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ちょっとシャイに見えるシェフだけれど、料理はインパクトがあります
秋田の地にお店をオープンして10年。ずっとワンオペを続けてきたシェフ。テーブル席だけでカウンターはないのに1人で全てやられるスピード感はすごいです。
今夜は個室1組に私達の2組。一斉スタートでも...
地元の食材をたっぷりと使った、とても美味しい料理でした。塩味が控えめでヘルシーながらも、しっかりと味付けがされており、心地良い味わいでした。オーナーシェフがホールまで丁寧に担当され、一人でこなされてい...
◆秋田ランチめぐり
▪︎ エッサンス（秋田市手形西谷地）
おまかせコース：4700円
◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro https://ame...
優しくて，味わい深くて、身体の中が浄化される気がする加藤シェフのスペシャルコース
平日の１２時に予約して初訪問。なかなか秋田には来られないので、夜のスペシャルコースをお願いしました。豆・芋系苦手と伝えた時の電話口でのシェフの反応が気になっていますが、ぷらぷら歩いてお店に到着（1度...
細かな事は私が語る事もなく、他の方の投稿通りだと思う。
各々の食材をどうアレンジするか
どういった状態で食せばベストかを体感で理解し、一皿一皿に複数の調理方法により最高の状態で提供されている。
...
『食べログ フレンチEAST百名店2021』を獲得されている「エッサンス」さんに伺いました。
場所はＪＲ「秋田駅」から徒歩８分程のところにあります。
マンションの１階にあり窓と入口のところに店名が...
食べログ百名店2021に選出された、秋田駅から徒歩圏内の一軒家フレンチ。
初訪問です。ランチ利用ですが、ディナーのスペシャルメニュー 13750円(税込)を予約し、さらにワインペアリングもお願いしていました。
○シャンパン
酸味と甘みのバランスが良い、食前酒向け...
この日伺いましたのは「エッサンス」さんです。
お店は秋田駅から徒歩5分程のマンション一階。
この日は平日のお昼、友人夫妻と3名での訪店です。
御願いしたのはランチコースでは無く夜のコ...
【秋田駅東口】ハイセンス＆地元食材リスペクトの華やか＆骨太フレンチ
あきたくらすでちょいと一杯を終え、秋田駅東口方面に向かいます。
こちらは西口に比べるとちょっと寂しい印象です。
NHK秋田放送局があるくらいで、あとは一面真っ白。
東口から雪の上をヨチヨチ歩くこ...
ワンオペの鬼#7+地方の星#29：野菜をふんだんに使った自然派フレンチ
初訪
・ワンオペでコース料理を供するレストラン
・地産地消のレストラン
を巡るシリーズ
旅程が変更になり、訪問1ケ月前にTEL予約。
予約時は緊急事態宣言が解除されておらず、県外客は...
【エッサンス】秋田の地産地消を中心としたフランス料理店は、ボリューム・使用する食材の量も圧巻ながら非常にリーズナブルに楽しめる！
本日訪問したのはエッサンス。
エッサンスは、秋田県秋田市手形西谷地に位置するフランス料理店です。
エッサンスは、秋田駅東口から徒歩7分ほど歩いたところに位置する店舗となっています。
...
前回お伺いした際は他にお客様もおらず、ゆっくりできたので好印象なお店でした。
今回は数組のお客様がおいででしたが、シェフお一人のワンオペなのに皿だしのタイミングも素晴らしく居心地がとても良いです。
...
2021.9月下旬
シェフは、フレンチの名店「オテル・ドゥ・ミクニ」出身
シェフの料理は「ノースハンプトンゴルフ倶楽部」で食べて以来久しぶり
もう15年以上も前の話なんですが、
当...
久しぶりの夜のお出かけでした。
秋田駅東口側にあるフレンチレストランのエッサンスさんにお邪魔しました。
この日はちょっとしたお祝いも兼ねておりましたのでメニュースペシャルで予約しました。
...
はじめまして、エッサンスさん。
お友達が少食なのでランチのコースは2500円、
メインを魚か肉でオーダーできるので
肉にしてみました。
テーブルクロスは柔らかなグリーン。
最初のお料...
餐厅信息
细节
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2023入选店
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2023入选店
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2021入选店
Tabelog 法式料理 EAST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 法式料理 |
| 预订・咨询 |
018-874-8433 |
| 预订可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
秋田県秋田市手形西谷地704-1 センティースマンション 105 |
| 交通方式 |
从秋田站东口徒步3分钟 距離秋田 404 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评论总数） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ 有吧台、桌席、包间） |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳4人 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 店前有3台 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,座位宽敞 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
訪問時のスコアは3.89(2024年10月)
連休中の訪問ゆえ、事前に電話で予約しての訪問。
今回の秋田訪問のメイン。
予め電話にて予約した。
お店は秋田駅の東側、徒歩で駅から5分ほどやろ...