初めてのドミグラスソース : Kashi no Ki

あぁ…。良かったぁ～♪
今日はちゃんと営業してる！
…ということで、今回は秦野にある『かしの木』さんにお伺いすることに。
先日訪問するも定休日にあたってしまい、諦めたお店にリベンジです♪
定休日は火曜日となっていますが、第１、第３月曜日も
お休みのようです。

お店は秦野赤十字病院の近くにあります。
駐車場もちゃんと用意されていて、お店と同じ道沿いにあります。
お店に向かって左手の一本道を挟んで角のところ。
砂利だけど、ちゃんとキレイに整備されていて、『かしの木駐車場』とあるのでわかると思います。
お店の右手に駐車場があるのですが、それはお隣りの『カーブス』さんの駐車場だったと思うので、間違えないように気をつけてください。
私は間違えそうになりました(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)

こちらのお店、いつも通り初訪問でドキドキ…というのもありますが、秦野に移られる前は東京でレストランを営んでいたとの情報を得ていたので、さらにドキドキ…。
私のような田舎者のおばちゃんが訪問して大丈夫かしら…。
オシャレ過ぎて私には眩しいかも。
と本気で少し心配してました。

ドキドキしながら扉を開け、『こんにちは～。』
…シーン…。
あれ？オープンしてるよね？
と不安になった途端、店内奥のドアが開き、女性スタッフさんが出てきました。
私に気付くと慌てて『いらっしゃいませ～。お待たせしてすみません。』と。
ホッとひと安心です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
お好きな席にどうぞ～とのことで、先客もいらっしゃらなかったし、店内も広いので、奥の壁側の落ち着く２人席に座りました。

店内はカウンター４席、２人席×５、４人席×３だったかな。
めっちゃオシャレで品のある内装です。
さすが東京。
シェフである店主さんとホール担当の女性スタッフさんのお二人で切り盛りされているようです。
確認はしてませんが、奥様かな？

しばしメニューを眺めます。
ビーフシチューとか、良いなぁ…と思いましたが、初めてはやっぱり店名がついてるハンバーグかなということで、ハンバーグとデザートにプリンをお願いしました。


☆かしの木ハンバーグ
¥1600(税込)
【ライス、サラダ付】
※ランチタイムはコーヒーか紅茶(Hot・Ice)１杯付くみたいです。私はアイスミルクティーをお願いしました。


まずはサラダ。
レタス、きゅうり、トマト、ラディッシュ、玉ねぎ、ピーマンが入ってます。
ミニサラダにしては豪華～♪
確かフレンチドレッシングだったと思います。
新鮮で普通に美味しかったし、苦手な生の玉ねぎスライスが辛みもなく、美味しく頂けたので嬉しかったです。

メインのハンバーグ。
小さめの２つのコロンとしたハンバーグ。
周りにはベーコンが巻いてあります。
確認してないのでわかりませんが、頂いた感じは牛100%っぽい肉々しいハンバーグでした。
お肉自体にもしっかり味があって、美味しい！
そして何よりドミグラスソース！
本当に初めての味。
濃厚な苦みのある大人向けでも、甘めのお子様向けでもなく…。
濃いというよりは…深い感じかな。
お肉の旨味が凝縮されている感じのソース。
めっちゃお肉を感じました。
う～ん。上手く表現出来ない。
甘めじゃないけど、お子様でも美味しく頂けるような優しい味だと思います。
なのに、しっかりコクや旨味もあって、深い味なんですよね～。
とにかくドミグラスソースに感動！
付け合せのマッシュポテトも美味しかったぁ。
粗めのジャガイモと滑らかなジャガイモが良い感じで混ざってて、刻んだベーコンも入ってて美味しかったです。
キャベツと菜の花？はソテーではなく、水分を含んでいたので蒸したのかなぁ。
塩コショウで味付けしてあって、キャベツは甘みがあって、菜の花は苦みもなく、普通に美味しかったです。

ご飯の炊き具合もベストで、適度に水分を含んで甘みのある美味しいご飯でした。私の好み♪

アイスミルクティーも普通に美味しかったです。


☆当店オリジナルカラメルプリン
¥390(税込)

どっしり感があって、しっかりしてて、昔ながらのプリンって感じでした。
甘すぎず、とっても美味しかったです。
また食べたい！


訪問前は正直ちょっとお高いかなぁと思っていましたが、感動できるドミグラスソースを頂けただけで価値があったかも！
もちろん、ハンバーグ自体とっても美味しかったし、付け合せやサラダ、ご飯なども丁寧にシェフが作ってくださっているのが伝わってくるお料理で、大変満足です。

東京からの移転ということで、接客とかどうなのかなぁと思っていましたが…とても柔らかい雰囲気で感じがよく、落ち着けました(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

プリンがなかなか出てこず、『どうしよう…。声かけようかな。でも今用意してくれていたら悪いし…。』と考えていたら、女性スタッフさんと目が合って、『あっ！』ってお顔をされたので伝わったかなと思ったら、『ごめんなさい。プリンですよね！今ご用意します。』と。
それからドリンクを用意しだしたので何故？と思っていたら、お待たせしたお詫びにともう１杯アイスミルクティーを出してくださいました。
何か…気を遣わせて悪かったなぁ。
もっと早く声かければ良かった。

次はビーフシチューを頂いてみよう～♪


また伺います。
ごちそうさまでした。