官方消息
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Kojimaya Sohonten
(小嶋屋総本店)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kojimaya Sohonten（Kojimaya Sohonten）
|
|---|---|
| 菜系 | 荞麦面 |
| 预订・咨询 |
025-768-3311 |
| 预订可/不可 |
可预订
ゴールデンウィーク・お盆等、店舗の混雑（予約）状況によってはお受けできない日がございます。 |
| 地址 |
新潟県十日町市中屋敷758-1 |
| 交通方式 |
从十日町站乘车约10分钟 (直径5米的大型水车是标志) 距離鱼沼中条 3,231 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 2,000～JPY 2,999JPY 2,000～JPY 2,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica），乐天Edy，WAON，iD，QUICPay） 接受二维码支付 (PayPay，d付款，乐天支付，au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
120 Seats （ 入り口バリアフリー、店内車いすあり） |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳6人 设有固定脚炉的包间 (3间)，桌席的包间 (1间) 。 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 駐車場脇に喫煙ブースがございます。 |
| 停车场 |
可 可停放大型巴士 |
| 空间、设备 |
平静的环境,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,有免费Wi-Fi,有无障碍通道 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
外带服务 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎婴儿,欢迎学龄前儿童,欢迎小学生),有儿童菜单 |
| 网站 |
https://kojimaya.co.jp/kojimaya/tenpo_kojimaya-souhonten.html |
| 备注 |
【2005年6月22日从十日町市中屋敷520迁移至新建房屋】 |
| 餐厅的宣传 |
布乃利荞麦发祥店
1922年创业。持续讲究将石臼自家制粉和海萝 (海藻) 连接起来使用95年。我们对玄荞麦面一贯的制作方法，现磨现做的荞麦面有着绝对的自信。县内最大规模的大水车、店铺入口的“片木荞麦面历史画卷”、日本首屈一指的壁匠南云贤一先生，以片木荞麦面为形象的土墙等，洋溢着艺术感性的空间也很有魅力。小嶋屋总店HP http://www.kojimaya.co.jp/ |
2702 rev
清津峡で絶景を楽しんだ後、十日町の小嶋屋総本店へ
新潟に来たら、へぎそばは外せませんからね
小嶋屋総本店の100年の歩みは、初代店主「小林重太郎」による「布乃利そば」の誕生に始まりました
以来今上天皇・皇后両陛下にいたるまで5回の「皇室献上の栄誉」という歴史を持つ新潟へぎそばの老舗
駐車場にレンタカーを停めて入店します
幸いにも今日は平日のせいか、並びもなくスムーズに席に案内されました
注文は
・天へぎ二人前〜3256円
へぎそばだけで十分かと思いましたが、一番人気のメニューに決定
まず最初に薬味が来ました
とんかつ屋さんでよく見る小さいすり鉢に、葱、そして山葵ではなく辛子なんですね
へぎそばは辛子でいただくのか、知りませんでした
少しして天へぎ二人前が配膳
へぎそばですから、へぎ（片木）と呼ばれる器に綺麗に盛り付けられていますね。盛られ方にも特徴があって、時間が経っても取り分けやすく食べやすいように一口大に盛り付けられております
それじゃ早速へぎそばをいただきましょう
う〜んコシが強く弾力がある！海藻の布海苔をつなぎに使っているから、独特のなめらかな喉越しもいいね
つけ汁は江戸前より塩分濃度は低めでさっぱりした印象、喉越しのいいへぎそばに合います
辛子を使ってみましょう
なるほど‼︎ 辛子でそばを食べたのは生まれて初めてですが、悪くはないという感想かな
まあ何と言ってもそばには山葵って、身体がおぼえてしまっていますから
天ぷらもいただきましょう
塩は3種類あって、藻塩、抹茶塩、梅塩、すべて使ってみました
いづれも美味しいですが、個人的に藻塩が好み
天ぷらのタネは、海老、舞茸、いんげん、さつまいも、かき揚げ
やはり新潟だけに、舞茸がめちゃ美味しい！気がする
それにしても、新潟の十日町でへぎそばが食べれて良かった
やはりその土地の名物は現地で食べるのが一番、まあ雰囲気込みですけどね(笑)
へぎそば美味しかったー
ごちそうさま
伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos