
　今日は、長野、和歌山、岡山、の３カ所から松茸が届いた...

26380円アルコール代金込み。

ベタですが季節こどに通いたいお店です。

ピンのピンの食材に頼ること無く美味しいお料理として提供してくださいます。

毎回店主さんの探求心に感服します。...

大阪のビジネス街のど真ん中にある、伏見町栫山へ。今日は国産松茸コース。
松茸を軽く焼いて、すだちと塩で食べる、生松茸。この時期はどこのお店も松茸コースであるが、この生松茸は格別に美味しい。松茸は香り...

設え良し
料理も文句の付けようがかない
ただし、ランチでこのお値段（ほぼ栄一３枚）なら料理のラインナップにもうワンピース欲しい
それと、日本酒は小さなグラスではなく出来れば1合の徳利で欲しいな
...

炭酸水
山崎の水

菊とブドウと葡萄のアイス

胡麻豆腐
胡麻を煎って３時間かけて作った

煮蛸
帆立
月見黄身酢
オクラ

天然茸のお浸し(スッポンの出汁)

淡路の鯛...

段々予約困難になってるのも納得。
知り合いの食通によく遭遇するのもまた納得。
雰囲気もよく、料理も美味しく、品数やボリュームも十二分あって、しかも3万円台と高級懐石の店の中では非常にリーズナブル。...

シャンパンは、ジャクソンの珍しい741を頂きました　746に比べてフルーティーな感じです

【 塾梅 】くずきり
【 暑気払い 】鱧、伊勢海老、たこなど
【 新銀杏 】
【 雲丹 】
【 ...

大阪市内のビジネス街のど真ん中にある栫山へ。
外観から凄く歴史を感じる建物で、中に入ると相当綺麗に手入れをされており、料理の構成も凄く良かった。このお店の雰囲気と味とおもてなし、京都なら倍近くかかる...

２５３００円アルコール代金込み。

写真は３枚まで。

一品目の出来立てのくずきりいきなりハート持っていかれました。

暑気払いと題された２品目これもホッとできる一品。

以下料理は行...

大阪市中央区に店を構える「伏見町 栫山」さんに伺いました。
場所は堺筋線「北浜駅」６番出口から３分程のところにありました。
お店周辺はビルと古き良き建物が混在しているエリアです。

入口から席...

日本料理が主体ですが、色んなアイディアで

面白いお料理がどんどん出てきました

久しぶりにワクワク感を楽しめましたね！

素材へのこだわりも強く、良いネタを仕入れてる

感じです！
...

　先月、美味しかったので、同じメンバーで今月も来てしまいました
　お品書きは、天神祭り仕様です
　シャンパンは、ジャクソンの946を頂きました
【 五色の天の川 】
【 天神鱧 】天神祭りは別...

北浜駅より徒歩3〜5分の場所にある日本料理屋さん 伏見町 栫山。

2022年4月にオープンしてから、一気に評価が上がっていき、気付けば予約困難店となったこちらのお店。7月時点で年内は既に満席にな...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

行くたびに知り合いに遭遇する名店の仲間入りを果たしています。この料理で会計が3万円台なのもすごいのよね。

カニ食べて、魚食べて、肉まで食べてますけど？
お酒も飲んでるけど！？
回転しない店の...

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大阪/北浜の『伏見町 栫山（かこいやま）』。初訪。
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【笹と生姜】
【5色５味。甘えび、万願寺とうがらし、大葉、キャビア、卵豆腐】
【鱧ざく】
【冷やしとろろ、そうめん。のどぐろ西京...