评论列表 : Soba Dokoro Gassho

そばは、そばの実10割そばと田舎10割（太、細)の３種類ありました。選んだのはそばの実です。これまで食べた中でも最細のそば。でも10割の極細なのに途中で切れることなく、一本一本しっかりしています。
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夏の盛り、乗鞍の合掌さんへ。
開店に合わせ、入り口で待つ事しばし蕎麦の説明を聞き、まずは挽きぐるみのもりを頂き…
香り、茹で方、喉越し全てが久しぶりの旨い蕎麦！
思わず、二八もお願いして2人前食...

開店15分前に到着し、並びました。一巡目で入ることができ、天ぷら盛り合わせとお蕎麦をいただきました！天ぷらは夏野菜が使われており、フレッシュでサクサク。お蕎麦も十割蕎麦で香り高く美味しくいただきました...

長野県の乗鞍のそば処　合掌。
立派な降幅古民家をそのまま活かした趣きある店構えで雰囲気抜群。

天ぷらは揚げたてでサクサクなのはもちろんのこと季節の旬の野菜や山菜の味が口の中で広がり絶品！

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揚げたて熱々の夏野菜の天ぷら、コシ十分の十割そば太麺いただきました。すばらしい。合掌造りの店構えも雰囲気よかったです。一人用カウンタ席もあるし。これから乗鞍高原へ来たときは必ず寄ります。ごちそうさまで...

毎年冬に乗鞍へ行って、先ずは、このお店のお蕎麦を食べます。
古民家風の造りが、ほっこりして、
お気にいりは、鴨なんばんです。
いつも、くるみたれの蕎麦と迷うけれど、結局、
お出汁が、絶品で、鴨...

乗鞍エリアの山に向かう途中にポツンとあるそば処合掌さんに伺いました。
このエリアは平日にやっているお店が少ないこともあり、平日のお昼開店前から列ができていました。お店の中は広いので、1巡目で入ること...

夏の乗鞍高原。
と言えばランチはお蕎麦。
合掌造りの古い建物が観光心を盛り上げるその名も『そば処合掌』さんにお邪魔しました。
大雨だった為か待ち時間は無く直ぐにテーブル席へ。
十割蕎麦と野菜天...

乗鞍高原の道沿いにある不思議な形をした合掌造りの気になる蕎麦屋さんです。
とにかく建物が素晴らしいに付きます。
中に入ると、正面には薪ストーブが鎮座していました。
横には土間のカウンター席と上が...

乗鞍への旅行の途中でおそばを頂きました。
おそばとわさびの相性抜群で、こしもあり、すごく美味しく頂きました。
長男が注文した暖かいとろろそばも少し頂きましたが、こちらのそばもこしがあり抜群でした。...

合掌造りの古民家　店内には薪ストーブの上に大きなやかん

ノスタルジーな雰囲気でレトロ感MAX

乗鞍高原産番所在来番所そば　いただけます

今回郷土食のとうじそば（1700円）と岩魚の天...

湯治に訪れた上高地。

腹が減った。

事前に調べておいた、この蕎麦屋を訪問。

一言、言わせて。

微妙。

不味いわけではないが、微妙。

まあ、9月だったからなのかもしれ...

11月末の土曜日に行きました。既に雪が積もっていました。スタッドレスでないと道中危険です。11時Open。10時40分に着いて一番でした。中から炭火のいい匂いがしてホカホカ。中は左がカウンター、右がお...

10月中旬。この辺りは紅葉真っ盛り。
山奥ですが、コチラお昼時は賑やかでした。
美味しいと評判なのでしょうか。
田舎蕎麦をいただきました。
歯ごたえのあるゴツゴツとしたお蕎麦。
それでいてツ...

十割そば、山菜の天ぷら、野菜の天ぷらをオーダーしました。お蕎麦はちょうどいいコシと歯応え。
田舎蕎麦で、全て地物とのことです。

山菜がとろける〜！！
小鉢はザーサイ？わさび漬け、お漬物。
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長野で何を食べるかと言ったらやっぱりお蕎麦かなぁと。
うどん好きではあるけど、蕎麦はそんなに進んで食べることがないんですが。
(嫌いなわけではないですが！)

せっかくなので1食くらいはお蕎麦...

名物とうじそばを食したく旅行の際に伺いました。

ガスコンロの上にお鍋がセットされ、
竹細工のひしゃくのようなものの中に冷たいおそばを浸し
温めていただきました。

ご飯と玉子を追加して雑...

昨夜は高崎で飲んだんですけど、偶然と言うのは重なっていくと、必然になるんだな～
と、思える様な夜でした
・・・そして、お会いしたのに電車の時間でろくに話せず申し訳なかったですm(__)m

そ...

10月下旬に松茸買い出しに乗鞍高原へ。昼食にいつもの御池に行ったらまさかの閉店❗こちらにした次第です。残念なことにその日は天ぷらが出来ないとの事、投じ蕎麦のいい香りに惹かれてそれにしました。新蕎麦の季...

タクシー運転手さん、一押しのお店！
評判通りの美味しさ！
野菜天ぷら、初めていちじく天ぷら食べました！！